| CRESTE | E FEGATINI DI POLLO: Creste e fegatini; piselli; salvia; |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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CRESTE E FEGATINI DI POLLO: | Creste | e fegatini; piselli; salvia; burro. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| Creste | Ripiene |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | alla Roberta. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | alla Corona. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | al Verd-prè. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | Ripiene |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | di Pollastro. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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— | Creste | di pollastri. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Creste | alla Reina. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| Creste | in Pagode. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | alla Roberta. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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di | Creste | alla Corona. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| Creste | alla Favorita. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | alla Corona. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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di | Creste | di Pollastro. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| Creste | alla Regina. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| Creste | al Verd-prè |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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— | Creste | di pollastri al zabaione. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Creste | di Pollastri |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | Glassate al Parmigiano |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | in Fricassè |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | in Ragù |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | in Pagode. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | alla Favorita. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Creste | di polli. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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di | Creste | in Pagode. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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di | Creste | di Pollastro. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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DI | CRESTE | DI POLLO |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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di | Creste | alla Corona. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| Creste | di Pollastro. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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| Creste | in diverse maniere |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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— | Creste | alla Villeroy. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Creste | di Pollastri Le Creste di Pollastri sono le sole e uniche, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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Creste di Pollastri Le | Creste | di Pollastri sono le sole e uniche, che vengano impiegate |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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Guarnizioni, Piatti d'Antremè ec., mentre tutte le altre | creste | di Polli sono dure, secche, e di poco buon sapore. Bisogna |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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- | Creste | e fegati di pollo. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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di | Creste | in Pagode. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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- Guarniture di | creste | e arnioni di gallo. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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(s. f. pl.). — | Creste | di gallo, di pollame in genere. |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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fegatini, | creste | e fagiuoli di pollo. Tagliate i fegatini in 2 pezzi, e fate |
La cucina di famiglia -
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di | creste | e arnioni di gallo. — Le creste devono essere in primo |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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di creste e arnioni di gallo. — Le | creste | devono essere in primo luogo approntate con cura, quindi |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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arnioni, dopo la solita pulitura, devono essere uniti alle | creste | in ebollizioue, ritirandoli quasi subito, affinchè non |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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Vol-au-vent ripieno alla financière, guernito di | creste | di galli. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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