tremolante e ghiacciata, bisognerà ora farla trasparente e | darle | il caratteristico colore ambrato. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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di tante polpette potete farne una sola e | darle | la forma d'una barchetta od altra. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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delle pelli, del grasso e dei nervi; mortificarla e | darle | la forma desiderata. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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« Per farne che? (mi chiederete); per | darle | forse ai figlioli? Ma Petronilla... diventeresti matta? Non |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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d'ordinario un pochetto del verde degli spinacci, affine di | darle | un color verde più determinato. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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in modo che tocchi le estremità interne del ciambellone per | darle | un pò di sostegno. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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come per la gelatina di pere sopra descritta. Potrete anche | darle | un leggiero color giallo aggiungendovi, poco prima di |
Il cuoco sapiente -
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poi vi piacesse di | darle | forme bizzarre procuratevi degli stampini di latta vuoti |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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con poche aggiunte e secondo le possibilità, si potrà anche | darle | un aspetto più o meno sciccoso. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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non scordate, togliendo la bottiglia dallo scaffale, di | darle | una provvida scossettina per rimuoverne il deposito che mai |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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uova quattro; sale, un pizzico; scorza di limone, tanta per | darle | l'odore; cognac, due cucchiajate da minestra. Sostituendo |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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faccia chi vuole senza farina: io la credo necessaria per | darle | più consistenza. Zucchero in polvere, grammi 250. Farina |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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faccia chi vuole senza farina: io la credo necessaria per | darle | più consistenza. Zucchero in polvere, grammi 250. Farina |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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rinvenire nel burro, strutto od altro grasso la farina, per | darle | un colore pallido, oppure dorato mestolando continuamente |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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peperoncini ecc.) oppure unita a salse varie che servono a | darle | maggior sapore. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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quando in quando qualche goccia di limone per sbianchirla e | darle | consistenza. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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legatela in giro strettamente con spago, in modo da | darle | una forma cilindrica; infilzatela pel lungo sullo spiedo, |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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unta col burro e spolverizzata di pangrattato. Potete | darle | l'odore di limone come alla precedente, oppure vi |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
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e dopo qualche minuto, tanto brodo che basti a | darle | la conveniente fluidità. Finalmente vi si incorpora ancora |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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misura di fior di latte la quantità di caffè necessario per | darle | buon sapore, v'aggiugni sei once di zucchero, sei tuorli |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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la pasta in due parti, rotolatela sulla tavola per | darle | la forma di un grosso salame, collocatela poi su una teglia |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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grattugiato, e dopo qualche minuto tanto brodo che basti a | darle | la conveniente fluidità. Finalmente vi si incorpora ancora |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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di terra e marinatele come le carni crude; poco prima di | darle | in tavola asciugatele, infarinatele e friggetele con olio |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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ecc.; legatela in giro e strettamente con spago, in modo da | darle | una forma cilindrica; infilzatela per lo lungo allo spiede, |
Il cuoco sapiente -
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di latte la quantità di caffè in bevanda necessaria per | darle | colore e buon sapore; v'aggiungi sei oncie di zucchero, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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si serve una insalata, conviene di | darle | un aspetto aggradevole; la si ricopre di fiori di nasturzio |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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ecc.; legatela in giro strettamente con spago, in modo da | darle | una forma cilindrica; infilzatela pel lungo nello spiede, |
La cucina di famiglia -
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un catinella, unendovi, se occorresse, un po' di farina per | darle | una certa consistenza. Lasciatela lievitare tutta la notte |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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ecc.; legatela in giro e strettamente con spago, in modo da | darle | una forma cilindrica; infilzatela per il lungo allo spiedo, |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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grata. Spolverizzata di zucchero la si rimette al forno per | darle | un bel color giallo. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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rivoltatela dalla parte opposta. Se poi vi piacesse di | darle | forme bizzarre procuratevi degli stampini di latta vuoti |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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con verdure e nei paesi nordici col sauerkraut. Se volete | darle | un po' di sapore di selvaggina strofinatela internamente ed |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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d'un pezzo e servitela col pane fresco. I francesi sogliono | darle | una forma di cuore cogli stampi foderati d'organdis. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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essersi formato. Si serve preferibilmente fredda e si può | darle | il gusto del caffè o della cioccolata aggiungendovi, prima |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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sopra di un piatto a forma di piramide. Se volete | darle | il sapore del caffè, non avete che ad infondere, quattro |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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dovete prima lardellarla con pezzi di prosciutto, indi | darle | mezza cottura in una casseruola con mezzo bicchiere di buon |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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cucchiaiate e molto adagio nello strutto. Volendo potete | darle | il sapore di vaniglia o di limone. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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facilmente, bagnate lo stampo con acqua calda e se volete | darle | un'apparenza più bella ed elegante, quando nello stampo |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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di spalla, digrassatela bene e disossatela un po' per | darle | bella forma; infarinata, inviluppata in carta forte, |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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di spalla, digrassatela bene e disossatela un po' per | darle | bella forma; infarinata, inviluppata in carta forte, |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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gozzo, che non abbia ancora digerito, sospendete allora di | darle | da mangiare, e glielo darete all'altro pasto. Questa |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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cucchiajate nel brodo a lieve bollore. Se v'aggrada potete | darle | il sapore del fior di moscato ch'è più fino della noce. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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venute fredde staccatele dalla carta e servitele. Potete | darle | differente forma non formando le pallottole, ma passando la |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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di pane grattugiato, e farai friggere alcun poco a fine di | darle | un bel colore. La servirai colla sua propria salsa. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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a piacere di gelatina, oppure di pane grattugiato onde | darle | un bel colore. Si guernisce con salsa alle sardelle. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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fresco e le cui uova peste si uniscono alla mayonnaise per | darle | un bel colore. Anche le conchiglie cotte secondo la regola |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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e una parte del grasso. Battete la carne col mazzuolo per | darle | una forma rotonda; preparate pure un soffritto come quello |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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pesce e continuando l'alzata stringete poco alla volta per | darle | forma di cupola a cono; a questo punto salsate tutta la |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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