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farete in tutto come è  descritto  al num. 236.
Babà, N. 344. Gelato di latte di mandorle,  descritto  nell'appendice.
liquido nella sorbettiera, lavorando come è stato  descritto  per altre granite.
si cucinano e si ammanniscono come è  descritto  nella precedente ricetta.
questa pasta vedi il Pasticcio di lepre  descritto  al N. 372.
si cucinano e si ammanniscono come è  descritto  nella precedente ricetta.
la palamita, e preparatela come lo storione  descritto  al num. 454.
questo ratafià come quello sopra  descritto  adoperando in luogo del ribes le fragole.
in tutto identico al Pan di Spagna montato al fuoco  descritto  più innanzi.
fine della Polleria Tom. II. si troverà  descritto  il modo di dissossare.
questo ingrediente si fa un composto nello stesso modo  descritto  più sopra.
occorre, bagnatele con qualche cucchiaiata di sugo di carne  descritto  al N. 22.
Rifreddo = Sbollentate un Porchetto da latte come è  descritto  nel Tom. II. pag. 60.
al ribes i lamponi, farete anche questo ratafià come quello  descritto  al num. 722.
le creste saranno nettate, e cotte come è  descritto  alla fine della Polleria TomIII.
Rifreddo = Sbollentate un Porchetto da latte come è  descritto  nel Tom. II. pag. 114.
sorta di Ale cotte in una Bresa ristretta come trovasi  descritto  nel Tom. II.
sorta di Ale cotte in una Bresa ristretta come trovasi  descritto  nel Tom. II.
fegato, coratella, e s'ammaniscono nel modo speciale, com'è  descritto  sopra.
dolce si arrostiscono allo stesso modo del luccio sopra  descritto  (n. 578).
ribes i lamponi, e farete anche questo liquore come quello  descritto  al Num. 612.
pesci d'acqua dolce si fanno arrosto come il luccio sopra  descritto  (num. 525).
burro, sale e pepe, aggiungendovi un po' di sugo di carne  descritto  al N. 22,
di fare cuocere la pasta di mandorle alla cazzarola come è  descritto  nel Tom. IV. pag. 220.
qui veramente un ripetare le medesime cose, dopo avere  descritto  questo genere di pasticcieria alquanto diffusamente nel
di fare cuocere la pasta di mandorle alla cazzarola come è  descritto  nel Tom. IV. pag. 251.
per un pasticcio anche più grande di quello di cacciagione  descritto  alla ricetta N. 370.
grossezza, puliteli a dovere, e fateli cuocere come è  descritto  per le triglie al num. 460.
grandezza, puliteli a dovere, e fateli cuocere come è  descritto  per le triglie al Num. 359.
bianco, sedani, erbettine tagliate fine e tartufi, come  descritto  nel “Francillon,, di Dumas.
le melanzane e tagliatele a fette nel modo  descritto  al num. 205: indi procedete in tutto come per le zucchine
i supplis, panarli friggerli ecc, è identico a quello  descritto  qui sotto per le Crocchette di riso alla provatura.
un composto di patate come è  descritto  alla seguente ricetta e quando sarà freddo dividetelo in
turca. Adoperando caffè invece di acqua calda pel punch  descritto  al numero 689, si ottiene il vero punch alla turca.
questi come è detto al num. 104; ma conditeli col pesto  descritto  al num. 109, cospargendoli egualmente di buon parmigiano
rovesciate la forma in un piatto, versate il condimento già  descritto  sulla vostra giardiniera, nel vano lasciato dal tubo, e
= Abbiate un Culì di pomidoro come è  descritto  nel Tom. I. pag. 13., ovvero un Sugo che trovarete nello
fragola. Si prepara come quello al lampone, precedentemente  descritto  solo che si può far uso d'una quantità minore di zucchero.
= Abbiate un Culì di grasso alla Besciamella come è  descritto  nel Tom. I. pag. 11., ovvero di magro come trovarete nel
e per ripieno, invece della marmellata, ponete il marzapane  descritto  al N. 351 e, se non
metodo che vi ho  descritto  ha molti vantaggi sugli altri metodi e sopratutto quello di