Accademia della crusca
Ricerca libera
| di Telline fresche, quando saranno tutte aperte, levatele, | dalie | loro conchiglie, ponetele all'acqua fresca; e conservate la |
| ma non colante. Quand'essa si stacca dalla spatola e | dalie | pareti del recipiente, riponetela in luogo caldo per farla |