fredda la si distenda su tre sfoglie, appoggiandovi al | disopra | la quarta. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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le togliete dal forno, cospargetele al | disopra | con un po' di salsa bruna ridotta e dirizzate sopra un |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| disopra | della beccaccia, egli afferma, si dovrebbe porre il |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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gelato al caffè a metà condensato nei calici, ammassando al | disopra | la spuma di panna zuccherata. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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sugo in un piatto sopra delle uova sode affettate ed al | disopra | altre fette di uova, poi panna acidula e parmigiano |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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nel centro del piatto, collocandovi ordinatamente al | disopra | delle fette di tartufi. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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questi delle albicocche in conserva, e ammucchiatavi al | disopra | la crema, si pone il tutto al forno. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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e 10 deca di zucchero con vaniglia sopra la miscela con al | disopra | la neve. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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il giorno seguente per stendervi frammezzo della conserva e | disopra | ancora un'intonaco di ghiaccio allo zucchero e succo di |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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e mentre lo zucchero è ancora caldo, vi si stende al | disopra | una densa marmellata, ricoprendo questa con un altro stato |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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a fette e molto burro, avendo cura che esse rimangano al | disopra | di questo condimento. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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poste una sull'altra sopra un piatto, spargendovi pure al | disopra | zucchero e cannella. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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una scodella dei biscottini forniti di conserva versando al | disopra | uno zabaione d'arancio di 5 tuorli e la neve di 2 chiare, |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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sovrapporrete una carta unta, perchè il | disopra | non si abbrustolisca troppo presto, per dar tempo di |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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però di sovrapporvi una carta unta, affinchè il | disopra | non si abbrustolisca troppo presto, onde dar tempo di |
Il cuoco sapiente -
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briciole di pane morbido, ed arrotolato lo si spalma al | disopra | con burro. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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inoltre di sovrapporvi una carta unta, affinchè il | disopra | non si abbrostolisca troppo presto, e tanto per dar tempo |
La cucina di famiglia -
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delle mandorle prima di stendervi l'impasto, così pure al | disopra | di questo. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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latte, zuccherato e mescolato con uva passa, spargendovi al | disopra | della cioccolata, e tosto che lo strucolo è cotto a metà, |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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dito in una forma, lasciandovela congelare, poi si versa al | disopra | un bianco-mangiare alla vaniglia, ricolmandone lo stampo |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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una sfoglia rotonda di pasta frolla (pag. 76), e fattovi al | disopra | una grata con un orliccio di pasta in giro, la si cuoce al |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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ad ognuno un po' di marmellata d'albicocche, adagiandovi al | disopra | una mezza albicocca cotta collo zucchero; questi pasticcini |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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in un vetro quelle di qualità duracina, versandovi al | disopra | lo sciroppo freddo di tutte le frutta, sobbollito prima con |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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ammassate che sieno sopra un piatto, vi si stende al | disopra | una schiuma di cioccolata, mettendole a cuocere al forno. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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cioè con sotto, o sopra le medesime Salse, Culì, e Ragù, | disopra | espressi. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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alcuni cucchiai di latte nella casserola, spalmandolo al | disopra | con burro. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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fondo di cioccolata grattugiata, spargendo questa anche al | disopra | del riso, sul quale si ammassa dipoi una schiuma alla |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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21 (schinco) pezzo di carne tendinosa al | disopra | del garetto. N. 22 (testa) suddivisa nel palato inferiore e |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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delle pesche, cospargendole di zucchero e si versano al | disopra | alcuni cucchiai di vino, lasciandovele alcune ore in |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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a sgocciolare, e levate pure ad essa con garbo le ossa al | disopra | scuoprendone le cervella, la collocherete sul piatto per |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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briciole di pane e burro, lo si fa cuocere con calore al | disopra | senza voltarlo, inaffiandolo spesso con burro. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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ambidue con marmellata d'albicocche, e foggiatovi al | disopra | una rete di spumante, vi si adagiano tra gl'interstizi |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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adagiati che sieno in una terrina burraia, vi si ammassa al | disopra | la crema (pag. 67) mescolata alla neve di 3 chiare, |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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in un piatto, versando sopra il liquido. Ammassatavi al | disopra | la marmellata sbattuta, la si mette a cuocere al forno. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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in briciole di pane. Durante la cottura con calore al | disopra | vengono bagnate goccia a goccia con burro e succo di limone |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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quasi cotte vi si stende della conserva d'albicocche ed al | disopra | all'altezza d'un dito della neve inzuccherata e mescolata |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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raspa dentata, si spargono fittamente sulla pasta, con al | disopra | zibibbo, zucchero e cannella; e coperte d'una sottile |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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taglio circolare come se voleste formare un coperchio col | disopra | dello stesso pomidoro. Questi coperchi non si buttano, ma |
Ferraris Tamburini, Giulia
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