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di piselli, adoperando fagiuoli freschi o secchi invece  ei  detti legumi. Questi purée si adoperano per guarnizioni di
robusti quanto si vuole; se ci si mette del vin nuovo,  ei  geme, lacrima, schizza fuori di qua, di là, gorgogliando e
a mie spese; in questo secolo di monumentomania credo che  ei  lo meriterebbe più di qualcun altro. Trattandosi di un
essere utile a tutte quelle persone, che sapendo quanto  ei  sia necessario per mantenersi in salute un alimento sano, e
osservazione sullo sbrodolìo nauseoso dei condimenti ed  ei  mi rispose: «Bisogna bene che la nostra cucina appaghi il
essere utile a tutte quelle persone, che sapendo quanto  ei  sia necessario per mantenersi in salute un alimento sano, e