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e canditi in parti  eguali  » 125
Grattuggiate parti  eguali  di patate farinose e di rafano, mescolatevi un po' d'aceto.
Grattuggiate parti  eguali  di mele acerbette e di rafano, unitevi un po' di zucchero e
come sopra le patate, tranne che le taglierete a fette  eguali  ben tornite dalla grossezza di due soldi.
in modo che la parte più densa della salsa cada in parti  eguali  nel centro di ciascun carciofo.
con delle belle fette  eguali  e senza corteccia di pane bianco, oppure di pane di latte
due uova di farina e fatene taglierini  eguali  a quelli più fini che cuocereste per la minestra nel brodo.
prima nell'acqua si possono soffriggere nel burro con parti  eguali  di patate, sedano ecc.
Come sopra, soltanto cuocerete la torta in due fortiere  eguali  riunendo poi i due dischi con la crema. Glace di liquore.
1000, essenza di anici, di finocchio, di comino in parti  eguali  gr. 2, sciroppo di zucchero gr. 200. Procedimento. Come
Pasta sfoglia di patate. — Ingredienti: Parti  eguali  di burro, farina, patate cotte al forno ; passate allo
Parti  eguali  di forte caffè Moca, di cioccolata cotta nell'acqua e di
Num. 551, lasciatela diacciare, e con quella, e in quelle  eguali  dosi, otterrete un gelato per 10 persone.
Burro di tonno. — Parti  eguali  di tonno sott'olio e di burro, 2 acciughe, il sugo d'un
Aceto col miele (miele rosato, medicinale). — Pesate parti  eguali  di miele e d'aceto. Fate bollire questi due ingredienti
in acqua salata e tagliate a mazzoli  eguali  i broccoli o cavoli fiori, passateli al burro e sugo, e
prepara mettendo 300 grammi di collo e di muscolo in parti  eguali  (polpa di stinco) con due litri di acqua e si fa bollire un
altro piccolo disco nel mezzo formando così tante ciambelle  eguali  di circa due centimetri di larghezza laterale.
operazione ch'esige una certa destrezza a ciò riescano  eguali  e non abbiano troppa differenza per il tempo della cottura.
di pesce lesso, ova sode e riso, tutto in parti su per giù  eguali  secondo il numero dei commensali.
Ingredienti : Parti  eguali  (gr. 200) di zucchero, di nocciole mondate e macinate e di
Tortino di farina di granturco. — Prendete parti  eguali  di farina bianca e di farina gialla e aumentando la dose
lasciar riposare la pasta e poi distenderla in tanti dischi  eguali  che taglierete a seconda della grandezza che vi occorre:
Burro di beccaccia. — Pestate nel mortajo di marmo, parti  eguali  di beccaccia cotta arrosto e di burro, con un grano o due
Lo strutto di manzo e di vitello. — Prendete parti  eguali  di grasso di arnione di manzo e di arnione di vitello e
„ Ragoût" misto di molluschi. — Marinate come sopra parti  eguali  di seppie, di calamari e di piccoli polipi, rosolateli
strutto di grasso di manzo e di vitello. — Prendete parti  eguali  di grasso di arnione di manzo e di arnione di vitello, e