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14  deca  di farina, 14 deca di burro, 7 deca di zucchero e 7 deca di
14 deca di farina, 14  deca  di burro, 7 deca di zucchero e 7 deca di mandorle.
14 deca di farina, 14 deca di burro, 7  deca  di zucchero e 7 deca di mandorle.
14 deca di farina, 14 deca di burro, 7 deca di zucchero e 7  deca  di mandorle.
Per 21  deca  di farina si prendono 14 deca di burro, 14 deca di zucchero
Per 21 deca di farina si prendono 14  deca  di burro, 14 deca di zucchero con vaniglia, 7 deca di
Per 21 deca di farina si prendono 14 deca di burro, 14  deca  di zucchero con vaniglia, 7 deca di mandorle e 14 tuorli
14 deca di burro, 14 deca di zucchero con vaniglia, 7  deca  di mandorle e 14 tuorli sodi.
Si sbattono in un bacino 4 uova con 28  deca  di zucchero a spuma, poscia s'aggiungono 7 deca di cedro
uova con 28 deca di zucchero a spuma, poscia s'aggiungono 7  deca  di cedro candito tagliato a listerelle e 7 deca di mandorle
7 deca di cedro candito tagliato a listerelle e 7  deca  di mandorle tagliate a filetti, 7 deca d'uva sultanina, 4
a listerelle e 7 deca di mandorle tagliate a filetti, 7  deca  d'uva sultanina, 4 deca di arancini triti, 4 deca di
di mandorle tagliate a filetti, 7 deca d'uva sultanina, 4  deca  di arancini triti, 4 deca di cioccolata tagliata a dadolini
7 deca d'uva sultanina, 4 deca di arancini triti, 4  deca  di cioccolata tagliata a dadolini e 14 deca di farina.
triti, 4 deca di cioccolata tagliata a dadolini e 14  deca  di farina.
di ricotta. I. Si tramenano 4 tuorli con 15  deca  di zucchero, s'aggiungono, mescolando, 30 deca di ricotta
con 15 deca di zucchero, s'aggiungono, mescolando, 30  deca  di ricotta grattugiata, 14 deca di mandorle dolci, 2 deca
mescolando, 30 deca di ricotta grattugiata, 14  deca  di mandorle dolci, 2 deca d'amare e scorza di limone.
deca di ricotta grattugiata, 14 deca di mandorle dolci, 2  deca  d'amare e scorza di limone.
Si fa una pasta come sopra con 14  deca  di burro, 14 deca di farina, 7 deca di zucchero, 7 deca di
Si fa una pasta come sopra con 14 deca di burro, 14  deca  di farina, 7 deca di zucchero, 7 deca di mandorle, un aroma
pasta come sopra con 14 deca di burro, 14 deca di farina, 7  deca  di zucchero, 7 deca di mandorle, un aroma a piacere, un
14 deca di burro, 14 deca di farina, 7 deca di zucchero, 7  deca  di mandorle, un aroma a piacere, un pizzico di sale e 2
che siano 40  deca  di zucchero pesto, vi si mescolano 25 deca di mandorle
che siano 40 deca di zucchero pesto, vi si mescolano 25  deca  di mandorle tagliate a filettini, 15 deca di pistacchi, 15
si mescolano 25 deca di mandorle tagliate a filettini, 15  deca  di pistacchi, 15 deca di zibibbo, 7 deca di pignoli, 7 deca
di mandorle tagliate a filettini, 15 deca di pistacchi, 15  deca  di zibibbo, 7 deca di pignoli, 7 deca di cedro candito e il
a filettini, 15 deca di pistacchi, 15 deca di zibibbo, 7  deca  di pignoli, 7 deca di cedro candito e il succo di 1/2
deca di pistacchi, 15 deca di zibibbo, 7 deca di pignoli, 7  deca  di cedro candito e il succo di 1/2 limone. Si stende questa
tuorli. Si tramenano 6  deca  di capperi triti, 6 deca d'acciughe passate, 6 deca d'olio
tuorli. Si tramenano 6 deca di capperi triti, 6  deca  d'acciughe passate, 6 deca d'olio ed il succo di 1 limone.
6 deca di capperi triti, 6 deca d'acciughe passate, 6  deca  d'olio ed il succo di 1 limone.
si sbattono le uova con 3 cucchiai di rum, impastando 40  deca  di zucchero, 50 deca di mandorle dolci e 2 deca di amare,
con 3 cucchiai di rum, impastando 40 deca di zucchero, 50  deca  di mandorle dolci e 2 deca di amare, 25 deca di cedro
40 deca di zucchero, 50 deca di mandorle dolci e 2  deca  di amare, 25 deca di cedro candito tritato sottilmente
zucchero, 50 deca di mandorle dolci e 2 deca di amare, 25  deca  di cedro candito tritato sottilmente insieme alle
sottilmente insieme alle sopraindicate droghe, nonchè 60  deca  di burro.
di nocciuole. I. Si tramenano 20  deca  di burro con 2 tuorli, mescolandovi 10 deca di zucchero con
Si tramenano 20 deca di burro con 2 tuorli, mescolandovi 10  deca  di zucchero con aroma di vaniglia, 2 deca di cedro
mescolandovi 10 deca di zucchero con aroma di vaniglia, 2  deca  di cedro finamente tagliato, 10 deca di nocciuole
aroma di vaniglia, 2 deca di cedro finamente tagliato, 10  deca  di nocciuole minutamente trite, 7 deca di pistacchi e
tagliato, 10 deca di nocciuole minutamente trite, 7  deca  di pistacchi e alcuni cucchiai di buon vino.
stesso si fa di 14  deca  di burro, 28 deca di farina, 14 deca di zucchero e 4
stesso si fa di 14 deca di burro, 28  deca  di farina, 14 deca di zucchero e 4 tuorli, oppure 14 deca
stesso si fa di 14 deca di burro, 28 deca di farina, 14  deca  di zucchero e 4 tuorli, oppure 14 deca di burro, 14 di
deca di farina, 14 deca di zucchero e 4 tuorli, oppure 14  deca  di burro, 14 di farina, 1 tuorlo e 2 cucchiai d'acqua.
la pasta sminuzzata senza uova e senza latte si prendono 21  deca  di farina, 14 deca di burro, 10 deca di zucchero, 7 deca di
senza uova e senza latte si prendono 21 deca di farina, 14  deca  di burro, 10 deca di zucchero, 7 deca di mandorle, il succo
latte si prendono 21 deca di farina, 14 deca di burro, 10  deca  di zucchero, 7 deca di mandorle, il succo di 1 limone e la
21 deca di farina, 14 deca di burro, 10 deca di zucchero, 7  deca  di mandorle, il succo di 1 limone e la scorza.
Si tramenano 7  deca  di burro con 4 tuorli e si aggiungono 7 deca di zucchero, 4
Si tramenano 7 deca di burro con 4 tuorli e si aggiungono 7  deca  di zucchero, 4 deca di uva di Corinto, alcune mandorle
di burro con 4 tuorli e si aggiungono 7 deca di zucchero, 4  deca  di uva di Corinto, alcune mandorle amare pestate e 28 deca
deca di uva di Corinto, alcune mandorle amare pestate e 28  deca  di ricotta grattata.
sbattono bene 14  deca  di zucchero con 4 uova, poi si aggiungono 15 deca di
bene 14 deca di zucchero con 4 uova, poi si aggiungono 15  deca  di cioccolata grattugiata, 4 deca di nocciuole tritate e 7
poi si aggiungono 15 deca di cioccolata grattugiata, 4  deca  di nocciuole tritate e 7 deca di farina; il pane si cuoce
di cioccolata grattugiata, 4 deca di nocciuole tritate e 7  deca  di farina; il pane si cuoce al forno in uno stampo oblungo.
Si sbattono 4 uova, 4 tuorli e 14  deca  di zucchero; ridotti a schiuma, vi si aggiunge della scorza
ridotti a schiuma, vi si aggiunge della scorza di limone, 4  deca  di cedrini, 4 deca di pistacchi e 14 deca di mandorle trite
vi si aggiunge della scorza di limone, 4 deca di cedrini, 4  deca  di pistacchi e 14 deca di mandorle trite finamente.
di limone, 4 deca di cedrini, 4 deca di pistacchi e 14  deca  di mandorle trite finamente.
Si pestano 7  deca  di mandorle con 1 uovo, aggiungendole a 7 deca di burro
Si pestano 7 deca di mandorle con 1 uovo, aggiungendole a 7  deca  di burro prima tramenato con 4 tuorli e 7 deca di zucchero.
a 7 deca di burro prima tramenato con 4 tuorli e 7  deca  di zucchero.
Si sbattono in una terrina 14  deca  di uova con 14 deca di zucchero, mescolandovi 14 deca di
Si sbattono in una terrina 14 deca di uova con 14  deca  di zucchero, mescolandovi 14 deca di farina, formandoli
14 deca di uova con 14 deca di zucchero, mescolandovi 14  deca  di farina, formandoli dipoi un po' più minuti.
tramenano un'ora 4 chiare con 21  deca  di zucchero. Si mescolano 14 deca di mandorle tagliate a
un'ora 4 chiare con 21 deca di zucchero. Si mescolano 14  deca  di mandorle tagliate a filettini, 3 deca di pistacchi
Si mescolano 14 deca di mandorle tagliate a filettini, 3  deca  di pistacchi sminuzzati, 7 deca di pignoli, 5 deca di cedro
tagliate a filettini, 3 deca di pistacchi sminuzzati, 7  deca  di pignoli, 5 deca di cedro candito taglialo a filetti e
3 deca di pistacchi sminuzzati, 7 deca di pignoli, 5  deca  di cedro candito taglialo a filetti e raschiatura di
tramenano 14  deca  di burro con 4 tuorli, 14 deca di zucchero all'aroma
tramenano 14 deca di burro con 4 tuorli, 14  deca  di zucchero all'aroma d'arancio e 2 cucchiai di rum, ed
all'aroma d'arancio e 2 cucchiai di rum, ed aggiuntovi 7  deca  di mandorle tagliate a filetti, la neve di 4 chiare, 7 deca
deca di mandorle tagliate a filetti, la neve di 4 chiare, 7  deca  di zibibbo, 7 deca di cedro candito trito e 14 deca di
a filetti, la neve di 4 chiare, 7 deca di zibibbo, 7  deca  di cedro candito trito e 14 deca di farina, si cuoce
7 deca di zibibbo, 7 deca di cedro candito trito e 14  deca  di farina, si cuoce l'impasto al forno in un cerchio a
Si prendono 7  deca  di burro, 4 tuorli, 7 deca di zucchero con vaniglia, 7 deca
Si prendono 7 deca di burro, 4 tuorli, 7  deca  di zucchero con vaniglia, 7 deca di nocciuole pestate,
deca di burro, 4 tuorli, 7 deca di zucchero con vaniglia, 7  deca  di nocciuole pestate, nonchè la neve di 3 chiare.
si procede con 14  deca  di burro, 28 deca di farina, 10 deca di zucchero, 3 deca di
si procede con 14 deca di burro, 28  deca  di farina, 10 deca di zucchero, 3 deca di mandorle dolci ed
si procede con 14 deca di burro, 28 deca di farina, 10  deca  di zucchero, 3 deca di mandorle dolci ed alcune amare, 3
14 deca di burro, 28 deca di farina, 10 deca di zucchero, 3  deca  di mandorle dolci ed alcune amare, 3 tuorli d'uova sodi e 2
Si tramenano 3 uova con 10  deca  di zucchero e 10 deca di mandorle pestate e vi s'aggiungono
Si tramenano 3 uova con 10 deca di zucchero e 10  deca  di mandorle pestate e vi s'aggiungono 7 deca d'uva passa, 7
zucchero e 10 deca di mandorle pestate e vi s'aggiungono 7  deca  d'uva passa, 7 deca d'uva di Corinto, cannella e brocche di
di mandorle pestate e vi s'aggiungono 7 deca d'uva passa, 7  deca  d'uva di Corinto, cannella e brocche di garofano in
Ad una miscela di 15  deca  di burro, 5 tuorli, 20 deca di zucchero s'aggiungono 15
Ad una miscela di 15 deca di burro, 5 tuorli, 20  deca  di zucchero s'aggiungono 15 deca di mandorle pestate con 1
di burro, 5 tuorli, 20 deca di zucchero s'aggiungono 15  deca  di mandorle pestate con 1 uovo, 5 deca di cedro candito
s'aggiungono 15 deca di mandorle pestate con 1 uovo, 5  deca  di cedro candito trito, 1 decilitro di buona panna, 15 deca
deca di cedro candito trito, 1 decilitro di buona panna, 15  deca  di farina e la neve di 5 chiare, mettendo a cuocere
14  deca  di burro, 14 deca di zucchero e 28 deca di farina
14 deca di burro, 14  deca  di zucchero e 28 deca di farina sminuzzati insieme vengono
14 deca di burro, 14 deca di zucchero e 28  deca  di farina sminuzzati insieme vengono impastati lestamente
Si prendono 75  deca  di farina, 7 decilitri di buon fior di latte, 3 deca di
75 deca di farina, 7 decilitri di buon fior di latte, 3  deca  di lievito, 15 deca di zucchero, 1 uovo, dell'anice trito e
7 decilitri di buon fior di latte, 3 deca di lievito, 15  deca  di zucchero, 1 uovo, dell'anice trito e sale.
tramenano 10  deca  di burro con 6 tuorli, 10 deca di zucchero all'aroma di
tramenano 10 deca di burro con 6 tuorli, 10  deca  di zucchero all'aroma di limone, 10 deca di mandorle o noci
con 6 tuorli, 10 deca di zucchero all'aroma di limone, 10  deca  di mandorle o noci trite, 10 deca di ricotta grattugiata,
all'aroma di limone, 10 deca di mandorle o noci trite, 10  deca  di ricotta grattugiata, 10 deca d'uva passa e la neve delle
mandorle o noci trite, 10 deca di ricotta grattugiata, 10  deca  d'uva passa e la neve delle 6 chiare, e si mette il coch a
al lievito tramenata. Si tramenano a schiuma 14  deca  di burro fresco o 10 deca di burro cotto con 4 tuorli e 4
Si tramenano a schiuma 14 deca di burro fresco o 10  deca  di burro cotto con 4 tuorli e 4 deca di zucchero, si
di burro fresco o 10 deca di burro cotto con 4 tuorli e 4  deca  di zucchero, si aggiungano poi contemporaneamente alla
si aggiungano poi contemporaneamente alla pastella 2  deca  di lievito formentato, 35 deca di farina e 1 decilitro di
alla pastella 2 deca di lievito formentato, 35  deca  di farina e 1 decilitro di fior di latte, si sbatte il
a bagno-maria. Si tramenano 7  deca  di burro con 5 tuorli, aggiungendovi 14 deca di castagne
Si tramenano 7 deca di burro con 5 tuorli, aggiungendovi 14  deca  di castagne grattugiate, 10 deca di zucchero all'aroma di
5 tuorli, aggiungendovi 14 deca di castagne grattugiate, 10  deca  di zucchero all'aroma di limone, 7 deca di mandorle
grattugiate, 10 deca di zucchero all'aroma di limone, 7  deca  di mandorle finamente pestate, nonchè la neve di 2 chiare,
coch il succo di 2 aranci e d'un limone, cotto insieme a 10  deca  di zucchero.
cioccolata. 7  deca  di cioccolata ramollita si tramena con 5 tuorli, poscia con
cioccolata ramollita si tramena con 5 tuorli, poscia con 10  deca  di zucchero, aggiungendovi poi la neve delle chiare, 7 deca
deca di zucchero, aggiungendovi poi la neve delle chiare, 7  deca  di mandorle pestate colla buccia e 4 deca di farina, indi
delle chiare, 7 deca di mandorle pestate colla buccia e 4  deca  di farina, indi si seguita a manipolare l'impasto come il
Si tramenano 3 tuorli e 10  deca  di zucchero, si aggiungono 14 deca di seme di papavero
tramenano 3 tuorli e 10 deca di zucchero, si aggiungono 14  deca  di seme di papavero macinato, 5 deca di burro chiarificato,
si aggiungono 14 deca di seme di papavero macinato, 5  deca  di burro chiarificato, 3 cucchiai colmi di buon fior di
chiarificato, 3 cucchiai colmi di buon fior di latte, 7  deca  d'uva di Corinto, cannella, vaniglia e la chiara di 3 uova
uso Linz senz'uovo. Mentre si tramenano 28  deca  di burro, s'aggiunge 1 cucchiaio d'acqua fredda, il succo e
d'acqua fredda, il succo e la buccia di 1 limone, 28  deca  di zucchero alla vaniglia, 28 deca di mandorle sbucciate
buccia di 1 limone, 28 deca di zucchero alla vaniglia, 28  deca  di mandorle sbucciate inumidite con acqua mentre si
sbucciate inumidite con acqua mentre si pestano, e 28  deca  di farina, seguitando ad ammanire l'impasto come il
cuociono 25  deca  di zucchero con 5 cucchiai d'acqua, mescolandovi poi in
con 5 cucchiai d'acqua, mescolandovi poi in questa 12  deca  di mandorle colla buccia e 12 deca senza buccia
poi in questa 12 deca di mandorle colla buccia e 12  deca  senza buccia grattugiate, poi 25 deca di cioccolata pure
colla buccia e 12 deca senza buccia grattugiate, poi 25  deca  di cioccolata pure grattugiata e 10 deca di cedro candito
poi 25 deca di cioccolata pure grattugiata e 10  deca  di cedro candito tagliato a pezzettini. Si mette in una
15  deca  di mandorle tritate colla buccia s'aggiunge la neve di 6
tritate colla buccia s'aggiunge la neve di 6 chiare, 15  deca  di zucchero, cannella, garofani, raschiatura di limone, 7
di zucchero, cannella, garofani, raschiatura di limone, 7  deca  di cioccolata grattugiata e 2 deca di briciole di pane
raschiatura di limone, 7 deca di cioccolata grattugiata e 2  deca  di briciole di pane bagnate col rum; si dispongono delle
6 tuorli e 14  deca  di zucchero si mescolano bene aggiungendovi 9 deca di
e 14 deca di zucchero si mescolano bene aggiungendovi 9  deca  di mandorle, 5 deca di briciole di pane bagnate nel vino e
si mescolano bene aggiungendovi 9 deca di mandorle, 5  deca  di briciole di pane bagnate nel vino e la neve di 2 chiare
mescolano e bagnano con rum 28  deca  di zibibbo lavato, 7 deca di mandorle ridotte a filetti, 14
mescolano e bagnano con rum 28 deca di zibibbo lavato, 7  deca  di mandorle ridotte a filetti, 14 deca di cedro candito, 7
di zibibbo lavato, 7 deca di mandorle ridotte a filetti, 14  deca  di cedro candito, 7 deca di fichi e 7 deca di datteri
di mandorle ridotte a filetti, 14 deca di cedro candito, 7  deca  di fichi e 7 deca di datteri finamente triti, lasciando il
a filetti, 14 deca di cedro candito, 7 deca di fichi e 7  deca  di datteri finamente triti, lasciando il tutto riposare
coperto durante la notte. Dipoi si tramenano a fiocchi 28  deca  di burro con 4 tuorli, mescolandovi poco a poco 14 deca di
28 deca di burro con 4 tuorli, mescolandovi poco a poco 14  deca  di zucchero, fior di noce moscata, cannella, garofani, la
chiare, aggiungendovi il miscuglio di frutta, nonchè 28  deca  di farina. Si cuoce l'impasto in uno stampo quadrilungo
mandorle. Si tramenano 5  deca  di burro con 4 tuorli e 7 deca di zucchero, s'aggiungono
mandorle. Si tramenano 5 deca di burro con 4 tuorli e 7  deca  di zucchero, s'aggiungono poi 3 1/2 deca di mandorle
con 4 tuorli e 7 deca di zucchero, s'aggiungono poi 3 1/2  deca  di mandorle sottilmente tagliate, 7 deca di cioccolata
poi 3 1/2 deca di mandorle sottilmente tagliate, 7  deca  di cioccolata stemperata nel latte, 3 1/2 deca di briciole
tagliate, 7 deca di cioccolata stemperata nel latte, 3 1/2  deca  di briciole di panini, vaniglia e la neve delle chiare;
Si prende 1 cucchiaio di rum per 21  deca  di farina, 14 deca di burro, 5 deca di zucchero, scorze di
Si prende 1 cucchiaio di rum per 21 deca di farina, 14  deca  di burro, 5 deca di zucchero, scorze di limone, 2 tuorli
cucchiaio di rum per 21 deca di farina, 14 deca di burro, 5  deca  di zucchero, scorze di limone, 2 tuorli sodi e 2 crudi, e
abbrustoliscono 14  deca  di mandorle in 7 deca di zucchero caramellato,
abbrustoliscono 14 deca di mandorle in 7  deca  di zucchero caramellato, sminuzzandole dopo fredde. Dipoi
sminuzzandole dopo fredde. Dipoi si tramenano 21  deca  di zucchero, 2 uova intere ed 8 tuorli; dopo 1/4 d'ora
2 uova intere ed 8 tuorli; dopo 1/4 d'ora s'aggiungono 14  deca  di mandorle tritate colla buccia e 3/4 d'ora dopo le
buccia e 3/4 d'ora dopo le mandorle sminuzzate, nonchè 4  deca  di cedro candito tagliato a dadolini, 3 1/2 deca
nonchè 4 deca di cedro candito tagliato a dadolini, 3 1/2  deca  d'arancini, la buccia di 1/2 limone, pimento, garofani,
la buccia di 1/2 limone, pimento, garofani, noce moscata, 7  deca  di briciole di pane bagnate con un po' di rum e la neve di
Si tramenano per un'ora 14  deca  di zucchero e 3 o 4 tuorli, mescolandovi insieme la neve di
insieme la neve di 3 chiare, aroma di arancio, 5  deca  di pignoli oppure delle mandorle in buccia tostate in una
in una tegghia e tagliate a pezzettini traversali, 5  deca  di zibibbo, 5 deca di uva passolina e 5 deca di cioccolata
e tagliate a pezzettini traversali, 5 deca di zibibbo, 5  deca  di uva passolina e 5 deca di cioccolata rammollita nel
traversali, 5 deca di zibibbo, 5 deca di uva passolina e 5  deca  di cioccolata rammollita nel forno, poi tagliata a dadolini
a dadolini e lasciata di nuovo indurire. Mescolatovi 14  deca  di farina, si pone a cuocere l'impasto al forno temperato
briciole e vino. Si tramenano 1/4 d'ora 6 tuorli con 14  deca  di zucchero, poi s'aggiungono 14 deca di mandorle tritate,
d'ora 6 tuorli con 14 deca di zucchero, poi s'aggiungono 14  deca  di mandorle tritate, 3 1/2 deca di briciole bagnate con del
poi s'aggiungono 14 deca di mandorle tritate, 3 1/2  deca  di briciole bagnate con del buon vino, buccia di limone, la
del buon vino, buccia di limone, la neve di 5 chiare e 7  deca  di farina.
panetto oblungo. Si sbattono in una bacinella 3 uova e 28  deca  di zucchero, aggiungendovi 14 deca di mandorle sbucciate
bacinella 3 uova e 28 deca di zucchero, aggiungendovi 14  deca  di mandorle sbucciate tagliate non troppo fine, 7 deca di
14 deca di mandorle sbucciate tagliate non troppo fine, 7  deca  di cedro candito tagliato a quadrelli, 14 deca di
fine, 7 deca di cedro candito tagliato a quadrelli, 14  deca  di cioccolata grattugiata, buccia di limone, cannella,
grattugiata, buccia di limone, cannella, garofano e 21  deca  di farina, manipolando l'impasto sulla tavola e formandone
che siano 21  deca  di burro, 21 deca di farina, 10 deca di zucchero con molta
che siano 21 deca di burro, 21  deca  di farina, 10 deca di zucchero con molta vaniglia e 10 deca
che siano 21 deca di burro, 21 deca di farina, 10  deca  di zucchero con molta vaniglia e 10 deca di mandorle
deca di farina, 10 deca di zucchero con molta vaniglia e 10  deca  di mandorle tritate, si spianano 3 sfoglie uniformemente
Per 30  deca  metà di carne di pollame, metà fegato di oca si prendono 10
metà di carne di pollame, metà fegato di oca si prendono 10  deca  di béchamel di "semmel", 10 deca di lardo, 2 tuorli, sale,
di oca si prendono 10 deca di béchamel di "semmel", 10  deca  di lardo, 2 tuorli, sale, pepe e scalogno oppure fin'erbe o
scrostati prima e tagliati a quadrelli. Poi si tramenano 7  deca  di burro con 4 tuorli, aggiungendovi 7 deca di midollo
si tramenano 7 deca di burro con 4 tuorli, aggiungendovi 7  deca  di midollo d'ossa tagliato a quadrellini, 7 deca di
7 deca di midollo d'ossa tagliato a quadrellini, 7  deca  di zibibbo, 7 deca d'uva passa, 5 deca di pistacchi tritati
midollo d'ossa tagliato a quadrellini, 7 deca di zibibbo, 7  deca  d'uva passa, 5 deca di pistacchi tritati sottilmente, 31/2
a quadrellini, 7 deca di zibibbo, 7 deca d'uva passa, 5  deca  di pistacchi tritati sottilmente, 31/2 deca di mandorle
d'uva passa, 5 deca di pistacchi tritati sottilmente, 31/2  deca  di mandorle pestate, 3 deca di cedro tagliato a filetti, 7
tritati sottilmente, 31/2 deca di mandorle pestate, 3  deca  di cedro tagliato a filetti, 7 deca di zucchero all'aroma
di mandorle pestate, 3 deca di cedro tagliato a filetti, 7  deca  di zucchero all'aroma di limone, un po' di noce moscata, 1
14  deca  d'aringhe senza le spine, sardelle o altri pesci
burro con fine erbe, vengono pestati coll'aggiunta di 10  deca  di panata di “semmel”, 7 deca di burro fresco, 3 deca di
pestati coll'aggiunta di 10 deca di panata di “semmel”, 7  deca  di burro fresco, 3 deca di burro di gamberi, 3 tuorli
di 10 deca di panata di “semmel”, 7 deca di burro fresco, 3  deca  di burro di gamberi, 3 tuorli d'uova e poi passati per lo
mandorle amare. Alla neve di 3 chiare si mescolano 14  deca  di zucchero alla vaniglia, 14 deca di mandorle tritate
3 chiare si mescolano 14 deca di zucchero alla vaniglia, 14  deca  di mandorle tritate colla buccia con un deca di amare
vaniglia, 14 deca di mandorle tritate colla buccia con un  deca  di amare frammezzo, formandone delle pallottoline sulla
tramenano 4  deca  di burro con 1 uovo e 3 tuorli, mescolandovi insieme 20
di burro con 1 uovo e 3 tuorli, mescolandovi insieme 20  deca  di farina, 2 decilitri di latte, poi 12 deca di briciole e
insieme 20 deca di farina, 2 decilitri di latte, poi 12  deca  di briciole e 20 deca di visciole. Di quest'impasto si
farina, 2 decilitri di latte, poi 12 deca di briciole e 20  deca  di visciole. Di quest'impasto si fanno delle pallottole che
tramenano per 1/2 ora 7  deca  di marmellata di frutta passate per lo staccio, 7 deca di
7 deca di marmellata di frutta passate per lo staccio, 7  deca  di zucchero, nonchè 7 deca di burro; di poi vi s'aggiungono
frutta passate per lo staccio, 7 deca di zucchero, nonchè 7  deca  di burro; di poi vi s'aggiungono uno per volta 4 tuorli.
il tutto vi si mescola la neve delle 4 chiare, od anche 7  deca  di mandorle, o 4 deca di briciole bagnate con un po' di
la neve delle 4 chiare, od anche 7 deca di mandorle, o 4  deca  di briciole bagnate con un po' di fior di latte; indi lo si
Manipolati bene che siano 10  deca  di burro e 17 deca di farina, si spiana quest'impasto ad
Manipolati bene che siano 10 deca di burro e 17  deca  di farina, si spiana quest'impasto ad una sottile sfoglia.
Dopo spalmata coll'uovo vi si cospargono al disopra 7  deca  di mandorle trite finamente, mescolate con 7 deca di
disopra 7 deca di mandorle trite finamente, mescolate con 7  deca  di zucchero alla vaniglia, intagliando la pasta a
che sia una pasta di 1/2 chilogrammo di farina, 3 1/2  deca  di lievito, 5 tuorli, 2 decilitri di panna densa e zucchero
cuoce al forno. A spalmare la pasta serve una miscela di 15  deca  di burro, tramenati con 4 tuorli e 3 cucchiai di panna
nonchè la neve di 3 chiare. Pel ripieno s'inumidiscono 42  deca  di zibibbo col rum, mescolandovi 7 deca di mandorle, 5 deca
s'inumidiscono 42 deca di zibibbo col rum, mescolandovi 7  deca  di mandorle, 5 deca di cedro e 7 deca di zucchero all'aroma
deca di zibibbo col rum, mescolandovi 7 deca di mandorle, 5  deca  di cedro e 7 deca di zucchero all'aroma di limone.
rum, mescolandovi 7 deca di mandorle, 5 deca di cedro e 7  deca  di zucchero all'aroma di limone.
crema. Cotta al forno che sia una torta fatta di 7  deca  di burro, 6 tuorli, 14 deca di cioccolata, 14 deca di
che sia una torta fatta di 7 deca di burro, 6 tuorli, 14  deca  di cioccolata, 14 deca di zucchero, la neve di 6 chiare e 9
di 7 deca di burro, 6 tuorli, 14 deca di cioccolata, 14  deca  di zucchero, la neve di 6 chiare e 9 deca di farina, la si
di cioccolata, 14 deca di zucchero, la neve di 6 chiare e 9  deca  di farina, la si taglia dopo fredda con un coltello ben
un coltello ben affilato in 3 sfoglie. Dipoi si cuociono 7  deca  di zucchero e 10 deca di cioccolata in un decilitro d'acqua
in 3 sfoglie. Dipoi si cuociono 7 deca di zucchero e 10  deca  di cioccolata in un decilitro d'acqua a densità, mescolando