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 della  buretta idrotimetrica per l'uso graduato della tintura di
buretta idrotimetrica per l'uso graduato  della  tintura di sapone idrotimetro;
proporzione del pane è circa la metà  della  quantità della carne.
proporzione del pane è circa la metà della quantità  della  carne.
ben custodito il grasso vinoso  della  cottura della carne.
ben custodito il grasso vinoso della cottura  della  carne.
per l'uso  della  cucina e della tavola.
per l'uso della cucina e  della  tavola.
— Vino  della  Costa d'oro della Borgogna. - Glace o punch au Chambertin.
— Vino della Costa d'oro  della  Borgogna. - Glace o punch au Chambertin.
93. — Esame  della  trasparenza, del colore, dell'odore, del gusto, della
Esame della trasparenza, del colore, dell'odore, del gusto,  della  temperatura dell'acqua.
PREPARAZIONI PER l'uso  DELLA  TAVOLA E DELLA CUCINA.
PREPARAZIONI PER l'uso DELLA TAVOLA E  DELLA  CUCINA.
i difensori  della  pastasciutta e gli accaniti nemici della cucina futurista
i difensori della pastasciutta e gli accaniti nemici  della  cucina futurista sono i temperamenti malinconici, contenti
cucina futurista sono i temperamenti malinconici, contenti  della  malinconia e propagandisti di malinconia.
pranzo  della  "penna d'oca" e il manifesto della cucina futurista
pranzo della "penna d'oca" e il manifesto  della  cucina futurista
(à la). — Alla bearnese,  della  Bearn provincia del mezzogiorno della Francia.
la). — Alla bearnese, della Bearn provincia del mezzogiorno  della  Francia.
Laccie si prendono ne' fiumi dell'Italia,  della  Francia, dell'Inghilterra, della Spagna, della Germania, e
ne' fiumi dell'Italia, della Francia, dell'Inghilterra,  della  Spagna, della Germania, e dell'Affrica, alcune miglia prima
dell'Italia, della Francia, dell'Inghilterra, della Spagna,  della  Germania, e dell'Affrica, alcune miglia prima che sbocchino
MASSIMO BONTEMPELLI, scrittore, collaboratore  della  Gazzetta del Popolo; 3. G. A. BORGESE, scrittore, critico,
A. BORGESE, scrittore, critico, collaboratore del Corriere  della  Sera; 4. Gr. uff. PAOLO BUZZI, poeta, scrittore, Segretario
Gr. uff. PAOLO BUZZI, poeta, scrittore, Segretario Generale  della  Provincia di Milano; 5. Comm. CARLO FOA', professore di
di Milano; 6. On. FERRUCCIO LANTINI, Presidente  della  Confederazione Generale Fascista del Commercio. 7. S. E.
Fascista del Commercio. 7. S. E. FILIPPO TOMMASO MARINETTI,  della  Reale Accademia d'Italia; poeta, scrittore, Segretario
Accademia d'Italia; poeta, scrittore, Segretario Generale  della  Confederazione Fascista degli Intellettuali; 8. UMBERTO
Intellettuali; 8. UMBERTO NOTARI, scrittore, direttore  della  Finanza d'Italia; 9. Comm. DARIO NUNES FRANCO, direttore
Finanza d'Italia; 9. Comm. DARIO NUNES FRANCO, direttore  della  Banca Commerciale Italiana; 10. S. E. ETTORE ROMAGNOLI,
Banca Commerciale Italiana; 10. S. E. ETTORE ROMAGNOLI,  della  Reale Accademia d'Italia; scrittore, drammaturgo. 11. M.
città  della  Francia, di fronte all'isola Oleron, nel circondario della
della Francia, di fronte all'isola Oleron, nel circondario  della  Charente inferiore.
cosa da osservarsi è la scelta  della  qualità della carne e del taglio.
cosa da osservarsi è la scelta della qualità  della  carne e del taglio.
lo stesso metodo delle pere e regolarsi a seconda  della  maturità della frutta.
metodo delle pere e regolarsi a seconda della maturità  della  frutta.
(s.f.). Uva bianca  della  Linguadoca nel mezzogiorno della Francia, da cui il vino
(s.f.). Uva bianca della Linguadoca nel mezzogiorno  della  Francia, da cui il vino Blanquette.
 della  teglia potete servirvi della padella; ma allora otterrete
della teglia potete servirvi  della  padella; ma allora otterrete una frittata il cui gusto
 della  boccetta idrotimetrica segnata 10, 20, 30, 40 cc., ove si
10, 20, 30, 40 cc., ove si fanno le prove idrotimetriche (a  della  figura);
Terza fase ed importantissima  della  panificazione è la fermentazione o lievitatura della pasta.
della panificazione è la fermentazione o lievitatura  della  pasta.
1 Pallone di cristallo marcato  della  capacità di 100 cc. (c della fig. 44).
1 Pallone di cristallo marcato della capacità di 100 cc. (c  della  fig. 44).
 Della  Pasticcieria.
 Della  Cerna.
 Della  Salpa.
 Della  Pollanca.
 Della  Pasticcieria.
 Della  Triglia.
 Della  Laccia.
- la Qualità - N° 5 regioni: 1, 2, 3, 4, 5. 456 per 1000  della  carne dell'animale — Lombata, filetto, lingua, muscoli
— Lombata, filetto, lingua, muscoli dorso-lombari,  della  groppa e delle natiche.Ila Categoria - 2a Qualità - N° 5
- 2a Qualità - N° 5 regioni: 6, 7, 8, 9, 10. 240 per 1000  della  carne dell'animale — Muscoli scapolari e periscapolari,
e periscapolari, costereccio, parte anteriore ed inferiore  della  coscia, parte superiore della coda. IIIa Categoria - 3a
parte anteriore ed inferiore della coscia, parte superiore  della  coda. IIIa Categoria - 3a Qualità - N° 3 regioni: 11, 12,
- 3a Qualità - N° 3 regioni: 11, 12, 13. 175 per 1000  della  carne dell'animale — Muscoli pettorali e soprascapolari,
4a Qualità - N° 5 regioni: 14, 15, 16, 17, 18. 129 per 1000  della  carne dell'animale — Muscoli addominali (parte inferiore),
— Muscoli addominali (parte inferiore), muscoli del collo,  della  testa e delle gambe.
 Della  Tinca.
 Della  Lotta.
 Della  Laccia.
 Della  Ragosta.
 Della  Pollarda.
 Della  Pernice.
 Della  Polleria.
 Della  Cerna.
 Della  Spigola.
 Della  omeopatia
 DELLA  MINUTA
 DELLA  VOLAGLIA
 DELLA  VERDURA
prezzi  della  carne variano secondo la bontà della medesima. I pezzi più
prezzi della carne variano secondo la bontà  della  medesima. I pezzi più stimati e fra i più cari sono il
più cari sono il lombo, poi un po' meno quella del dorso e  della  coscia, indi la parte superiore della spalla, del
quella del dorso e della coscia, indi la parte superiore  della  spalla, del capo-collo ed il fiocco del petto.
costo  della  razione modificata non dovrà, in ogni caso, superare quello
razione modificata non dovrà, in ogni caso, superare quello  della  razione normale (§ 1420).
tempo  della  cottura non può precisarsi variando a seconda della
tempo della cottura non può precisarsi variando a seconda  della  grossezza e freschezza delle seppie.
poi del pane e  della  mozzarella (1) della stessa misura delle melanzane e dei
poi del pane e della mozzarella (1)  della  stessa misura delle melanzane e dei pomodori.
ciliege, si introduce la testa  della  forcella nella parte superiore della ciliegia, fino
si introduce la testa della forcella nella parte superiore  della  ciliegia, fino all'osso,
indi  della  farina bianca sopra una tavola ben pulita, mettetevi a
porzioni l'impasto descritto, e voltolandolo col palmo  della  mano, formatene altrettante pallottole della grossezza di
col palmo della mano, formatene altrettante pallottole  della  grossezza di una noce, che avrete cura d'infarinar bene.
= Tagliate  della  pasta sfoglia della grossezza di due scudi a guisa di
= Tagliate della pasta sfoglia  della  grossezza di due scudi a guisa di gigli, fatela cuocere, e
questo pane si mette  della  ricotta, della milza di bue, dell'olio e del formaggio
questo pane si mette della ricotta,  della  milza di bue, dell'olio e del formaggio (caciocavallo)
indi  della  farina bianca sopra una tavola ben pulita, mettetevi a
a piccole porzioni l'impasto descritto, e col palmo  della  mano voltolandole ne formerete altrettante pallottole della
della mano voltolandole ne formerete altrettante pallottole  della  grossezza d'una noce, che avrete cura d'infarinar bene.