così i vini bianchi scelti | dopo | i principi (se vengono serviti, poichè sono caduti di moda) |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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principi (se vengono serviti, poichè sono caduti di moda) o | dopo | la minestra; quelli rossi amabili dopo gli umidi, e quelli |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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caduti di moda) o dopo la minestra; quelli rossi amabili | dopo | gli umidi, e quelli rossi secchi e di corpo dopo l'arrosto. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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amabili dopo gli umidi, e quelli rossi secchi e di corpo | dopo | l'arrosto. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| Dopo | si mettono in forno piuttosto caldo e, dopo sfornate, si |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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si mettono in forno piuttosto caldo e, | dopo | sfornate, si spennellano di zucchero al velo leggermente |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| Dopo | aver fatto ciò ci aggiusterete sopra in corona le |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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fatto ciò ci aggiusterete sopra in corona le beccaccine, | dopo | averle coperte con salsa chaufroix. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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La madre non deve allattare subito | dopo | una violenta emozione d'animo e dopo l'immediata |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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deve allattare subito dopo una violenta emozione d'animo e | dopo | l'immediata consumazione di pasta; |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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| Dopo | cotta tagliatela a quadretti od a mostacciolini, e |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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od a mostacciolini, e mettetene un pò in ogni minestra | dopo | aver scodellato il brodo.Brodetto alla romana |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| Dopo | aver ben nettato, lavato e tagliato in pezzi il pesce |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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il pesce mettete prima le qualità nominate in principio e | dopo | cinque minuti ponete le altre se ne avete, dopo altri |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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principio e dopo cinque minuti ponete le altre se ne avete, | dopo | altri cinque minuti di bollore si passa il brodo su delle |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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di spessore ed il pesce si manda a tavola da parte | dopo | averlo asperso di prezzemolo trito. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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potrà anche, | dopo | ogni pasto, bere un bicchiere da marsala di buon vino. E |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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vino. E soprattutto è necessario riposarsi qualche minuto | dopo | ogni pasto. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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pezzi sottili si tolgono dalla salamoia | dopo | 4 o 5 giorni; i prosciutti sono perfettamente salati appena |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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4 o 5 giorni; i prosciutti sono perfettamente salati appena | dopo | 4 o 5 settimane. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| DOPO | LA VENDEMMIA DEL MIELE |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
-
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| Dopo | condite e servite similmente. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| dopo | ; il solito « thè ». |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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parti laterali del Pesce dissossate, o tagliate a strisce | dopo | dissossate, o levati dal Pesce dopo cotto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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o tagliate a strisce dopo dissossate, o levati dal Pesce | dopo | cotto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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femmina | dopo | il primo parto. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| dopo | che ne avrete tagliata |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Dopo | due minuti, voltatele e salatele. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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profumare lo sciroppo con vainiglia, o aggiungere in esso, | dopo | tolto dal fuoco, un pezzo di scorza di limone fresco che |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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|
tolto dal fuoco, un pezzo di scorza di limone fresco che | dopo | un'oretta ritoglierete. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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spiuma, si sventra e | dopo | averla abbruciacchiata alla fiamma per toglierle tutta la |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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alla fiamma per toglierle tutta la lanuggine rimasta | dopo | la spiumatura, la si asciuga o meglio si pulisce |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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| Dopo | di che si servono in tavola. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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zucchero stabilito. | Dopo | mischiato lo zucchero, |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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— Ma anche le tinche fritte non sono da disprezzare. | Dopo | averle preparate, si fanno marinare per una o due ore e |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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averle preparate, si fanno marinare per una o due ore e | dopo | infarinate si friggono. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| Dopo | mettete le chenelles nell'acqua salata, sgocciolatele e |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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salata, sgocciolatele e drizzatele in corona sul fondo e | dopo | averle poste su di un piatto le cospargerete di salsa |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
metta a bollire il baccalà, coperto d'acqua, in casseruola, | dopo | averlo accuratamente mondato da ogni lisca e da ogni |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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accuratamente mondato da ogni lisca e da ogni pellicola. | Dopo | un quarto d'ora lo si coli. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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| Dopo | gli antipasti si segue il seguente ordine: |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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| Dopo | cotto spolverizzatelo di zucchero al velo. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
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- Grottaferrata
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pranzo semplice può anche costituire il solo piatto forte | dopo | la minestra o può essere servito a colazione dopo una « |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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forte dopo la minestra o può essere servito a colazione | dopo | una « entrée » o dopo un piatto di pasta asciutta o di |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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o può essere servito a colazione dopo una « entrée » o | dopo | un piatto di pasta asciutta o di riso. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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birra viene servita tanto a pranzo | dopo | la zuppa, quanto a colazione e cena; anche prima o dopo il |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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dopo la zuppa, quanto a colazione e cena; anche prima o | dopo | il tè, qualora vi si presenti anche delle vivande di carne. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| Dopo | ciò perfezionate con burro fresco e servite. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| dopo | 15 minuti, e lasciate poscia raffreddare. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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friggano quindi, aspergendole, | dopo | asciugate, con molto zucchero. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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|
| Dopo | alcune ore sformate il vostro dolce e servitelo. |
La cucina di famiglia -
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| Dopo | gl'ingredienti, passiamo alla preparazione di questa crema. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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Come sopra, aggiungendo le mandorle | dopo | lo zucchero. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| dopo | ciò ecco la rispettiva lista dei piatti: |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
spicchio di petto si serve | dopo | per lesso. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| Dopo | la scuola pomeridiana: un pezzo di lardo con pane. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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| Dopo | averli cotti e tritati, potete cucinarli nei seguenti modi: |
La cucina di famiglia -
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| Dopo | date fuoco al punck e allorchè sarà bruciato bevete. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
sgranata) kg. 2,500 di uva bianca ben matura, copritela e | dopo | 3 giorni, spremetela in una salvietta. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
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spicchio di petto si serve | dopo | per lesso. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| Dopo | averli ammollati a dovere, bisogna lavarli in acqua |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
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bisogna lavarli in acqua stropicciandoli bene con le mani; | dopo | ciò si mettono al fuoco, ma per ogni 500 grammi di fagiuoli |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
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,, gratin ". Come i broccoli, | dopo | averli lessati a spicchi. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Dopo | 8 giorni si può far uso di questi cetrioli. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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| Dopo | 2 ore di cottura passate il brodo alla tovaglia. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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| Dopo | otto giorni si può far uso di questi cetriuoli. |
Il cuoco sapiente -
|
quest' altro: «Broccoli e predicatori, | dopo | Pasqua, valgono niente.» |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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| Dopo | 5 minuti, il piatto sarà, così, pronto da servire. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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