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9 risultati per calamaio
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127660 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze

. Seppia. — Mollusco comunissimo dei nostri mari e che chiamasi volgarmente calamaio per l'umor nero che schizza fuori per propria difesa, quando sia

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Pagina 106

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
137152 1790 , Roma 1 occorrenze

Il Calamaio è una specie di pesce molto singolare, avente il capo fra i piedi, e il ventre. Secondo Linneo è desso del genere delle Seppie, e della

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Pagina 184

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148795 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

Il Calamaio è una specie di pesce molto singolare, avente il capo fra i piedi e il ventre. Secondo Linneo è desso del genere delle Seppie, e della

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Pagina 211

Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151822 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze

Questo invertebrato (Sepia officinalis) dell'ordine dei molluschi e della famiglia dei cefalopodi è chiamato calamaio in Firenze, forse perchè

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Pagina 92

Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181323 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze

31. Del pesce calamaio. - Il pesce calamaio ha il sangue nero, e le reste fatte da una parte come le penne da scrivere; il suo corpo è molle e

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Pagina 234

Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
196099 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 2 occorrenze

28. Del calamaio. — Il suo corpo è molle e cartilaginoso e d'un bianco sporco. Sventrato, ben netto e lavato si taglia a nastrini; marinato 2 ore con

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Pagina 192


Del calamaio

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Pagina 327

Boni, Ada
Il talismano della felicità
199883 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze

molti e delle più svariate qualità: l'anguilla di mare, il calamaio, la cicala, la gallinella, la murena, il nasello, lo scorfano, la triglia, il polipo

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Pagina 171

Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219403 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze

Questo invertebrato (Sepia officinalis) dell'ordine dei molluschi e della famiglia dei cefalopodi è chiamato calamaio in Firenze, forse perchè

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