il Boland (1860) in seno alla pasta che fermenta si
effettuerebbero
le seguenti modificazioni. Per influenza del glutine, a
Maestrelli, Domenico Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
Accademia della crusca