Biscuit | decorato | ghiacciato al sambaione. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
Gattò di Lepre | decorato | come sopra. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
di Pavone in Galantina | decorato | come sopra. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
d'India alla daube | decorato | di gelatina. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
Pasticcio freddo | decorato | in varii modi. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
| decorato | di tartufi neri all'italiana |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
di Gattò di Lepre | decorato | come sopra. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
di Pavone in Galantina | decorato | come sopra. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
Filetto di cappone | decorato | con tartufi neri. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
(a.). Istoriato, dipinto, | decorato | o guarnito con allegorie storiche o di circostanza. — Così: |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
|
de boeuf (per: Grosse pièce) - Pièce montée, montata, pezzo | decorato | - Pièce anche per fusto da 228 litri detto: bor- dolaise. |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
|
il piatto che dovete servire, copritela con un panno lino | decorato | come il Prosciutto in Galantina, e guarnitela all'intorno |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
|
può anche mandare in tavola il pesce lesso | decorato | nella seguente maniera che farà di sè bella mostra. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
ufficiale futurista, che deve svolgersi in un ampio salone | decorato | da enormi pannelli di Fortunato Depero, dopo una |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
|
al setaccio, e fate cuocere in una cazzarola a Bagnomaria, | decorato | come il Formaggio alla Contì, e servite egualmente. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
al setaccio, e fate cuocere in una cazzarola a Bagnomaria, | decorato | come il Formaggio alla Contì, e servite egualmente. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
salone capace di oltre 100 tavoli, era stato genialmente | decorato | con 8 enormi pannelli del pittore futurista Enrico |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
|
Riso al magro farcito oppure | decorato | ai gamberi. — Mondate 2 cipolle, tagliatele a dadi o |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
la pelle; indi adagiatelo su uno zoccolo di grasso | decorato | di burro verde. Amalgamate della gelatina ristretta con |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
fagiano sur un tondo per servirlo in tavola. Spesso viene | decorato | riappiccandogli la testa, il collo e la coda bellamente |
La cuciniera universale -
|
in tutte le sue parti. Lo zoccolo così preparato viene | decorato | a genio del cuoco, col cornetto riempito di grascia |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
Carpione | decorato | di tartufi neri all'italiana. - Fate cuocere un carpione |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
ponetele sopra uno strato di crema bianca collo stampo | decorato | all'intorno di ciliegie e cedrato, fate così finchè lo |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
allora si conserva per lungo tempo all'asciutto. Servitelo | decorato | come s'è detto per la Génoise (Vedi sopra N. 17), oppure |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
dandogli bella forma (Vedi disegno tav. 6, fìg. 6), ben | decorato | e pinzato, riempito di un preparato come a n. 23 ( Vedi |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
ponetele sopra uno strato di crema bianca collo stampo | decorato | all'intorno di ciliegie e cedrato; fate così finchè lo |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
Carpione | decorato | di tartufi neri all'italiana. — Fate cuocere un carpione |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
Lo potete servire ancora coperto con un panno lino | decorato | come quello del Prosciutto pag. 21. e guarnito all'intorno |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
|