| mare però sono le migliori, e le più stimate. Si pescano da | Decembre | a tutto Aprile, benchè si trovino tutto l'anno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| Giugno; ma il tempo in cui sono migliori è dalla fine di | Decembre | a tutto Marzo. Il capretto, come tutte le altre carni |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| mare però sono le migliori, e le più stimate. Si pescano da | Decembre | a tutto Aprile, benchè si trovino tutto l'anno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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| Capretto mangiasi dal mese di | Decembre | fino a tutto Giugno. Devesi scegliere di una carne bianca, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| Joseph Boehm. E. BORGARELLO 23 HÔTEL MARQUART Stuttgart, | Decembre | 1899. DÎNER Consommé royal, printannier Darne de saumon, |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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Accademia della crusca