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 CALDI 
 CALDI  FRITTURE.
 CALDI 
 caldi  per guarnizioni.
 CALDI  E FREDDI
— Canapè  caldi  al formaggio.
 caldi  alle acciughe.
— Pasticcini  caldi  alla piemontese.
Pasticci  caldi  Torte e Pasticcietti.
PER DOLCI  CALDI  E FREDDI
Pasticci  caldi  di Pesce di grasso.
 caldi  all'acciuga con uva passolina.
CHOUX »  CALDI  ALLA CREMA D'UOVO
 caldi  con pane fritto intorno.
 caldi  di patate alle alici.
Pasticci  caldi  Torte e Pasticcietti.
Pasticci  caldi  di Pesce al butirro.
e zabaioni  caldi  e freddi.
 CALDI  E PIATTI DI MEZZO
sono diversi generi di pasticci  caldi  cioè:
Pasticci  caldi  di Pesce al butirro.
Pasticci  caldi  di Pesce all'olio.
Pasticci  caldi  di Pesce di grasso.
Pasticci  caldi  di Pesce all'olio.
 caldi  all'acciuga con uva passerina.
crostini sono eccellenti  caldi  e freddi.
per fare i Pasticci tanto  caldi  come freddi.
di frittata. — Vedi Pasticci  caldi  Cap. 12.
questi pasticci si servono indistintamente sì  caldi  che freddi.
CALDE e FREDDE per dolci, budini,  caldi  e freddi, babas ecc. ecc.
crostini eccellenti e molto appetitosi si servono  caldi  o freddi, a piacere.
farcia è specialmente usata per i patè  caldi  di caccia, di piccione, ecc.,
serviti  caldi  come i pesci fluviali, con aceto ed olio, ornati di
al sole. Questo sistema si può impiegare nei paesi  caldi  dove il sole è ardente.
cuocere al forno, indi levateli dagli stampini e serviteli  caldi  in salvietta o carta stratagliata.
paesi  caldi  il pomodoro è di grande utilità perchè dà un alimento sano
altrimenti perdono il loro sapore piccante. Si servono  caldi  col lesso.
 caldi  si servono dopo la zuppa, come pasticcini sfogliati,