| all'aprile. Particolarmente rinomati sono quelli del | Danubio | e del Reno. Sul lago di Garda chiamano carpione la Trutta |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| meno quelli che si versano nel Mar Nero, non eccettuato il | Danubio | e i suoi affluenti. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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Accademia della crusca