| due | intere e due rossi. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
due intere e | due | rossi. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| due | intere e due rossi. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
due intere e | due | rossi. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
| due | intere e due rossi. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
due intere e | due | rossi. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
| due | intere e due rossi. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
due intere e | due | rossi. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
| due | intere e due rossi. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
due intere e | due | rossi. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
DI DIECI COPERTE A | DUE | SERVIZÌ A OTTO, E DUE ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
DI DIECI COPERTE A DUE SERVIZÌ A OTTO, E | DUE | ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
DI QUATTORDICI COVERTE A | DUE | SERVIZI A OTTO, E DUE ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
DI QUATTORDICI COVERTE A DUE SERVIZI A OTTO, E | DUE | ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
cailles - | due | pernici o due quaglie allo spiedo, od al crostino. |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
|
cailles - due pernici o | due | quaglie allo spiedo, od al crostino. |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
|
stato una mezz'ora in marinaggio si forma con esso una o | due | galantinelle. Per maggior facilità è preferibile farne due; |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
facilità è preferibile farne due; a tal uopo o preparate | due | piccoli sacchetti di velato o mussolo, oppure due pezze |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
preparate due piccoli sacchetti di velato o mussolo, oppure | due | pezze abbastanza grandi per avvolgere le due metà del |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
oppure due pezze abbastanza grandi per avvolgere le | due | metà del composto. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
| Due | lire e quaranta..costano due etti di mandorle; una lira e |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
|
Due lire e quaranta..costano | due | etti di mandorle; una lira e trenta centesimi costano due |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
|
due etti di mandorle; una lira e trenta centesimi costano | due | etti di zucchero; quindi... 3,70 non più. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
|
| due | piegature, collocatela fra due piatti in luogo fresco. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
due piegature, collocatela fra | due | piatti in luogo fresco. Trascorsi |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
volete unire le fette a | due | a due tenetele un po' più sottili. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
volete unire le fette a due a | due | tenetele un po' più sottili. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
il tutto e si fanno soffriggere in un bicchiere d'olio | due | porri, due cipolle, e due spicchi d'aglio tritati |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
|
e si fanno soffriggere in un bicchiere d'olio due porri, | due | cipolle, e due spicchi d'aglio tritati finemente. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
|
in un bicchiere d'olio due porri, due cipolle, e | due | spicchi d'aglio tritati finemente. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
|
DI VENTIQUATTRO COPERTE A | DUE | SERVIZI A VENTI, E DUE ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
DI VENTIQUATTRO COPERTE A DUE SERVIZI A VENTI, E | DUE | ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
DI VENTI COPERTE, A | DUE | SERVIZIZI A QUATTORDICI, E DUE ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
DI VENTI COPERTE, A DUE SERVIZIZI A QUATTORDICI, E | DUE | ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
tavola DI OTTO COPERTE A | DUE | SERVIZI A SEI, E DUE ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
tavola DI OTTO COPERTE A DUE SERVIZI A SEI, E | DUE | ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
torta più completa, dopo raffreddata, si può tagliarla in | due | mettendo fra i due dischi una crema di due tuorli frullati |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
dopo raffreddata, si può tagliarla in due mettendo fra i | due | dischi una crema di due tuorli frullati con due cucchiai di |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
può tagliarla in due mettendo fra i due dischi una crema di | due | tuorli frullati con due cucchiai di zucchero ed una presa |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
fra i due dischi una crema di due tuorli frullati con | due | cucchiai di zucchero ed una presa di farina e un quarto di |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
DI VENTI COPERTE A | DUE | SEVIZI A SEDICI, E DUE ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
DI VENTI COPERTE A DUE SEVIZI A SEDICI, E | DUE | ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
TAVOLA DI OTTO COPERTE A | DUE | SERVIZJ A SEI, E DUE ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
TAVOLA DI OTTO COPERTE A DUE SERVIZJ A SEI, E | DUE | ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
friggano poi in 50 grammi di burro | due | o tre fette di pane, pure tagliate a quadrelli, si uniscano |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
o tre fette di pane, pure tagliate a quadrelli, si uniscano | due | foglie di salvia, e si versi tutto nella bacinella |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
e si versi tutto nella bacinella dell'impasto, aggiungendo | due | uova intere e due o tre cucchiaiate di farina. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
nella bacinella dell'impasto, aggiungendo due uova intere e | due | o tre cucchiaiate di farina. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
proporzioni qui date sono per | due | prosciutti, perchè è probabile che chi ha un prosciutto da |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
che chi ha un prosciutto da preparare, n'abbia due, cioè i | due | cosci del majale... di sua proprietà. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
| due | litri di buon spirito, aggiungetevi due litri di buona |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
due litri di buon spirito, aggiungetevi | due | litri di buona acquavite greggia, unitevi due litri di |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
aggiungetevi due litri di buona acquavite greggia, unitevi | due | litri di acqua pura, rimescolate il tutto, quindi lasciate |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
da | due | carè di montone 12 costolette dello spessore di due coste |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
da due carè di montone 12 costolette dello spessore di | due | coste ciascuna. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
| Due | salsiccie. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
| due | ? |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
-
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|
Quattro hors d'oeuvres; | due | di salame e lingua e due di burro e verdura. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
Quattro hors d'oeuvres; due di salame e lingua e | due | di burro e verdura. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
nei vasi da conserve Appert (vedi pag. 742), mettetevi | due | foglie d'alloro e due decilitri di vino secco, fate saldare |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
Appert (vedi pag. 742), mettetevi due foglie d'alloro e | due | decilitri di vino secco, fate saldare i coperchi sui vasi, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
i coperchi sui vasi, procedete secondo la regola con | due | ore di cottura a bagnomaria. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
b) Prendete un'uova intero e | due | rossi, once due di zucchero, due gusci di aceto e due |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
b) Prendete un'uova intero e due rossi, once | due | di zucchero, due gusci di aceto e due d'acqua, il tutto |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
Prendete un'uova intero e due rossi, once due di zucchero, | due | gusci di aceto e due d'acqua, il tutto tirato al fornello, |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
e due rossi, once due di zucchero, due gusci di aceto e | due | d'acqua, il tutto tirato al fornello, quando è giunto alla |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
| due | pomodori freschi, due peperoni verdi arrostiti, due |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
due pomodori freschi, | due | peperoni verdi arrostiti, due cipolle, uno spicchio d'aglio |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
due pomodori freschi, due peperoni verdi arrostiti, | due | cipolle, uno spicchio d'aglio e due cetrioli, mettete il |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
verdi arrostiti, due cipolle, uno spicchio d'aglio e | due | cetrioli, mettete il tutto in una grande zuppiera e condite |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
in una grande zuppiera e condite con un bicchiere d'olio, e | due | cucchiaiate di aceto, sale e pepe. Aggiungete un po' di |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
|
| due | cucchiai di noce di cocco grattugiata; due cucchiai di |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
|
cucchiai di noce di cocco grattugiata; | due | cucchiai di «curry» in polvere; 70 gr. di panna. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
|
2ª Maniera. - Pulite e lavate quattro belle carote, | due | cipolle, due rape, due porri, cerfoglio e altri legumi a |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
- Pulite e lavate quattro belle carote, due cipolle, | due | rape, due porri, cerfoglio e altri legumi a piacere; fateli |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
e lavate quattro belle carote, due cipolle, due rape, | due | porri, cerfoglio e altri legumi a piacere; fateli lessare |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
| Due | spruzzi di Bénédectine e due spruzzi di Agostura. Ghiaccio. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
spruzzi di Bénédectine e | due | spruzzi di Agostura. Ghiaccio. Sbattete bene e servite con |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
(2 » ) | due | ore. |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
-
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|
| DUE | ZUPPE. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
| due | cucchiaiate. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
tre cucchiaini colmi di farina con | due | cucchiaini d'olio, aggiungete due uova, una presa di sale e |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
colmi di farina con due cucchiaini d'olio, aggiungete | due | uova, una presa di sale e mescolate bene. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
tre cucchiaini colmi di farina con | due | cucchiaini d'olio, aggiungete due uova, una presa di sale e |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
colmi di farina con due cucchiaini d'olio, aggiungete | due | uova, una presa di sale e mescolate bene. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
Non si devono mai prendere | due | bocconi dalla stessa forchettata, nè si devono mai sorbire |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
bocconi dalla stessa forchettata, nè si devono mai sorbire | due | sorsi dalla medesima cucchiaiata. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
in una casseruola un pezzo di burro, | due | cipolle, due carote, un gambo di sellaro, un ettogrammo di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
in una casseruola un pezzo di burro, due cipolle, | due | carote, un gambo di sellaro, un ettogrammo di lardo ed |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
ed ugual quantità di prosciutto, il tutto tagliato sottile, | due | foglie di lauro, un poco di timo, e basilico, due chiodi di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
sottile, due foglie di lauro, un poco di timo, e basilico, | due | chiodi di garofani, poco pepe grosso, e due peperoni rossi |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
e basilico, due chiodi di garofani, poco pepe grosso, e | due | peperoni rossi tagliuzzati; fate friggere d'un bel colore, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
bicchiere di buono aceto, e quando sarà asciugato versatevi | due | bicchieri di vino bianco secco, e quattro di brodo, o |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
poi la pasta in | due | parti e stendila con lo stenderello formandone due sfoglie |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
pasta in due parti e stendila con lo stenderello formandone | due | sfoglie uguali di giusto spessore. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
in fette sottilissime, metterle a rosolare pian piano con | due | o tre cucchiaiate d'olio fino; quando saranno divenute |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
d'olio fino; quando saranno divenute bionde unirle | due | melenzane sbucciate e tagliate a quadretti due o tre bei |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
unirle due melenzane sbucciate e tagliate a quadretti | due | o tre bei peperoni gialli o verdi tagliuzzati e senza |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
gialli o verdi tagliuzzati e senza torsoli nè semenze, | due | ettogr. di pomidori scottati, spellati, e dissemati due |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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|
due ettogr. di pomidori scottati, spellati, e dissemati | due | spicchi d'aglio, basilico e prezzemolo, tutti e tre |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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|
sbattano | due | tuorli d'uovo e si versi dentro, alternando, 200 grammi di |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
e si versi dentro, alternando, 200 grammi di farina e | due | bicchieri di latte. Vi si metta il sale e da ultimo i due |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
e due bicchieri di latte. Vi si metta il sale e da ultimo i | due | bianchi d'uovo battuti a neve. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
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|
marinare nell'olio dove avrete messo una fesa d'aglio, | due | fette di limone e due ramicelli di menta, pepe e sale. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
dove avrete messo una fesa d'aglio, due fette di limone e | due | ramicelli di menta, pepe e sale. Preparate una buona |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
di menta, pepe e sale. Preparate una buona pastina con | due | tuorli, due cucchiai d'olio, uno di cognac o acquavite, la |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
pepe e sale. Preparate una buona pastina con due tuorli, | due | cucchiai d'olio, uno di cognac o acquavite, la farina |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
la farina necessaria per farne una pappa quasi colante e | due | albumi a neve, involgetevi i carciofi e friggeteli nello |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
di pane di segala con pochissimo burro semplice, unitene | due | a due, mettetevi nel mezzo una fettolina di lingua di manzo |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
nel mezzo una fettolina di lingua di manzo salata e cotta e | due | pizzichi di rafano grattato e mescolato con qualche goccia |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
Come sopra, soltanto cuocerete la torta in | due | fortiere eguali riunendo poi i due dischi con la crema. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
cuocerete la torta in due fortiere eguali riunendo poi i | due | dischi con la crema. Glace di liquore. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
o vino bianco, cucchiaiate N. 4. Uova, | due | intere e due rossi. Odore di scorza di limone. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
o vino bianco, cucchiaiate N. 4. Uova, due intere e | due | rossi. Odore di scorza di limone. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
la testa in | due | parti che metterete sopra due salviette, rinfrescate e |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
la testa in due parti che metterete sopra | due | salviette, rinfrescate e conditele con sale e pepe. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
ciascuna metà dei fegati in altri | due | parti, e ponete due di questa metà in ciascuna cassa. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
ciascuna metà dei fegati in altri due parti, e ponete | due | di questa metà in ciascuna cassa. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
= Abbiate una bella sella di castrato, tagliata dalli | due | cosciotti fino alli due petti, levategli la pelle, e li |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
sella di castrato, tagliata dalli due cosciotti fino alli | due | petti, levategli la pelle, e li nervl sopra i filetti, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
minuto lardo, marinatela con olio, sale, pepe schiacciato, | due | foglie di alloro, due spicchi d'aglio, quattro fette di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
con olio, sale, pepe schiacciato, due foglie di alloro, | due | spicchi d'aglio, quattro fette di limone senza scorza. Dopo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
spicchi d'aglio, quattro fette di limone senza scorza. Dopo | due | ore infilategli due spiedini per traverso, aggiustatela |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
fette di limone senza scorza. Dopo due ore infilategli | due | spiedini per traverso, aggiustatela allo spiedo, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
poi la pasta in | due | parti e stendila con lo stenderello formandone due sfoglie |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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|
pasta in due parti e stendila con lo stenderello formandone | due | sfoglie uguali e di giusto spessore. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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|