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11 risultati per calza
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
126998 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

Cogliete le noci quando non sono più grosse di un uovo di piccione (saranno al punto giusto quando, trapassandole con un ferro da calza, lasciano

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Pagina 202

Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162250 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze

ricoprirà con un pezzo di calza od altra simile stoffa leggiera a due o tre doppj di maniera che resti libero l'accesso all'aria, moderata la

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Pagina 245


essere passato per una stamigna a forma di calza o imbuto e divenuto freddo lo porrete in bottiglia da conservarsi in luogo fresco.

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Pagina 248

Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168245 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze

Per gelare bene, il ghiaccio ha da essere spezzato fine, ma non triturato, e misto a sale grosso da pastore. Il ghiaccio così preparato, si calza

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Pagina 205

Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
183829 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 1 occorrenze

, ben disossata e ridotta a guisa di calza, che viene riempita con un pisto di carne ad uso salsiccia.

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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201683 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze

. Avrete così una specie di calza che stropiccierete con un pugno di sale, tanto all'interno che all'esterno, spolverizzerete di pepe, e metterete in una

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La cucina di famiglia
211231 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze

questi dischi con un ferro da calza, e, dopo averli disposti in una teglia unta col burro, fateli cuocere al forno.

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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213963 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 2 occorrenze

La cottura deve essere lenta e controllata ogni tanto con un ferro da calza.

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voltino delicatamente i gonfietti, servendosi, per ciò, di un ago da calza. Si lascino ora friggere dall'altra parte, senza però questa volta coprire la

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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
217248 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze

luccio calza a pennello ed è fatta col burro o con capperi, olio aceto, e fette di limone. Il luccio si può benissimo friggere alla marinara, a rotelle, o

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Pagina 84

Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235741 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze

appresta una salsa, che pel luccio calza a pennello ed è fatta col burro o con capperi, olio, aceto e fette di limone. Il luccio si può benissimo

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