pollo. Agitate continuamente il liquido col mestolo fino ad
ebbolizzione
sviluppata, ritirando la casseruola sull'angolo del
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca