| DECORAZIONE | DELLA TAVOLA |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
bisogna trascurare anche una bella | decorazione | floreale per il buffet e in genere si usa un vaso basso o |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
fine qualità. Se il buffet è appoggiato al muro allora la | decorazione | potrà anche essere sviluppata in altezza e spinta molto |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
molto verso la parete, altrimenti è meglio attenersi ad una | decorazione | più larga e bassa. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
strato di gelatina quando è rappresa disponetele sopra una | decorazione | con lingua di manzo allo scarlatto, coprite questa |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
con lingua di manzo allo scarlatto, coprite questa | decorazione | con un altro strato di gelatina d'un mezzo centimetro di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
colorire moderatamente nel forno, ed ornate le cavità della | decorazione | con un cartoccio di confettura. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
Siringa da pasticceria Utensili per la | decorazione | dei dolci Utensili vari: taglia-uova, taglia-verdure, ecc. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
può anche preferire una | decorazione | di frutta, ma in questo caso esse dovranno essere di |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
Ananassi, banane, uva bianca e nera, possono formare una | decorazione | di buffet molto ricca, ma anche frutta meno costose, quando |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
ghiaccio naturale tagliato a mezza luna ed illuminato, per | decorazione | da tavola. |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
|
un errore servirli nel tempo degli entrées portando maggior | decorazione | e fatica. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
in modo che la | decorazione | della vostra tavola dimostri fantasia. Molte altre cose, |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
si lavorava alla | decorazione | del locale, Ercole Moggi, uno dei più brillanti giornalisti |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
|
che l'aria penetri ed asciughi la ghiaccia rimasta. La | decorazione | fatta con questa ghiaccia, si asciuga da sè. [inserto |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
di una tavola è uno dei campi più fertili della | decorazione | e, a parte poche regole, potete sbizzarrirvi quanto volete. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
e la parte posteriore con castagne candite. Coprire la | decorazione | con uno strato di gelatina, lasciandola rassodare. |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
|
le rape e carote in bella maniera da poter formare qualche | decorazione | o corona di fiori, o stella (adoperate pure anche qualche |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
pesto fino; imbrattate con un pennello la superficie della | decorazione | internamente. Avrete 3 palle di cavoli; sfogliate e |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
con la mestola. Poneteli nello stampo senza guastare la | decorazione | ponete nel mezzo dei cavoli i salsicciotti pelati e |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
possano risaltare questi tre colori; dopo applicata la | decorazione | passate l'uovo e intonacate di farcia bianca, della quale |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
parte della pastiglia che avrete preparata coprite questa | decorazione | riempiendo coi legumi ed i bianchi dei polli, tutto il |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
le rape e carote in bella maniera da poter formare qualche | decorazione | o corona di fiori, o stella adoperando pure qualche |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
pesto fino, imbrattate con un pennello la superficie della | decorazione | internamente: avrete 3 teste di cavoli sfogliate e nettate, |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
di tartufi, di funghi ecc. o più economicamente senza | decorazione | alcuna. Fate ricuocere a fuoco dolce sotto il forno di |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
di carne, intinto d'umido ecc. se non ci avete fatto la | decorazione | detta di sopra. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
|
sostituito quelli elaborati e ricchi di portate diverse; la | decorazione | è meno formale e molto più allegra, e il servizio migliore |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
di patate. La ghiaccia reale serve specialmente per la | decorazione | di torte rivestite di fondant, tipo torte pasquali. Si |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
filetti, tanto nel fondo che nelle parete. Ricoprite questa | decorazione | con uno strato di farcia, non troppo spesso e non troppo |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
ma in giusta quantità, ed in modo da non guastare la | decorazione | che avete fatta. Regolarizzate bene la farcia in maniera |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
di carta palomba per guarnire qua e là con qualche | decorazione | la zuppa inglese. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
sopra il piatto, come le precedenti; fateci sopra una bella | decorazione | con filetti d'alici, olive dissossate, capperi, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
|
fatte cose rintracciate, e messe in opera soltanto per la | decorazione | del Deser, e rialzamento de' tondini di credenza. Si |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
freschi e di spinaci passati in modo da creare una precisa | decorazione | verde e rossa. Su questo mare verde e rosso si pongono dei |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
|
fatte cose rintracciate, e messe in opera soltanto per la | decorazione | del Deser, e rialzamento de' tondini di credenza. Si |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
sopra il piatto, come le precedenti; fateci sopra una bella | decorazione | con filetti d'alici, olive dissossate, capperi, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
|
dei buchi nelle fese e piantatevi i gelsomini che formano | decorazione | per guarnire le suddette geladine. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
assicurare questa | decorazione | la bagnerete d'uovo sbattuto e mano mano la intonacherete |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
che in luogo del brodo di pollastro, si servono di qualche | decorazione | pettorale, sì di fiori, che di erbe. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
i Pasticci caldi, che rifreddi vengono storti, e gobbi. La | decorazione | esterna di detti Pasticci, anche questa dipende dal genio, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
Finalmente, se s'hanno da adoperare come, guarnimento o | decorazione | in qualche vivanda solida, si portano interi senza |
La cuciniera universale -
|
i Pasticci caldi, che rifreddi vengono storti, e gobbi. La | decorazione | esterna di detti Pasticci, anche questa dipende dal genio, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
acciughe, il tutto bagnato di gelatina sciolta. Ultimata la | decorazione | rimettete al posto l'anima dello stampo e riempite il vuoto |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
che i fusti in legno di cui intorno trova abbondante | decorazione | vanno - ahimè! - diminuendo d'importanza nelle cantine |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
|
quale sedici anni fa proclamava la necessità d'abolire ogni | decorazione | e la precarietà degli edifici («Le case dureranno meno di |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
|
Gattò di strisce di carta imbutirrata, fateci nel fondo una | decorazione | con delle punte di sparagi cotte con acqua bollente, e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
|
senza sgocciolare sull'orlo del piatto. In quanto alla | decorazione | accontentatevi di cose semplici. Adattando il famoso detto |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
si fanno; ed è molto meglio una cosa senza pretese che una | decorazione | goffa o troppo... futurista. Del resto con qualche spicchio |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
barbabietola, cetriolini, olive e capperi si può fare una | decorazione | sufficientemente simpatica nella sua semplicità. |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
sopra il piatto che dovete servire, fateci sopra una bella | decorazione | con filetti di alici, e di tarantello ben dissalato, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
|
sopra il piatto che dovete servire, fateci sopra una bella | decorazione | con filetti di alici, e di tarantello ben dissalato, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
|