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Uova 4, zucchero 4 cucchiai, farina 4 cucchiai, 2  cucchiai  di latte, marmellata.
grattata 4 cucchiai, latte un bicchiere, lievito di soda 2  cucchiai  abbondanti.
uova 2  cucchiai  pangrattato Noce moscata 3 cucchiai parmigiano Sale - brodo
uova 2 cucchiai pangrattato Noce moscata 3  cucchiai  parmigiano Sale - brodo
mezzo litro di latte, 5  cucchiai  di farina, 100 gr. di burro 4 rossi, 4 cucchiai di
di latte, 5 cucchiai di farina, 100 gr. di burro 4 rossi, 4  cucchiai  di zucchero, 2 cucchiai di rosolio, 4 albumi a neve.
farina, 100 gr. di burro 4 rossi, 4 cucchiai di zucchero, 2  cucchiai  di rosolio, 4 albumi a neve.
4 uova, 4  cucchiai  di zucchero, 4 cucchiai di marmellata di mele e 2 cucchiai
4 uova, 4 cucchiai di zucchero, 4  cucchiai  di marmellata di mele e 2 cucchiai di briciole si possono
cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di marmellata di mele e 2  cucchiai  di briciole si possono aggiungere 4 cucchiai di mandorle
di mele e 2 cucchiai di briciole si possono aggiungere 4  cucchiai  di mandorle sottilmente trite, una manciata piena di
pane bianco secco grattato o pestato 7 cucchiai, farina 2  cucchiai  colmi, la scorza trita d'un limone.
uova 2  cucchiai  farina 3 cucchiai formaggio Noce moscata Brodo - sale
uova 2 cucchiai farina 3  cucchiai  formaggio Noce moscata Brodo - sale
uova, 5  cucchiai  zucchero ½ bustina lievito 8 cucchiai mandorle (sgusciate)
uova, 5 cucchiai zucchero ½ bustina lievito 8  cucchiai  mandorle (sgusciate) Nocciole vaniglia
farina, 7  cucchiai  e 1/2 d'acqua, 4-5 cucchiai di for
farina, 7 cucchiai e 1/2 d'acqua, 4-5  cucchiai  di for
: Capellini gr. 250, uova 4, zucchero 4 cucchiai, farina  cucchiai  1 ½ , rosolio 2 cucchiai, latte 4 decilitri scarsi per la
fresca tramenata con 40 gr. di burro, 2 ova intere, 4  cucchiai  di parmigiano, 2 cucchiai di prezzemolo trito, un po' di
40 gr. di burro, 2 ova intere, 4 cucchiai di parmigiano, 2  cucchiai  di prezzemolo trito, un po' di noce moscata e 2-3 cucchiai
cucchiai di prezzemolo trito, un po' di noce moscata e 2-3  cucchiai  di panna.
uova intere 5  cucchiai  di zucchero 3 cucchiai di cacao 200 gr. di panna montata
uova intere 5 cucchiai di zucchero 3  cucchiai  di cacao 200 gr. di panna montata
 cucchiai  di noce di cocco grattugiata; due cucchiai di «curry» in
cucchiai di noce di cocco grattugiata; due  cucchiai  di «curry» in polvere; 70 gr. di panna.
carciofi 100 gr. di burro 4  cucchiai  di besciamella 2 cucchiai di formaggio Sale e pepe
carciofi 100 gr. di burro 4 cucchiai di besciamella 2  cucchiai  di formaggio Sale e pepe
500 spinaci 2  cucchiai  pangrattato Brodo - sale Parmigiano grattugiato Gr. 40
- sale Parmigiano grattugiato Gr. 40 burro Noce moscata 2  cucchiai  farina 2 uova
500 spinaci Gr. 60 burro 2  cucchiai  farina 1/2 spicchio aglio 3 cucchiai farina gialla Pepe e
spinaci Gr. 60 burro 2 cucchiai farina 1/2 spicchio aglio 3  cucchiai  farina gialla Pepe e sale
 cucchiai  pangrattato 1 litro brodo 2 tuorli d'uovo 3 cucchiai
cucchiai pangrattato 1 litro brodo 2 tuorli d'uovo 3  cucchiai  formaggio Gr. 40 burro
Grog freddo. — Mettete 2  cucchiai  di zucchero in un bicchiere, versatevi sopra acqua fresca e
in un bicchiere, versatevi sopra acqua fresca e 2-4  cucchiai  di rhum.
Si prendono per 4 uova 4  cucchiai  colmi di zucchero, 4 cucchiai di cioccolata, 4 cucchiai
Si prendono per 4 uova 4 cucchiai colmi di zucchero, 4  cucchiai  di cioccolata, 4 cucchiai colmi di noci, 4 cucchiai di
4 cucchiai colmi di zucchero, 4 cucchiai di cioccolata, 4  cucchiai  colmi di noci, 4 cucchiai di briciole di pane, della
4 cucchiai di cioccolata, 4 cucchiai colmi di noci, 4  cucchiai  di briciole di pane, della cannella e garofano in polvere e
della menta romana (Mentha viridis). Versate sopra due  cucchiai  di questo battutino due cucchiai d'aceto forte, e tre
Versate sopra due cucchiai di questo battutino due  cucchiai  d'aceto forte, e tre cucchiai di questo aceto sopra 2
di questo battutino due cucchiai d'aceto forte, e tre  cucchiai  di questo aceto sopra 2 cucchiai di pangrattato. Dopo due
d'aceto forte, e tre cucchiai di questo aceto sopra 2  cucchiai  di pangrattato. Dopo due ore passate tutto dallo staccio,
1 pugno di prezzemolo 2  cucchiai  di olio 1 cipolla Sale e pepe 2 cucchiai di farina
di prezzemolo 2 cucchiai di olio 1 cipolla Sale e pepe 2  cucchiai  di farina
kg. di pomidoro 2 etti di olive 3  cucchiai  di olio 2 cucchiai di aceto Sale e pepe
kg. di pomidoro 2 etti di olive 3 cucchiai di olio 2  cucchiai  di aceto Sale e pepe
in una terrina (vulgo: concolinetta), 4  cucchiai  di fior di farina, sale, un pochino d'olio, 2 cucchiai
4 cucchiai di fior di farina, sale, un pochino d'olio, 2  cucchiai  d'acqua, 2 rossi d'uovo, aggiungete 2 cucchiai di vino
d'olio, 2 cucchiai d'acqua, 2 rossi d'uovo, aggiungete 2  cucchiai  di vino Marsala e le 2 chiare montate.
scatola di salmone 2  cucchiai  di formaggio 1 uovo 2 cucchiai di pangrattato 1 pizzico di
scatola di salmone 2 cucchiai di formaggio 1 uovo 2  cucchiai  di pangrattato 1 pizzico di sale Maionese
250 ricotta 1 uovo intero 3  cucchiai  farina 2 cucchiai formaggio Sale e pepe Noce moscata Olio o
250 ricotta 1 uovo intero 3 cucchiai farina 2  cucchiai  formaggio Sale e pepe Noce moscata Olio o strutto Brodo
gr. di nasello 2 uova, latte 200 gr. mollica di pane 2  cucchiai  salsa pomidoro 2 cucchiai di panna
latte 200 gr. mollica di pane 2 cucchiai salsa pomidoro 2  cucchiai  di panna
400 gr. di ricotta fina con 6 uova, 6 amaretti pesti, 6  cucchiai  scarsi di zucchero vanigliato e 3 cucchiai di farina ;
pesti, 6 cucchiai scarsi di zucchero vanigliato e 3  cucchiai  di farina ; mettete il composto a cucchiai nella padella e
vanigliato e 3 cucchiai di farina ; mettete il composto a  cucchiai  nella padella e friggetelo molto adagio.
la salsa: 3 tuorli, 3  cucchiai  di vino bianco, 3 mezzi gusci d'uovo d'acqua, 3 cucchiai di
3 cucchiai di vino bianco, 3 mezzi gusci d'uovo d'acqua, 3  cucchiai  di zucchero.
di ricotta N.° 1. Fate un soffritto nel burro con 2  cucchiai  di prezzemolo e 4 cucchiai di pangrattato, unitevi 200 gr.
un soffritto nel burro con 2 cucchiai di prezzemolo e 4  cucchiai  di pangrattato, unitevi 200 gr. di ricotta dolce bene
unitevi 200 gr. di ricotta dolce bene scolata, 2  cucchiai  di panna, se fosse acida tanto meglio, 2 cucchiai di
2 cucchiai di panna, se fosse acida tanto meglio, 2  cucchiai  di formaggio e 2 uova intere. Preparato il rotolo con
zucchini 20 gr. di burro 3  cucchiai  di olio 30 gr. di prezzemolo 1/2 spicchio di aglio 2 uova
di aglio 2 uova 30 gr. di formaggio 2 pomidoro oppure 2  cucchiai  di salsa 1 etto di tonno 2 cucchiai di pangrattato
2 pomidoro oppure 2 cucchiai di salsa 1 etto di tonno 2  cucchiai  di pangrattato
etti di cavolini di Bruxelles 6  cucchiai  sugo carne 4 uova 100 gr. di burro 2 cucchiai di aceto Pepe
Bruxelles 6 cucchiai sugo carne 4 uova 100 gr. di burro 2  cucchiai  di aceto Pepe bianco, sale
burro. Ingredienti : Cioccolata grattata 6 cucchiai, 5  cucchiai  di zucchero, 3 di farina, uova 6, un po' di vaniglina.
essenza di rhum 2 piccoli cucchiai, il sugo di 2 limoni, 4  cucchiai  di zucchero, ½ litro d'acqua.
uova 4  cucchiai  di farina 4 cucchiai di latte 100 gr. di lingua 100 gr. di
uova 4 cucchiai di farina 4  cucchiai  di latte 100 gr. di lingua 100 gr. di groviera 50 gr. di
kg. di cipolline 2  cucchiai  di zucchero 2 cucchiai di farina 1 bicchiere aceto bianco 2
kg. di cipolline 2 cucchiai di zucchero 2  cucchiai  di farina 1 bicchiere aceto bianco 2 bicchieri di acqua
Diluite 2  cucchiai  di senapa inglese con un po' d'aceto, unitevi un cucchiaino
con un po' d'aceto, unitevi un cucchiaino di zucchero e 4  cucchiai  di rafano grattato.
Tuorli d'uovo 6, chiare 4, zucchero 6  cucchiai  con sapore di vaniglia, pangrattato 6 cucchiai, la scorza
Salsa d'uova. — Lavorate in una padella 2 tuorli con 2  cucchiai  di zucchero; unitevi 4 cucchiai di latte, sbattete con un
una padella 2 tuorli con 2 cucchiai di zucchero; unitevi 4  cucchiai  di latte, sbattete con un piccolo fuscello e a lento fuoco,
condensate la salsa senza lasciarla bollire, unitevi 6  cucchiai  di panna montata e 5 di marsala.
di cipolle piccole bianche coi germogli 1/2 kg. di patate 3  cucchiai  di olio 2 cucchiai di aceto 1 barbabietola Sale, pepe
bianche coi germogli 1/2 kg. di patate 3 cucchiai di olio 2  cucchiai  di aceto 1 barbabietola Sale, pepe
: Burro gr. 170, zucchero gr. 170, uova 3,  cucchiai  di rhum 3, fecola o farina di riso cucchiai 3, un po' di
170, uova 3, cucchiai di rhum 3, fecola o farina di riso  cucchiai  3, un po' di vaniglina.
il ripieno : 4  cucchiai  di castagne cotte nell'acqua, zucchero di vaniglia gr. 85,
gr. polpa magra di vitello 100 gr. prosciutto crudo 2  cucchiai  besciamella Burro, 1 uovo Sale e pepe Raschiatura di limone
Burro, 1 uovo Sale e pepe Raschiatura di limone 2  cucchiai  di parmigiano
vanigliato gr. 135, farina 3 cucchiai, panna decilitri 3 4  cucchiai  di zucchero per lo stampo.
lamponi 4 cucchiai, rosolio di vaniglia 2 cucchiai, rhum 4  cucchiai  (si può sostituire allo sciroppo di lamponi quello di ribes