(vedi: Savarin) - Montmorency chiamasi pure la ciliegia | coltivata | ivi. |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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— Radico | coltivata | nei nostri campi, poco nutriente, ma di facile digestione e |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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gobbo dei toscani). — Steli imbiancati di una pianta | coltivata | in tutti gli orti e che ci porge un alimento leggero, ma |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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di cicoria selvatica, | coltivata | nelle cantine ed è allungata, sottile e tenerissima; di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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una fecola che si estrae dalla radice del manioc, pianta | coltivata | in America e poco conosciuta da noi. Poca quantità di |
Il cuoco sapiente -
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una volta, soltanto dal lontano Belgio, ma che ora però è | coltivata | anche in, molte nostrane ortaglie. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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ella ebbe culla dai voluttuosi Asiatici; venne poscia | coltivata | dai Greci che la trasmisero ai Romani, ove i cuochi |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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per rampolli. Se ne conoscono nove varietà. Quella | coltivata | da noi è la bifera, spontanea dei nostri boschi e monti. Il |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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e che in Lombardia chiamasi Lovertìs. Questa pianta è molto | coltivata | in Germania, il cui fiore o cono serve quale principale |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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ben presto i loro maestri, perchè venne tale arte | coltivata | in Francia, mentre decaddero in Italia le scuole della |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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Italia è poco coltivata. La radice grossa della pastinacca | coltivata | è saporitissima, si usa cotta in minestra, accomodata col |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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piantagione o coltivato: qualità superiore, metodicamente | coltivata | sotto la direzione di europei; nativo o indigeno: qualità |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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erbacea perenne, originaria dall'Inghilterra | coltivata | in tutta Europa. Nel linguaggio dei fiori: Calore, forza di |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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per radici in primavera ed autunno. Fiorisce in estate. È | coltivata | in grande nella China, nell'Inghilterra e nell'America del |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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volgarmente | coltivata | negli orti ed è di sapor insipido, erbaceo, nutre poco, ma |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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tanto cruda che cotta ed anche fritta. Merita di essere | coltivata | negli orti per la sua bontà. Il raccolto si fa da Gennajo a |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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fino a che le piantine non emettano il fusto seminale. | Coltivata | diviene più grossa. À virtù alquanto tonica. Plinio la |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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in Lombardia si chiamano Lovertìs. Questa pianta è molto | coltivata | in Germania, il cui fiore, o cono, serve quale principale |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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ebbe origine. Successivamente questa pianta aromatica fu | coltivata | nelle isole Borboni, nelle Antille, nella Martinica, a |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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Perù nel XVI secolo, ma solamente nel XVIII fu largamente | coltivata | prima in Germania, poi in Francia, poi in tutti i paesi |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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tanto cruda che cotta e anche fritta. Merita di essere | coltivata | negli orti per la sua bontà. Il raccolto si fa da gennaio a |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
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fino a che le piantine non emettano il fusto seminale. | Coltivata | diviene più grossa. A virtù alquanto tonica. Plinio la |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
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erbacea perenne, originaria dall'Inghilterra, | coltivata | in tutta Europa. Nel linguaggio dei fiori: Calore, forza di |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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per radici in primavera ed autunno. Fiorisce in estate. È | coltivata | in grande nella China, nell'Inghilterra e nell'America del |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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esposizione ombrosa. Se ne conoscono 14 varietà. La specie, | coltivata | anche da noi, che proviene dal Perù, si chiama |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
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- Milano
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nella Fiandra e in alcuni dipartimenti francesi viene | coltivata | in grande, onde colle radici torrefatte, fabbricarne quella |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
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- Milano
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per mezzo di radici. Se ne contano molte specie, la più | coltivata | è la R. acetosa. Cresce nelle campagne, ma è da preferirsi |
Dottor Antonio
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- 1896
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- Milano
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acetosa. Cresce nelle campagne, ma è da preferirsi quella | coltivata | nell'orto. Se ne mangiano le foglie verdi. I semi anno |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
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Toscani). — Radice alimentare originaria della China e che | coltivata | fra noi ha dato luogo a infinite varietà. Le radici, come |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
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- Milano
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comunemente per gemme. Numerose le sue varietà r essendo | coltivata | da molto tempo ed in condizioni svariatissime, sicchè lo |
Dottor Antonio
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Italia è poco coltivata. La radice grossa della pastinacca | coltivata | è saporitissima, si usa cotta in minestra, accomodata col |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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L'altra, la nera o salsifino (scorzonera hispanica) è meno | coltivata | delle precedenti, perchè meno preferibile. È biennale, e |
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La seconda specie, che conta pure le sue varietà, è | coltivata | con arte raffinata dagli Inglesi, che ne preparano il loro |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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La seconda specie, che conta pure le sue varietà, è | coltivata | con arte raffinata dagli Inglesi, che ne preparano il loro |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
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Tessalia. È pianta erbacea annuale, indigena, piuttosto | coltivata | che spontanea, fiorisce in Giugno e Luglio. Si propaga per |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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fiori grandi d'un giallo pallido, di sapore delicato, viene | coltivata | molto in Inghilterra e preferita per uso gastronomico. La |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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rompere le gambe al prossimo. Negli Stati Uniti l'anguria è | coltivata | su vasta scala. |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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o Lepidio, è pianticella annuale indigena, conosciuta e | coltivata | nei giardini e negli orti pei suoi fiori giallo-scuri e |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
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medicazioni vescicatorie. La barbabietola attualmente è | coltivata | in grande, onde cavarne zuccaro. Troviamo nominata la |
Dottor Antonio
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- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
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e che bisogna mangiarne poco. Negli Stati Uniti l'anguria è | coltivata | su vasta scala. A conoscere l'anguria quando sia matura, c' |
Dottor Antonio
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d'una solanacea originaria dell'America meridionale ed oggi | coltivata | nei paesi più caldi d'Europa. E poco nutriente, ma di |
Mantegazza, Paolo
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Cresce anche nelle campagne, ma è da preferirsi quella | coltivata | nell'orto. Si mangia quando è verde. Preparasi in varie |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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o Lepidio, è pianticella annuale indigena, conosciuta e | coltivata | nei giardini e negli orti pei suoi fiori giallo-scuri e |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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annuale, indigena, piuttosto | coltivata | che spontanea, fiorisce in giugno e luglio. Si propaga per |
Dottor Antonio
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- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
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grandi d'un giallo pallido,, di sapore delicato, viene | coltivata | molto in Inghilterra e preferita per uso gastronomico. La |
Dottor Antonio
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- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
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medicazioni vescicatorie. La Barbabietola attualmente è | coltivata | in grande onde cavarne zuccaro. Troviamo nominata la |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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L'altra la nera, o salsifino (scorzonera hispanica) è meno | coltivata | delle precedenti, perchè meno preferibile. È bisannuale, e |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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voluminoso e l'abortiva, a frutto senza noccioli — quella | coltivata | comunemente è la varietà japonica. Col tempo e colla paglia |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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era caduta in dimenticanza tale che non era neppure più | coltivata | verso la fine del 1600. Alcuni medici vollero emulare il |
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L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
|
nella Fiandra e in alcuni dipartimenti francesi viene | coltivata | in grande, onde colle radici torrefatte, fabbricarne quella |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
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