che questo si guasta. Appena che di ciò ci si accorge, | debbesi | levare tutto l'aceto, e farlo passare per carta emporetica |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
Chiarificazione dello zucchero. Non | debbesi | adoperare che ottimo zucchero raffinato. La chiarificazione |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|
il ratafià. Ma qualunque sia il metodo che si tiene, non | debbesi | mai adoperare che zucchero raffinato e di ottima qualità. |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|
che zucchero raffinato e di ottima qualità. Parimente non | debbesi | far uso che d'acquavite di gran forza e ben fabbricata, |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|
allo stomaco a cagione del suo grasso nauseante, epperciò | debbesi | cercare di privarla il più che si può del grasso. |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
allo stomaco a cagione della sua grassa nauseante, epperciò | debbesi | cercare di privarla il più che si può dalla grassa. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
Caffè, tostatura, infusione. La principale cura che | debbesi | avere per ottenere un eccellente caffè, oltre alla scelta |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|