dell'altra e più bassa; quindi le pareti di queste forme le | decorerete | mano mano con con quadratelli di legumi bianchi e rossi, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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di gelatina trita e sovra essa vi montate i carciofi che | decorerete | con filetti d'acciuga e gelatina in bella vista. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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con un po' di farcia fate un rotondo che bagnerete d'uovo e | decorerete | con lingua e tartufi a guisa di rosone. Coprite con carta |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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ben liscia e mettetene in un cartocchio di carta col quale | decorerete | la composta a vostro genio (Vedi disegno, tav. 7, fig. 23, |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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ben liscia e mettetene in un cartoccio di carta col quale | decorerete | la composta a vostro genio; spolverizzata ben di zucchero, |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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burro, e foderato di carta parimenti unta, una bordura che | decorerete | come si disse sopra con carote, rape, fagioletti ben verdi |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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coltello. Stendeteci sopra un altro strato di risotto che | decorerete | di sopra a vostro modo, con fettine di tartufi, di funghi |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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scaldare e immergendo in acqua bollente la forma. Lo | decorerete | quindi di gelatina innanzi di servirlo in tavola. |
La cuciniera universale -
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rosolato al burro e un po' di droghe, e con l'altra metà | decorerete | lo stampo, come ve lo indica l'annesso disegno, facendola |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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