Ricerca libera

17 risultati per cailles
Ordina per
Titolo Autore Anno Occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
 CAILLES  (s. m. pl.) quaglie. — Cailles de vigne, quaglie di
(s. m. pl.) quaglie. —  Cailles  de vigne, quaglie di vigneto. - Cailles à la St. Alliance,
m. pl.) quaglie. — Cailles de vigne, quaglie di vigneto. -  Cailles  à la St. Alliance, quaglie infarcite di quaglie e tartufi.
ALLIANCE (à la) Sant'Alleanza. -  Cailles  à la St Alliance (vedi: Cailles).
 Cailles  à la dieppoise, quaglie arrostite con carciofi fritti.
(v.) bardare. — Bardé de lard, lardata.  Cailles  bardées, etc.
 cailles  - due pernici o due quaglie allo spiedo, od al crostino.
carni, piccoli manicaretti; così: Huîtres, grives -  cailles  en caisses etc.
(s. f.). Piccola terrina. —  Cailles  en cocottes, quaglie cucinate in una terrina. - Oeufs en
Soles à la Carème, Oeufs pochés à la Mazarin,  Cailles  à la Dubois etc.
(s. m.). — Crostino. - Canapé russe, sandwich al caviale. -  Cailles  sur canapé, quaglie al crostino. - Canapé suisse (vedi
boccone. — Bonne bouche au caviar, pasticcino al caviale -  Cailles  à la bonne bouche, quaglie ripiene di fegatini, panate,
(s. m.) nido. —  Cailles  aux nid, quaglie arrostite allo spiedo, servite sopra
Guglielmo I e da questi pensionato. — Di lui cito:  Cailles  à la Dubois, quaglie farcite con palline di carote, funghi
al forno sopra crostini e servite nel proprio sugo. -  Cailles  à la Lucullus, filetti di quaglie al crostino con tartufi e
salcicciotti, sale, pepe, e fette di mele al Kirsch -  Cailles  à la Valencienne, quaglie guarnite con risotto al pepe
frais, sauce tyrolienne Tournedos Bruns Pommes soufflées  Cailles  en cocottes - Salade Khédivial Omelette en surprise Gelée
SALADE DE HOMARDS SUPRÊME DE POULARDE À L'ANDALOUSE  CAILLES  À LA NÉRAC JAMBON ET LANGUE BOEUF BRAISÉ À LA GELÉE TIMBALE
royale Soyer aux mandarines Fonds d'artichauts à l'ivoire  Cailles  à la cendre - Salade gauloise Ananas en surprise Brioche
napolitaine Navarin d'agneau Ortolans à la polente Pâté de  cailles  Salade Charlotte de poires Dessert DÉJEUNER Salade à la
DÉJEUNER Consommé en tasses Roulade de veau, sauce Madère  Cailles  à l'italienne Salade capucine Stracchino Corbeille de
de mer bouilli, sauce hollandaise Pâté froid de Bologne  Cailles  sur canapé Salade truffée Pommes meringuées au Lacrima doux
Éclairs Fruits - Dessert DÉJEUNER Artichauts à la romaine  Cailles  au riz Sauté d'agneau aux champignons Cardons au gratin
Rougets à la livournaise Noix de veau à la Béchamel  Cailles  à la jardinière Aspic de crêtes de poulets Salade italienne
D'OEUFS AUX ANCHOIS CHATEAUBRIAND À LA BÉARNAISE TERRINE DE  CAILLES  HARICOTS AU BEURRE SORBET AU CITRON FILET DE SOLES AU
Chartreuses de volaille à la diplomate Côtelettes de  cailles  froides à la Lucullus Venaison de Sandrigham, sauce
la crème Baron d'agneau de lait - Petits pois à l'anglaise  Cailles  pochées au Château Iquem Granite à la mandarine Canetons de
DU RHIN LAITANCES RISSOLÉES SELLE DE CHEVREUIL À L'INFANTE  CAILLES  EN TERRINE À LA NOVARE CHAUD-FROID DE POULARDE, AMBASSADE
Poulardes à la Cambacères Terrines d'huîtres à la Joinville  Cailles  de vigne braisées à la parisienne Citrons granités à
Talleyrand Marquise au vin de Porto Faisans flanqués de  cailles  Salade d'asperges à l'italienne Langoustes à la Rolande
au Chablis - Rein d'élan à l'Elysée Homards à la Louisiane  Cailles  de vigne aux truffes de Périgord Gramolata à la rénaissance
Baron of beef, sauce Westmoreland Macédoine de primeurs  Cailles  de Virginie farcies, à la Lucullus Suprême de foie-gras de
XÉRÈS ASPERGES, SAUCE VIÈRGE BÉCASSES RȎTIES, FLANQUÉES DE  CAILLES  SALADE RUSSE TIMBALE DE FRUITS À LA PARISIENNE GLACE
DE FOIE-GRAS À LA STRASBOURG DINDE TRUFFÉE, FLANQUÉE DE  CAILLES  COEUR DE LAITUE EN SALADE ASPERGES EN BRANCHES MINCE-PIES -
d'Argenteuil, sauce vièrge Corbeille de chaud-froid de  cailles  à la Monopol Bombe Metternich – Pâtisserie Dessert Chef
DÎNER Amoureuses d'Ostende - Nectarines du Wolga Crème de  cailles  Antoinette - Consommé Monaco Saumon du Rhin, Richelieu
sauce maréchal Robert - Cepes moscovite Neige au Cliquot  Cailles  cocottes aux raisins - Brochettes d'ortolans Truffes sur la
de gazelle Désirs de Mascotte Pluie d'or Timbale de  cailles  aux truffes St. Alliance Asperges à l'huile vierge Rève
à la Lorette Poulet de grain poché aux pointes d'asperges  Cailles  sur canapé - Salade de saison Choux-fleurs au fondu
Suprême de poulardes, marie louise Sarcelles doubles,  cailles  rôties Salade Asperges en branches, sauce mousseline Gruau
de perdreaux à la Lucullus Artichauts à la lyonnaise  Cailles  de vigne et ortolans - Salade Rachel Bombe noisette Gâteau
HORS D'ŒUVRES TORTUE CLAIRE SUPRÊME DE TURBOT AU CHABLIS  CAILLES  RICHELIEU SOUFFLÉ DE VOLAILLE AUX TRUFFES SELLE D'AGNEAU À
mouton à la gelée de groseilles Ris de veau à la Trianon -  Cailles  bardées Galantine de dinde en belle vue Fonds d'artichauts
émincé Poularde soufflée Salade d'écrevisses à la gelée  Cailles  bardées, rôties Charlotte de pommes au riz Mousse
D'AGNEAU À LA PORTUGAISE POULARDE BRAISÉE À LA RÉGENCE  CAILLES  À LA SOUWAROFF ARTICHAUTS À LA PARISIENNE HOMARDS À LA
SOUPER Hors-d'oeuvre variés Consommés chaud et froid  Cailles  rôties Filets de truites à la diplomate Timbales de homards
soufflés de poulet Filet de boeuf piqué à la piémontaise  Cailles  au riz Jambon à l'aspic Savarin au Rhum Fraises au vin