di tartufi bianchi di Piemonte tagliati finissimi.
Eguagliateli
con la lama d'un coltello e poneteli in un tegame
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca