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Si passa 1  chilo  di fragole, 1 chilo di lamponi e s'aggiunge 1 chilo di
Si passa 1 chilo di fragole, 1  chilo  di lamponi e s'aggiunge 1 chilo di ciliege nere ed 1 chilo
passa 1 chilo di fragole, 1 chilo di lamponi e s'aggiunge 1  chilo  di ciliege nere ed 1 chilo di visciole prive del nocciolo e
chilo di lamponi e s'aggiunge 1 chilo di ciliege nere ed 1  chilo  di visciole prive del nocciolo e 3 chili di zucchero pesto;
Scegli un  chilo  di lumache grosse.
magro: dagli 8 ai 9 mesi: da 1  chilo  a 1 chilo e mezzo. Tenuto libero nei campi. Carne molto
magro: dagli 8 ai 9 mesi: da 1 chilo a 1  chilo  e mezzo. Tenuto libero nei campi. Carne molto saporita ma
un  chilo  e mezzo di belle castagne.
quindi mezzo  chilo  di zucchero conun pezzo di cannella e quando è arrivato a
ritiratelo dal fuoco e mescolateci momentaneamente un  chilo  di ricotta che avrete prima passata allo staccio.
delle amarene, lamponi e fragole. Tagliate il gambo a mezzo  chilo  di amarene, in modo di lasciarne attaccato un pezzetto,
lasciarne attaccato un pezzetto, pulite come potete mezzo  chilo  di fragole e uno di lamponi, levate loro il gambo, quindi
strati di frutta con altrettanti di zucchero (calcolate un  chilo  per ogni chilo di frutta). Poi coprite la frutta con alcool
con altrettanti di zucchero (calcolate un chilo per ogni  chilo  di frutta). Poi coprite la frutta con alcool a 90 gradi,
BROCCOLI AL PROSCIUTTO: Un  chilo  di broccoli; 100 gr. di prosciutto; aglio; olio.
non toglie che una triglia di mezzo  chilo  sia una gran bella cosa.
un  chilo  di quei tali pisellini, sempre « ficcandovi dentro il naso
un  chilo  di pesce fritto, sufficiente a 6 persone, preparate il
DATTERI DI MARE GRATINATI: Un  chilo  e mezzo di datteri; aglio, prezzemolo, olio, pangrattato.
PISELLI IN PUREA: Un  chilo  di piselli; 50 gr. di burro; latte; cipolla.
4 persone si prende un  chilo  di fava sbucciata e si mette in acqua fresca.
PISELLI ALLA PIEMONTESE: Un  chilo  di piselli; 50 gr. di pancetta; cipolla e prezzemolo.
da un fornaio un  chilo  di lievito di pan bianco, incorporategli un chilo di farina
un chilo di lievito di pan bianco, incorporategli un  chilo  di farina e lasciate lievitar bene in un posto nè freddo nè
SPINACI AL POMODORO: Un  chilo  di spinaci; 500 gr. di pomodori; latte; parmigiano; burro.
PISELLI ALLA TOSCANA: Un  chilo  di piselli; 50 gr. di pancetta; aglio e prezzemolo; olio.
PISELLI AL POMODORO: Un  chilo  di piselli; 500 gr. di pomodori; cipolla; olio e burro; 3
SPINACI SALTATI IN PADELLA: Un  chilo  di spinaci; parmigiano; olio e burro; 50 gr. di prosciutto;
pesano e vi si mette un gramo di acido salicilico per ogni  chilo  di pomodori.
un  chilo  di pere si possono considerare necessari 200 gr. di
(cioè il 3 di agosto) fa bollire con 400 grammi d'acqua un  chilo  di zucchero.
ZUPPA DEL PESCATORE: Un  chilo  di pesce vario; olio; aglio, cipolla, prezzemolo; erbe
SCALOPPE DI SPINACI: Un  chilo  di spinaci; 100 gr. di ricotta; 3 uova; parmigiano; 30 gr.
mezzo  chilo  di belle prugne secche, e fatele cuocere in casseruola con
PISELLI ALLA ROMANA: Un  chilo  di piselli; 50 gr. di prosciutto; cipolla; 50 gr. di burro;
PISELLI ALLA BALSAMELLA: Un  chilo  di piselli; 50 gr. di burro; 30 gr. di farina; latte; un
BACCALÀ E SPINACI: 400 gr. di baccalà; un  chilo  di spinaci; olio; aglio; pangrattato; latte; 4 acciughe.
PISELLI ALLA SAVOIARDA: Un  chilo  di piselli; una dozzina di cipolline; erbe odorose;
48 ore. Trascorso questo tempo, si scioglie al fuoco un  chilo  di zucchero con un po' d'acqua e, quando bolle vi si
con un po' d'acqua e, quando bolle vi si mescola ben bene 1  chilo  di marmellata d'albicocche, aggiungendovi poi il senape
PISELLI E CAROTE: Un  chilo  di piselli; 500 gr. di carote; 60 gr. di burro; 40 gr. di
FRITTELLE DI SPINACI: Un  chilo  di spinaci; due uova; 30 gr. di burro; parmigiano; 40 gr.
alla mia rubiconda e sempre sorridente macellaia, un  chilo  di polpa di manzo per farne uno stufato.
BRACIOLE DI MANZO CON PATATE: 4 braciole; mezzo  chilo  di patate; 50 gr. di lardo; salsa di pomodori.
quattro persone si calcola in generale da 1/2  chilo  a un chilo di carne di manzo (per l'arrosto di più che per
quattro persone si calcola in generale da 1/2 chilo a un  chilo  di carne di manzo (per l'arrosto di più che per il
per 2 persone; di pesci si calcola presso a poco 1/4 di  chilo  per persona.
uno sciroppo con un  chilo  di zucchero e un bicchier di acqua, aggiungete un chilo di
un chilo di zucchero e un bicchier di acqua, aggiungete un  chilo  di ciliege nere snocciolate, uno di ribes, uno di lamponi e
un  chilo  di piccoli funghi, nettateli e lavateli bene e quindi
DI MAIALE ALLA FORNAIA: Un chilogrammo di nodino; mezzo  chilo  di patate; 4 cipolle; aglio; 30 gr. di strutto; olio.
RISOTTO CON FRUTTI DI MARE: Un  chilo  di datteri; 100 gr. di olio; aglio e prezzemolo; 300 gr. di
ho così, in Verziere, comperato un  chilo  e, giunta a casa, mentre li sgusciavo, ho messo a fuoco una
un  chilo  di grosse mele; di quelle che costano poco e che hanno la
poi colare il succo attraverso un lino. Per ogni 1/2  chilo  si cuoce un chilo di zucchero con dell'acqua fino al grado
il succo attraverso un lino. Per ogni 1/2 chilo si cuoce un  chilo  di zucchero con dell'acqua fino al grado di prova,
 chilo  di cipolline Prezzemolo, sedano, timo 2 foglie di lauro
35 gr. di olio; verdure varie; salsa di pomodori; un  chilo  di verze; 50 gr. di pecorino.