| quando è cotto, resta duro, non nausea ed ha un sapore di | callo | piacevolissimo. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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| quando è cotto, resta duro, non nausea ed ha un sapore di | callo | piacevolissimo. Supposto che il pezzo sia di un chilogrammo |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| se nel punto ove spunteranno le corna si avverte un | callo | epidermoideo, duro; sei settimane se vi si avverte un |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| di queste soltanto la parte bianca, gettando via il | callo | e le barbe; tritatele insieme col crostaceo, tanto che |
La cuciniera universale -
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Accademia della crusca