Ed infine | dando | delle indicazioni qualitative sulla presenza dei nitrati. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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birra ben fabbricata deve avere un amaro piacevole | dando | una sana bevanda e nutriente. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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su brace si adatta bene qual condimento ad altre vivande | dando | un alimento saporito. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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freddi sopra alla gelatina suddetta, | dando | alla medesima la forma di 6 stampini, se ciò vi aggrada. |
La cucina di famiglia -
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il tonno a fettine sottili e uguali, | dando | loro di preferenza forma rettangolare per uniformarle a |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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sostituire al Madera della buona Malaga, o del Cipro, | dando | alla vostra gelatina la denominazione del vino che avrete |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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valervi di qualunque qualità di manzo purchè sia morbido, | dando | sempre la preferenza al culaccio e al filetto. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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nella farina, nell'uovo, nel pane grattugiato, | dando | loro la forma di crocchetti. Poi si friggano. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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un leggero intorbidamento che cresce a grado a grado, | dando | luogo ad un precipitato solubile nell'ammoniaca. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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e lentamente, si deve ripetere la prova la quale, | dando | identici risultati, può caratterizzare l'acqua come |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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per questo la sua carne divien tenera e di buon sapore, | dando | un alimento riparatore di facile digestione. Quando non è |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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poi un altro battuto; dividete il composto in piccole parti | dando | loro forma rotonda su carta disposta sopra una lastra |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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il vuoto con dei savoiardi | dando | la forma quadrata, riempiendo il vuoto con una bavarese |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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ogni cosa con le mani, poi fatene tanti pezzetti | dando | ad essi la forma di un chicco di fava. Collocate questi |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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in modo da formare una pallottola la quale poi allungherete | dando | alla crocchetta la forma di un turacciolo comune. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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coagulando il latte col presame. Il latte si rappiglia, | dando | una sostanza bianca, in un liquido trasparente, giallastro. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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fasciateli ad uno ad uno con questo secondo composto, | dando | loro la forma d'un grosso uovo; bagnateli nella chiara |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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delle fette di mollica della grossezza di mezzo centimetro | dando | loro la forma di una foglia di limone. Dateci una piccola |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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a distanza; col dorso di un cucchiaio schiacciateli, | dando | loro una forma ovale di 3 centim. di diametro. Indorate e |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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potrete, se lo giudicate conveniente, presentarle intere | dando | loro una forma sia rotonda che ovale, come i berlingozzi. |
La cuciniera universale -
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delle fette di mollica della grossezza di mezzo centimetro | dando | loro la forma di una foglia di limone. Indi si arrostisce |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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la prima, indosserà la divisa ed inizierà il suo compito | dando | il buon esempio. |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
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sarà diaccio, fatene 12 parti e infarinatele leggermente | dando | loro la forma di rocchetto. In ultimo frullate un uovo a |
La cucina di famiglia -
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anche le ossa della carne, essendo cariche di gelatina, | dando | al brodo il 40 per 100 circa in più di sostanza nutritiva |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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ai brodi un eccellente sapore rendendo questi più tonici, | dando | parimenti alle carni che cuociono insieme un aggredevole |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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piccante. I pesci capponi sono più propri ad esser lessati, | dando | un eccellente brodo di magro. |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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taglino delle fettine sottilissime di pane, | dando | loro la forma quadrata. Si taglino pure di eguale |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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le meringhe su un foglio di carta palomba o pergamenata, | dando | al foglio la stessa sagoma della teglia, e posarle dopo |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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fasciateli ad uno ad uno con questo secondo composto, | dando | loro la forma d'un grosso uovo; bagnateli nella chiara |
Il cuoco sapiente -
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tanti pezzetti di questa pasta, infarinandoli leggermente | dando | ad essi la forma di un grosso chicco di fava. Collocate |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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crudo. Preparate questi filetti in una teglia unta di burro | dando | loro la forma d'una mezza luna. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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col medesimo modo che per la pasta sfoglia | dando | quattro torni e servitevene per choussous, faurès' dartois, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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di « Kirsch »; dividete la pasta in piccole parti | dando | loro forma rotonda, foggiate gli amaretti su carta |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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e si tengono caldi. Poi si tagliano delle fette di pane, | dando | loro una forma elegante e si arrostiscono; al momento di |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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preparano delle fettine di pane, | dando | loro la forma rotonda. Su ciascuna di esse si fa un cordone |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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fatta (dal n. 50 al n. 55), secondo il vostro piacere, | dando | alla zuppa il nome del purè che avrete adoperato. |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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coltello disponetela regolarmente tutta intorno al dolce, | dando | a questo l'aspetto di un monte aguzzo ricoperto di neve. La |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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si possono anche frammezzare con crostoni di pane fritto | dando | loro la forma di cresta di gallo. Al momento di dare in |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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numero d'acque minerali di bevande e di limonate gazose, | dando | energia alle forze digestive. Usasi come il bicarbonato di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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dito mignolo, circa. Tagliate questo bastoncino a pezzetti | dando | loro la forma di palline grosse come una nocciola, e fatele |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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e fatene una tenace polenta con acqua ben satura di miele. | Dando | a mangiare giornalmente questo cibo ai polli in brevissimo |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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300 grammi di patate, | dando | loro una forma rotonda, ponetele in padella con 2 quinti di |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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stesovi su il pesce; fatelo arrostire (ungendolo spesso e | dando | spesso aria alla brace) prima da un lato, e poscia |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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è la prima risposta che posso dare... | dando | del Lei. Molte cose sono successe, mentre il periodico |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
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preparano i sedani | dando | loro la lunghezza di dieci centimetri, si bollono in acqua |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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si tagliano | dando | loro una forma ovale, e si cuociono nel seguente modo: si |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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(Vedi volaglia N. 1), levatene il filetto, fatene 8 pezzi | dando | loro la forma di costolette; privi dai nervi e pellicola, |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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di una farcìa fatta come si è detto sopra, N. 13; cucitele | dando | loro la forma di piccoli prosciutti e fatele cuocere col |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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(Vedi volaglia, N. 1) levategli il filetto, fatene 8 pezzi | dando | loro la forma di costolette, e prive dai nervi e pellicola |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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d'una farcìa fatta come si è detto sopra N. 13, cucitele | dando | loro la forma di piccoli giamboni, e fatele cuocere col |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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Potete fare anche i brigidini con della pasta frolla | dando | loro l'odore di cannella. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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loro il torsolo e le foglie esterne più verdi; lessateli | dando | loro mezza cottura; metteteli per un poco nell'acqua |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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