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quattro operazioni (vedi ricetta N.° 2) per ogni ananas  calcolerete  300 gr. di zucchero.
e un pugnetto di funghi cotti. (Per la quantità del riso ne  calcolerete  due manate scarse per ogni commensale: per kg. 1.200 di
e colante bensì, ma non troppo liquida. Per le proporzioni  calcolerete  mezzo chilogr. di farina e tre quartucci di latte ogni tre
Oppure, mettetele  al fuoco nell'acqua tepida (ne  calcolerete  sempre un bicchiere per ogni uovo), quand'essa comincia a
scoperta. Oppure, mettetele al fuoco nell'acqua tepida (ne  calcolerete  sempre un bicchiere per ogni uovo), e quand'essa comincia a
Per ogni chilogr. di carne di manzo pesata con le ossa,  calcolerete  sei litri d'acqua che vi daranno poi tre litri di brodo (se
farina come lo zucchero siano molto asciutti. Per ogni uovo  calcolerete  28 gr. di zucchero e altrettanta farina. Lavorate i rossi
delle sogliole (ne  calcolerete  una a persona), bene nettate e lavate, in una teglia
poter contenere sopra un uovo fritto. Di questi quadrati ne  calcolerete  uno per uovo. I ritagli della ricotta non andranno certo
il sugo in una terrinetta. Per ogni bicchiere di sugo  calcolerete  sei cucchiaiate di zucchero. Passate il sugo da un
acqua per impedir loro di spaccarsi. Di queste salsiccie ne  calcolerete  una o due a persona. Quando le salsiccie saranno cotte,