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566 risultati per eccellente
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134513 1790 , Roma 1 occorrenze

I funghi chiamati spugnoli sono di un eccellente sapore, ma non mai come quello dei prugnoli.

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
137628 1790 , Roma 1 occorrenze

Il brodo delle Rane è eccellente per tutta sorta di brodi di magro, ed anche per guarire moltissime malattie.

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146068 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

I funghi chiamati spugnoli sono di un eccellente sapore, ma non mai come quello dei prugnoli.

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
149138 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

In Parigi, e Pietroburgo il pesce Persico è eccellente, di un delicato cibo, e molto stimato sulle buone mense. La sua migliore stagione è nell

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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152090 1911 , Firenze , Landi 3 occorrenze

Panna o latte eccellente, decilitri 1.

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Dicono poi che il coniglio lesso fa un brodo eccellente.

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Eccovi un'altra torta della stessa nazione e buona anche questa, anzi eccellente.

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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161730 1894 , Roma , PERINO 5 occorrenze

838. — Sciroppo di vino per preparare una eccellente bibita nella state.

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Dopo tre o quattr'ore lo passerete, ed avrete così un'eccellente brodo per servirvene a fa minestra.

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D'inverno, specialmente, è un eccellente cibo quando viene macellato prima dei due anni.

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Tanto gli uni che gli altri freschi e di buona qualità, somministrano una eccellente verdura.

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Si possono cuocere allesso od arrostite, e ci si fa anche della eccellente farina.

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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165629 1908 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

Quando sarà a tre quarti della sua cottura si aggiunge del formaggio grattugiato, ma che sia di qualità eccellente, e poco pepe.

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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169385 1913 , Milano , Hoepli 9 occorrenze

L'insalata che ne risulta, è eccellente, benchè non credo che si addica troppo ad uno stomaco debole.

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È un po' complicato; ma con un po' di pazienza si arriva a farlo eccellente.

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La pernice e la starna vogliono essere mangiate da persone in eccellente stato di salute e di stomaco.

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Il piviere si prepara e si cucina come la pernice e la starna, e ripieno di tartufi è eccellente.

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549. Risotto alla milanese. - Ma se volete mangiare un eccellente risotto alla milanese, è così che dovete prepararlo.

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Eccellente per mangiarsi con carni arrostite o lessate.

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Eccellente fritto o arrosto; meno facile alla digestione se alla livornese, con olio o burro e pomidoro.

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Questa salsa, facile, punto costosa riesce eccellente se le proporzioni dei vari ingredienti sono conservate nella giusta misura.

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99. Come si ottiene un buon caffè. — Un buon pranzo finisce male, se il caffè non è eccellente.

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Pagina 94

La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177288 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze

COZZEPENNE ALLA TARANTINA. — Questo eccellente mollusco, di fibra delicatissima, si presta alle più semplici preparazioni ed ai manicaretti più

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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
179230 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze

Servono da eccellente contorno a pietanze carnee.

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Servito crudo, il sedano è antipasto eccellente, meglio ancora se è accompagnato da una buona salsa.

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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
186065 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze

Questo dolce è eccellente anche freddo.

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Questo dolce è eccellente anche freddo.

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Pagina 464


Ecco una eccellente bibita. Un poco di bicarbonato cinque volte tanto zucchero e qualche goccia di sugo di limone. Sciogliete con acqua.

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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187770 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze

Si può, volendo, farvi cuocere dei piselli freschi, ed in tal modo riesce eccellente.

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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191808 1910 , Roma , Tip. Romana 4 occorrenze

È un eccellente pesce molto diffuso in Europa in Asia, e nell'America settentrionale.

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Io ne ho mangiato al porto di Civitanova ed a Francavilla e confesso di averlo trovato eccellente.

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Ecco un piatto di pesce al gratino eccellente.

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Questo eccellente pesce che in Roma vien chiamato da molti orata, riesce appetitoso cucinato arrosto, bollita, e nel seguente modo:

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Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa
198324 1874 , Firenze , Stamperia Salani 2 occorrenze

Per fare un eccellente brodo.

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Si può, volendo, farvi cuocere dei piselli freschi, ed in tal modo riesce eccellente.

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Boni, Ada
Il talismano della felicità
200910 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze

Per avere un'eccellente pasta «brioche» occorrono delle materie di prima qualità: cioè farina finissima, burro eccellente ed ottimo lievito di birra

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Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202052 1890 , Milano , Cesare Cioffi 5 occorrenze

11.° Il macis. Questa scorza è eccellente, e s'adopera in luogo della noce moscata, mai di meno sapore.

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è eccellente per malati e convalescenti.

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Questa farinata, che deve riescire alquanto liquida, è un eccellente minestra pei convalescenti, ripara le forze, rinfresca e nutrisce.

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è eccellente per costolette impanate e fritte, e per carni braciate.

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Con questo composto si ottiene un eccellente Wermouth.

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Pagina 329

Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205114 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze

Brodo eccellente quello che ne ha 17-28 per 1000 (Chevreul, Coulier)

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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218494 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze

Latte. — Quando non sia adulterato è eccellente.

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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
233458 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze

stampo quadrato non troppo grande a forno dolce. Questa ricetta dà una specie di pane di Spagna umido e leggero, eccellente.

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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
236105 1881 , Milano , Romeo Mangoni 2 occorrenze

Una zuppa eccellente pei convalescenti e che può essere di gran cordiale è la seguente:

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La parte del dorso, ammanita in rosbif è più suculenta e saporosa che bollita; è questo un boccone salutare ed eccellente.

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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
242273 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze

Tanto eccellente è questa ghiottoneria invernale che, se la preparerete, giungerà poi alle vostre orecchie molto spesso la domanda:

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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
242769 1855 , Trieste , Colombo Coen 3 occorrenze

Questa acqua di Colonia è eccellente e costa pochissimo.

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Pagina 265


Budino eccellente e di facile composizione.

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Si avverte che il manzo preparato in questo modo è eccellente a mangiarsi anche freddo.

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