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 due  intere e due rossi.
due intere e  due  rossi.
 due  intere e due rossi.
due intere e  due  rossi.
 due  intere e due rossi.
due intere e  due  rossi.
 due  intere e due rossi.
due intere e  due  rossi.
 due  intere e due rossi.
due intere e  due  rossi.
DI DIECI COPERTE A  DUE  SERVIZÌ A OTTO, E DUE ZUPPE.
DI DIECI COPERTE A DUE SERVIZÌ A OTTO, E  DUE  ZUPPE.
DI QUATTORDICI COVERTE A  DUE  SERVIZI A OTTO, E DUE ZUPPE.
DI QUATTORDICI COVERTE A DUE SERVIZI A OTTO, E  DUE  ZUPPE.
cailles -  due  pernici o due quaglie allo spiedo, od al crostino.
cailles - due pernici o  due  quaglie allo spiedo, od al crostino.
stato una mezz'ora in marinaggio si forma con esso una o  due  galantinelle. Per maggior facilità è preferibile farne due;
facilità è preferibile farne due; a tal uopo o preparate  due  piccoli sacchetti di velato o mussolo, oppure due pezze
preparate due piccoli sacchetti di velato o mussolo, oppure  due  pezze abbastanza grandi per avvolgere le due metà del
oppure due pezze abbastanza grandi per avvolgere le  due  metà del composto.
 Due  lire e quaranta..costano due etti di mandorle; una lira e
Due lire e quaranta..costano  due  etti di mandorle; una lira e trenta centesimi costano due
due etti di mandorle; una lira e trenta centesimi costano  due  etti di zucchero; quindi... 3,70 non più.
 due  piegature, collocatela fra due piatti in luogo fresco.
due piegature, collocatela fra  due  piatti in luogo fresco. Trascorsi
volete unire le fette a  due  a due tenetele un po' più sottili.
volete unire le fette a due a  due  tenetele un po' più sottili.
il tutto e si fanno soffriggere in un bicchiere d'olio  due  porri, due cipolle, e due spicchi d'aglio tritati
e si fanno soffriggere in un bicchiere d'olio due porri,  due  cipolle, e due spicchi d'aglio tritati finemente.
in un bicchiere d'olio due porri, due cipolle, e  due  spicchi d'aglio tritati finemente.
DI VENTIQUATTRO COPERTE A  DUE  SERVIZI A VENTI, E DUE ZUPPE.
DI VENTIQUATTRO COPERTE A DUE SERVIZI A VENTI, E  DUE  ZUPPE.
DI VENTI COPERTE, A  DUE  SERVIZIZI A QUATTORDICI, E DUE ZUPPE.
DI VENTI COPERTE, A DUE SERVIZIZI A QUATTORDICI, E  DUE  ZUPPE.
tavola DI OTTO COPERTE A  DUE  SERVIZI A SEI, E DUE ZUPPE.
tavola DI OTTO COPERTE A DUE SERVIZI A SEI, E  DUE  ZUPPE.
torta più completa, dopo raffreddata, si può tagliarla in  due  mettendo fra i due dischi una crema di due tuorli frullati
dopo raffreddata, si può tagliarla in due mettendo fra i  due  dischi una crema di due tuorli frullati con due cucchiai di
può tagliarla in due mettendo fra i due dischi una crema di  due  tuorli frullati con due cucchiai di zucchero ed una presa
fra i due dischi una crema di due tuorli frullati con  due  cucchiai di zucchero ed una presa di farina e un quarto di
DI VENTI COPERTE A  DUE  SEVIZI A SEDICI, E DUE ZUPPE.
DI VENTI COPERTE A DUE SEVIZI A SEDICI, E  DUE  ZUPPE.
TAVOLA DI OTTO COPERTE A  DUE  SERVIZJ A SEI, E DUE ZUPPE.
TAVOLA DI OTTO COPERTE A DUE SERVIZJ A SEI, E  DUE  ZUPPE.
friggano poi in 50 grammi di burro  due  o tre fette di pane, pure tagliate a quadrelli, si uniscano
o tre fette di pane, pure tagliate a quadrelli, si uniscano  due  foglie di salvia, e si versi tutto nella bacinella
e si versi tutto nella bacinella dell'impasto, aggiungendo  due  uova intere e due o tre cucchiaiate di farina.
nella bacinella dell'impasto, aggiungendo due uova intere e  due  o tre cucchiaiate di farina.
proporzioni qui date sono per  due  prosciutti, perchè è probabile che chi ha un prosciutto da
che chi ha un prosciutto da preparare, n'abbia due, cioè i  due  cosci del majale... di sua proprietà.
 due  litri di buon spirito, aggiungetevi due litri di buona
due litri di buon spirito, aggiungetevi  due  litri di buona acquavite greggia, unitevi due litri di
aggiungetevi due litri di buona acquavite greggia, unitevi  due  litri di acqua pura, rimescolate il tutto, quindi lasciate
da  due  carè di montone 12 costolette dello spessore di due coste
da due carè di montone 12 costolette dello spessore di  due  coste ciascuna.
 Due  salsiccie.
 due  ?
Quattro hors d'oeuvres;  due  di salame e lingua e due di burro e verdura.
Quattro hors d'oeuvres; due di salame e lingua e  due  di burro e verdura.
nei vasi da conserve Appert (vedi pag. 742), mettetevi  due  foglie d'alloro e due decilitri di vino secco, fate saldare
Appert (vedi pag. 742), mettetevi due foglie d'alloro e  due  decilitri di vino secco, fate saldare i coperchi sui vasi,
i coperchi sui vasi, procedete secondo la regola con  due  ore di cottura a bagnomaria.
b) Prendete un'uova intero e  due  rossi, once due di zucchero, due gusci di aceto e due
b) Prendete un'uova intero e due rossi, once  due  di zucchero, due gusci di aceto e due d'acqua, il tutto
Prendete un'uova intero e due rossi, once due di zucchero,  due  gusci di aceto e due d'acqua, il tutto tirato al fornello,
e due rossi, once due di zucchero, due gusci di aceto e  due  d'acqua, il tutto tirato al fornello, quando è giunto alla
 due  pomodori freschi, due peperoni verdi arrostiti, due
due pomodori freschi,  due  peperoni verdi arrostiti, due cipolle, uno spicchio d'aglio
due pomodori freschi, due peperoni verdi arrostiti,  due  cipolle, uno spicchio d'aglio e due cetrioli, mettete il
verdi arrostiti, due cipolle, uno spicchio d'aglio e  due  cetrioli, mettete il tutto in una grande zuppiera e condite
in una grande zuppiera e condite con un bicchiere d'olio, e  due  cucchiaiate di aceto, sale e pepe. Aggiungete un po' di
 due  cucchiai di noce di cocco grattugiata; due cucchiai di
cucchiai di noce di cocco grattugiata;  due  cucchiai di «curry» in polvere; 70 gr. di panna.
2ª Maniera. - Pulite e lavate quattro belle carote,  due  cipolle, due rape, due porri, cerfoglio e altri legumi a
- Pulite e lavate quattro belle carote, due cipolle,  due  rape, due porri, cerfoglio e altri legumi a piacere; fateli
e lavate quattro belle carote, due cipolle, due rape,  due  porri, cerfoglio e altri legumi a piacere; fateli lessare
 Due  spruzzi di Bénédectine e due spruzzi di Agostura. Ghiaccio.
spruzzi di Bénédectine e  due  spruzzi di Agostura. Ghiaccio. Sbattete bene e servite con
(2 » )  due  ore.
 DUE  ZUPPE.
 due  cucchiaiate.
tre cucchiaini colmi di farina con  due  cucchiaini d'olio, aggiungete due uova, una presa di sale e
colmi di farina con due cucchiaini d'olio, aggiungete  due  uova, una presa di sale e mescolate bene.
tre cucchiaini colmi di farina con  due  cucchiaini d'olio, aggiungete due uova, una presa di sale e
colmi di farina con due cucchiaini d'olio, aggiungete  due  uova, una presa di sale e mescolate bene.
Non si devono mai prendere  due  bocconi dalla stessa forchettata, nè si devono mai sorbire
bocconi dalla stessa forchettata, nè si devono mai sorbire  due  sorsi dalla medesima cucchiaiata.
in una casseruola un pezzo di burro,  due  cipolle, due carote, un gambo di sellaro, un ettogrammo di
in una casseruola un pezzo di burro, due cipolle,  due  carote, un gambo di sellaro, un ettogrammo di lardo ed
ed ugual quantità di prosciutto, il tutto tagliato sottile,  due  foglie di lauro, un poco di timo, e basilico, due chiodi di
sottile, due foglie di lauro, un poco di timo, e basilico,  due  chiodi di garofani, poco pepe grosso, e due peperoni rossi
e basilico, due chiodi di garofani, poco pepe grosso, e  due  peperoni rossi tagliuzzati; fate friggere d'un bel colore,
bicchiere di buono aceto, e quando sarà asciugato versatevi  due  bicchieri di vino bianco secco, e quattro di brodo, o
poi la pasta in  due  parti e stendila con lo stenderello formandone due sfoglie
pasta in due parti e stendila con lo stenderello formandone  due  sfoglie uguali di giusto spessore.
in fette sottilissime, metterle a rosolare pian piano con  due  o tre cucchiaiate d'olio fino; quando saranno divenute
d'olio fino; quando saranno divenute bionde unirle  due  melenzane sbucciate e tagliate a quadretti due o tre bei
unirle due melenzane sbucciate e tagliate a quadretti  due  o tre bei peperoni gialli o verdi tagliuzzati e senza
gialli o verdi tagliuzzati e senza torsoli nè semenze,  due  ettogr. di pomidori scottati, spellati, e dissemati due
due ettogr. di pomidori scottati, spellati, e dissemati  due  spicchi d'aglio, basilico e prezzemolo, tutti e tre
sbattano  due  tuorli d'uovo e si versi dentro, alternando, 200 grammi di
e si versi dentro, alternando, 200 grammi di farina e  due  bicchieri di latte. Vi si metta il sale e da ultimo i due
e due bicchieri di latte. Vi si metta il sale e da ultimo i  due  bianchi d'uovo battuti a neve.
marinare nell'olio dove avrete messo una fesa d'aglio,  due  fette di limone e due ramicelli di menta, pepe e sale.
dove avrete messo una fesa d'aglio, due fette di limone e  due  ramicelli di menta, pepe e sale. Preparate una buona
di menta, pepe e sale. Preparate una buona pastina con  due  tuorli, due cucchiai d'olio, uno di cognac o acquavite, la
pepe e sale. Preparate una buona pastina con due tuorli,  due  cucchiai d'olio, uno di cognac o acquavite, la farina
la farina necessaria per farne una pappa quasi colante e  due  albumi a neve, involgetevi i carciofi e friggeteli nello
di pane di segala con pochissimo burro semplice, unitene  due  a due, mettetevi nel mezzo una fettolina di lingua di manzo
nel mezzo una fettolina di lingua di manzo salata e cotta e  due  pizzichi di rafano grattato e mescolato con qualche goccia
Come sopra, soltanto cuocerete la torta in  due  fortiere eguali riunendo poi i due dischi con la crema.
cuocerete la torta in due fortiere eguali riunendo poi i  due  dischi con la crema. Glace di liquore.
o vino bianco, cucchiaiate N. 4. Uova,  due  intere e due rossi. Odore di scorza di limone.
o vino bianco, cucchiaiate N. 4. Uova, due intere e  due  rossi. Odore di scorza di limone.
la testa in  due  parti che metterete sopra due salviette, rinfrescate e
la testa in due parti che metterete sopra  due  salviette, rinfrescate e conditele con sale e pepe.
ciascuna metà dei fegati in altri  due  parti, e ponete due di questa metà in ciascuna cassa.
ciascuna metà dei fegati in altri due parti, e ponete  due  di questa metà in ciascuna cassa.
= Abbiate una bella sella di castrato, tagliata dalli  due  cosciotti fino alli due petti, levategli la pelle, e li
sella di castrato, tagliata dalli due cosciotti fino alli  due  petti, levategli la pelle, e li nervl sopra i filetti,
minuto lardo, marinatela con olio, sale, pepe schiacciato,  due  foglie di alloro, due spicchi d'aglio, quattro fette di
con olio, sale, pepe schiacciato, due foglie di alloro,  due  spicchi d'aglio, quattro fette di limone senza scorza. Dopo
spicchi d'aglio, quattro fette di limone senza scorza. Dopo  due  ore infilategli due spiedini per traverso, aggiustatela
fette di limone senza scorza. Dopo due ore infilategli  due  spiedini per traverso, aggiustatela allo spiedo,
poi la pasta in  due  parti e stendila con lo stenderello formandone due sfoglie
pasta in due parti e stendila con lo stenderello formandone  due  sfoglie uguali e di giusto spessore.