o di Malaga: quando si dovrà servire in tavola si tolgano
dattorno
alla lepre tutte le fette di lardo, si accomodi nel piatto
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca