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38 risultati per calcolandone
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questo modo, più o meno a lungo secondo la loro grossezza,  calcolandone  una manatina per ogni persona.
di midolla densa, si tagliano tante fettine sottili,  calcolandone  4 o 5 per persona, indi si inumidiscono, disponendole sopra
rimangono parecchie chiare d'uovo che sbatterete a neve,  calcolandone  una per persona, unendovi alternativamente un cucchiaio di
— 1° Prendete l'albume delle uova,  calcolandone  uno per ciascun commensale. Sbattetelo sempre nello stesso
all'uovo, proporzionate al numero delle persone, e  calcolandone  circa 100 grammi per ciascuno. Condite le fettuccine con
seguente. Potete fare un pane simile col lievito di birra,  calcolandone  12 gr. per ogni childgrammo di farina di segale.
è preferibile. Esso si può cucinare in diversi modi,  calcolandone  un cucchiajo colmo per ogni commensale.
nella sua semplicità. Dopo aver ben nettato le sogliole —  calcolandone  una a persona — e aver portato via la pelle nera,
del baccalà già bagnato  calcolandone  circa un chilogrammo per sei persone, toglietegli la pelle,
avrete fatte sobbollire un minuto o due a parte nell'acqua,  calcolandone  un pajo per ogni persona. Queste lucaniche d'origine
di riso. Preparate in una scodella del riso crudo, lavato,  calcolandone  un cucchiaio per ogni pomodoro, unitevi sale, pepe e un
— Sbattete tanti rossi d'uova quanti ve ne abbisognano  calcolandone  tre per ogni due convitati; unitevi del buon vino di cipro
lo zucchero a pezzetti e bagnatelo con dell'acqua fresca  calcolandone  5 decilitri per ogni chilogr. e mettendolo in un pajolo di
delle fettine di carne di maiale,  calcolandone  un paio a persona; e qualche cotenna fresca. Le cotenne le
a cuocere in una pentola con acqua delle carote gialle  calcolandone  un paio a persona. Quando saranno ben cotte scolatele,
del cuore di bue,  calcolandone  un ettogrammo a persona e tagliatelo in fette piuttosto
passate il liquido, fatelo bollire e cuocetevi l'avena,  calcolandone  un cucchiajo per ogni persona. Mezz'ora di cottura.
prendono piccoli finocchi d'orto  calcolandone  due o tre a persona, si privano delle foglie più dure, si
bollire finchè le patate si sfanno, rifondete il liquido  calcolandone  mezzo litro per persona, acqua o brodo che sia, e
fagioli, le lenticchie, i ceci si cuociono in acqua e sale,  calcolandone  circa cento grammi a persona. Quando i legumi saranno
dei calamaretti di media grandezza,  calcolandone  uno o due a persona. Spellateli, togliete loro la penna e
piano, coperte. A parte preparate dei carciofi a spicchi  calcolandone  uno a persona o due se fossero piccini e fateli cuocere in
adatta per colazione. Prendete dei funghi porcini freschi,  calcolandone  almeno uno a persona, mondateli accuratamente, tagliateli
Oltre a ciò si può aggiungervi un po' di surrogato (Frank)  calcolandone  un pezzetto come mezza noce per ogni persona. Dunque
delle fettine di maiale  calcolandone  una o due a persona, a seconda della grandezza: battetele
delle patate di media grandezza, come grosse uova,  calcolandone  un paio a persona. Quando saranno cotte, ma non troppo,
non di mazzi grandi, ma di piccoli mazzi di indivia,  calcolandone  un paio a persona. Spuntate un poco il torsolo ad ogni
dei panini di Vienna del tipo più piccolo possibile,  calcolandone  un paio a persona. Prendete dunque i panini, tagliatene una
qualità di cannolicchi piccini detti comunemente avemarie,  calcolandone  circa un paio di cucchiaiate per ogni pomodoro da riempire.
una quantità di riso proporzionata al numero delle persone,  calcolandone  una cinquantina di grammi a commensale, fatelo insaporire
si riducono assai cuocendo, bisogna prenderne in abbondanza  calcolandone  dai tre ai quattrocento grammi a persona. Dopo aver ben
cucchiaio scarso di salsa e su questa accomodate il pesce  calcolandone  due o tre pezzetti per ogni conchiglia. Ricoprite il pesce
dei merluzzi di media grandezza  calcolandone  uno a persona e sfilettateli. L'operazione non presenta
di media grandezza — su per giù come un uovo di tacchino —  calcolandone  una o due a persona e procurando di sceglierle tutte
delle patate piuttosto grosse e di qualità farinosa,  calcolandone  due chilogrammi per sei persone. Appena cotte si sbucciano,
una intiera noce di vitello o soltanto una parte di essa  calcolandone  un centinaio di grammi a persona. Lardellate la carne, e,
ALLA CAVOUR SU CROSTATA. 28) Nettate bene le quaglie,  calcolandone  almeno una per ogni persona, appuntatele per dargli un bel