Accademia della crusca
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
159698 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169263 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze- w
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550. Riso in cagnone. - 1ª Maniera. - Dopo averlo mondato, lavato e fatto sgocciolare, fate cuocere il riso nell'acqua salata e, quand'è cotto
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551. 2ª Maniera. - Ma un buon riso in cagnone si può ottenere operando così:
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175407 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze- w
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BOTTAGGIO ALLA MILANESE (pag. 116). MINESTRONE ALLA MILANESE (pag. 118). RISO IN CAGNONE (pag. 128). RISOTTO ALLA MILANESE (pag. 124). PANISCIA (pag
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Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
240470 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
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