il cervello depuratelo dal sangue nell'acqua fresca, | cambiandola | spesso, poi mettetelo in un mestolo forato e scottatelo sia |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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si tuffano nell'acqua fresca e vi si lasciano per due ore | cambiandola | tre volte. |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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dopo cotti, si lasciano alcune ore nell'acqua fredda, | cambiandola | due tre volte. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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cuocere 3-4 ore il limone nell'acqua, | cambiandola | due volte e cosi adagio che non scoppi, passatelo da uno |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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gettatele in acqua fredda con un po' d'aceto e sale, | cambiandola | finchè raffreddate; scolate, poste in una terrina versatele |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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secondo il caso, lo metterete nell'acqua fresca corrente, | cambiandola | ogni giorno e comprimendolo fortemente colle mani due volte |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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prima di bagnarlo, e lasciatelo 506 giorni in acqua fredda, | cambiandola | spesso. Poi cuocetelo per qualche minuto, e sgocciolatelo. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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il caso, lo metterete poi nell'acqua fresca (corrente) | cambiandola | ogni giorno e comprimendolo fortemente colle mani due volte |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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4 belle animelle col risciacquarle nell'acqua tiepida | cambiandola | finchè divenute bianche; bollite 3 minuti nell'acqua, |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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libbra di spongiole levategli la terra nell'acqua bollente | cambiandola | per sei volt, mastinandoli colle mani acciò sorta la terra, |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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Si fanno bollire le bucce nell'acqua distillata, | cambiandola | diverse volte onde perdano l'aroma troppo acre e forte. Si |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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averlo cotto tenetelo per due giorni nell'acqua fresca, | cambiandola | diverse volte. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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di funghi detti spugnole, lavateli a grand'acqua tiepida | cambiandola | sovente per pulirli dalla sabbia che trovasi nelle lor |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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quattro belle animelle col risciacquarle nell'acqua tiepida | cambiandola | finchè divenute bianche; bollitele 3 minuti nell'acqua; |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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di funghi detti spugnole; lavateli a grand'acqua tiepida | cambiandola | sovente per pulirli dalla sabbia che trovasi nelle |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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Sgocciolatela a grand'acqua fresca per 10 o 12 ore | cambiandola | varie volte. Indi fate dare un leggero bollore in siroppo |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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coltello da ogni immondezza. Ciò fatto si lavano in acqua, | cambiandola | tante volte sino a che rimanga chiara, ed allora si levano, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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bisogna batterlo bene e lasciarlo 3 o 4 giorni nell'acqua | cambiandola | sovente; si cucina in tutti i modi come il merluzzo, |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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bisosogna batterlo bene e lasciarlo 3 o 4 giorni nell'acqua | cambiandola | sovente e si cucina in tutti i modi come il merluzzo, |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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la cazzarola vicino al fuoco acciò sgorghino i Pollastri, | cambiandola | una volta, poscia imbianchiteli all'acqua bollente, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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la cazzarola vicino al fuoco acciò sgorghino i Pollastri, | cambiandola | una volta, poscia imbianchiteli all'acqua bollente, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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d'acqua tiepida, tenuta in un angolo del fornello, | cambiandola | di quando in quando finchè e animelle siano perfettamente |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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