| Color | verde. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| color | granato; |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| Color | rosso per lo stesso uso. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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di | color | bianco, Vino di Germania. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| Color | verde per il butirro e per la geladina. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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non per senium sit | color | ipso croci. |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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e si ritiene tale, quando il caffè abbia raggiunto il | color | giallo-bruno o marrone-chiaro. Un color più cupo è indizio |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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abbia raggiunto il color giallo-bruno o marrone-chiaro. Un | color | più cupo è indizio di torrefazione troppo spinta. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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Incolora o, se osservata in gran massa, di | color | turchino o verde-mare; ove apparisca di un color verde o |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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massa, di color turchino o verde-mare; ove apparisca di un | color | verde o verde-giallastro è segno che contiene organismi |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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si distingue in maschio, e in femmina, Il maschio ha un | color | rosso, e la femmina un color rossastro tendente al |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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e in femmina, Il maschio ha un color rosso, e la femmina un | color | rossastro tendente al turchino. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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Con crosta di | color | cannella, sonora, porosa, aderente in ogni parte alla |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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si distingue in maschio, e in femmina, Il maschio ha un | color | rosso, e la femmina un color rossastro tendente al |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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e in femmina, Il maschio ha un color rosso, e la femmina un | color | rossastro tendente al turchino. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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questi spumanti avranno preso un | color | tortora leggiero, li ritirerete dal forno. |
La cucina di famiglia -
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mandorle sbucciatele, tostatele a | color | nocciuola, pestatele finissime e lasciatele da parte. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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debbono essere colorite, ma avere appena una leggera tinta | color | crema. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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scarlatta perchè prende un bel | color | rosso; ed è, per aspetto e gusto, un piatto ben indovinato. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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burro in una padella e fate in essa una bella frittata di | color | biondo. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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la pesca ch'à il | color | rosso e giallo E sta sicuro di non cader in fallo. |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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dare un | color | bruno ai crauti si mette dello zucchero o cipolla nel |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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a fuoco piuttosto vivo. Ottenuto che s'abbia in fondo un | color | bruno si versa un po' di brodo, rimestando bene, e quando |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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su un piatto e versateci su un pò di burro fritto di | color | d'oro e spumoso. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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piselli secchi di | color | verde, cotti egualmente, servirete dei crostoni guerniti 0 |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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purée di biete, di spinaci e d'acetosella per ravvivare il | color | verde. — Si può cuocere insieme ai piselli un pezzetto di |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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bontà del caffè mal si conosce senza provarlo, e il | color | verde, che molti apprezzano, spesso gli vien dato |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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La carne del bue di prima qualità dev'essere d'un bel | color | rosso vivo, leggermente venato e marmorizzato di bianco; |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Il bue di qualità inferiore dà una carne in quella vece di | color | più cupo, che è meno succosa e più coriacea. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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la balsamella dal fuoco, e alla metà della medesima date il | color | verde coi detti spinaci. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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bontà del caffè mal si conosce senza provarlo, e il | color | verde, che molti apprezzano, spesso gli vien dato |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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sarà cotta, e di un bel | color | d'oro, servitela con sotto una salsa alla Tedesca, che |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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e tagliatelo in mostaccioli, friggete in padella a | color | d'oro, inzuccherate e servite. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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» 2 Chiodi di garofano » 1 Acqua di mandorle amare » 50 | Color | giallo » 5 |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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del buon vino bianco da portarlo a 30 gr. dandogli il | color | del carminio. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Loglio, o Gioglio o Zizzania (Lolium temulentum), seme di | color | giallastro come il grano vestito, ma più sottile. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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nello strutto ben caldo, acciò prendano subito un bel | color | d'oro, e serviteli con petrosemolo fritto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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sarà cotta, e di un bel | color | d'oro, servitela con sotto una salsa alla Tedesca, che |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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caldo e piccante; versato nell'acqua produce un liquido di | color | torbido latteo. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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di rose. Si mescolano un paio di goccie d'olio di rose e il | color | di cocciniglia alla vernice fredda. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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con gelato di crema | color | azzurro, formare strati di atmosfera solcati da aeroplani |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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di pane tagliati a foggia di creste di gallo e fritti di | color | dorato al burro. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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nello strutto ben caldo, acciò prendano subito un bel | color | d'oro, e serviteli con petrosemolo fritto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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di grasso, salatelo nuovamente e fategli prendere un bel | color | d'oro. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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che hanno bottoni di fiori bianchi. I violacei che sono di | color | porporino tendente al violetto. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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le tre parti separatamente nello stampo lasciando il | color | rosa in mezzo e il bianco in cima e fate congelare secondo |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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di lebbra che sono quelle macchie, sparse sulla fibrina, di | color | bianco o rossastro. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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dicono che, per rinforzare a questo gelato il | color | verde dei pistacchi, si usa di unirvi un poco di bietola |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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per farli scaldare e colorire superficialmente di un bel | color | d'oro, poi mandateli in tavola bollenti. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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pezzo infarinateli, panateli, e poscia friggeteli di bel | color | biondo, e serviteli subito, accompagnandoli con una |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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possa rosolare sempre moderatamente ed acquistare un | color | biondo scuro. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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curcuma, pianta delle Indie orientali, serve per dare il | color | giallo a corti liquori; essa ha un sapore amarognolo |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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buona e genuina farina di frumento è omogeneo, elastico, di | color | biondo-giallastro, di odore grato, non appiccicaticcio e |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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triglia e modo di cucinarla. — La triglia è un pesce di | color | rosso, molto stimato; ha carne bianca d'eccellente gusto e |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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sugo e denso, pollo non troppo cotto e che non abbia il | color | rosso di pomodoro, ma più scuro. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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— Il processo è eguale al sopra indicato; si sostituisce al | color | rosa una infusione di zafferano profumata con cedro. |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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