| bene ci vuole una certa pazienza e destrezza nella quale | eccellono | i cuochi napolitani. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| a Firenze si fa grande consumo di fagiuoli, e i Fiorentini | eccellono | nel modo di cuocerli. Per averli saporitissimi, essi fanno |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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Accademia della crusca