d'orzo abbrustolito, raddolcito con la manna. Servirlo | caldissimo | perchè i commensali lo raffreddino fischiandovi dentro |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
|
con un pizzico di farina; si sala quanto occorre e si serve | caldissimo | nel suo sugo. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
servito diritto in un piatto contenente del caffèespresso | caldissimo | mescolato con molta acqua di Colonia. |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
|
preparato 20 o 30 minuti al fuoco e subito dopo si versa | caldissimo | nei bicchieri o nelle tazze nelle quali si desidera |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
riso rimane a secco, bagnatelo con mezzo bicchiere di brodo | caldissimo | e ciò fino a tanto che il riso non sia completamente cotto. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
bicchiere di sugo ristretto; unite tutto bene e servite | caldissimo | con un buon tartufo tagliato a fette sottilissime sopra. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
da 120° a 175° Moderato « 175° a 205° Caldo « 205° a 255° | Caldissimo | « 255° a 285° |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
momento di servire, liberatelo dall'involucro e servitelo | caldissimo | sopra un letto di spinaci al burro, o sopra una purea di |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
medesima pasta e mandatelo a cuocere in forno. Sformatelo | caldissimo | e servitelo all'istante. |
La cucina di famiglia -
|
o col burro. Il fritto si cosparge di sale fino e si serve | caldissimo | in un piatto tondo. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
il fuoco e rimettetele nel grasso che stavolta dev'essere | caldissimo | e nel quale si gonfieranno come palloncini. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
In un tegame fate sciogliere un pezzo di burro e quand'è | caldissimo | fatevi friggere del prezzemolo e versate il tutto sopra il |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|