| abbiate a vostra disposizione la carne d'un intiero majale, | eccettuatene | le intierora, le quali in ogni caso non si salano mai. |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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| Scalco, come si pratica in quasi tutte le Città d'Europa, | eccettuatene | qualcuna d'Italia è necessano che abbia moltissime |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| Scalco, come si pratica in quasi tutte le Città d'Europa, | eccettuatene | qualcuna d'Italia è necessano che abbia moltissime |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| i Napoletani non le allesseno mai per farne delle minestre, | eccettuatene | la cicoria, li cardi, e qualche altra specie. E' vero |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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| Quello però, ch'è certo, che in tutte le Città di Europa, | eccettuatene | qualcuna d'Italia, il Maestro di Casa è quello, che serve |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| Quello però, ch'è certo, che in tutte le Città di Europa, | eccettuatene | qualcuna d'Italia, il Maestro di Casa è quello, che serve |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
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| i Napoletani non le allessano mai per farne delle minestre, | eccettuatene | la cicoria, li cardi, e qualche altra specie. E' vero |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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Accademia della crusca