| | Eccettuata | quest'ultima piegatura, procurate di dare alla pasta, ogni |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| nel torlo d'uovo, misto già agli altri ingredienti; | eccettuata | l'acqua, che si versa goccia a goccia, onde la pasta non |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| come l'arsella, la tellina, i datteri di mare, ecc., | eccettuata | la chiocciola la quale è pesante ed indigesta anche per gli |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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| pistoiesi inzuppati di pioggia. Sono funghi di ogni specie, | eccettuata | quella velenosa... A meno che la mia miopia mi abbia |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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| presa una certa consistenza, adoperatela per tutte le carni | eccettuata | la selvaggina. |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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| paste fritte al burro, | eccettuata | la carne (sia piatti fermi, assiettes o paste dolci) |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| una consistenza conveniente adoperatelo per tutte le carni, | eccettuata | la selvaggina. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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| Porcelletto da latte ripieno. Disossatelo, | eccettuata | la testa, e riempitelo con un battuto di vostro gusto, |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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| di queste Creme Gelate è quello di essere bianchissime; | eccettuata | quella di Cioccolata Naturale. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| ricci, fatta a foggia di cappello, colore di scarlatto, | eccettuata | la sommità, che è verde con una nera e rotonda macchia. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| ricci, fatta a foggia di cappello, colore di scarlatto, | eccettuata | la sommità, che è verde con una nera e rotonda macchia. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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Accademia della crusca