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149 risultati per elementi
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
125922 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

Durante la stagione estiva specialmente, un sistema di purificazione degli elementi che ci circondano s'impone: così dell'acqua come dell'aria. Per

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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
154051 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze

masticate perchè, come dissi in altro luogo, la saliva è uno degli elementi che contribuiscono alla digestione.

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Ora che gli elementi del pasticcio sono tutti pronti, fate la pasta per rinchiudervelo, di cui eccovi le dosi:

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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162396 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze

Ogni organismo dopo un certo numero di anni si è interamente rinnovato e ricomposto coi diversi elementi che si va continuamente assimilando per

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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
166709 1913 , Milano , Hoepli 1 occorrenze

Ma, anche quando la qualità del cibo è superiore ad ogni elogio e la quantità è abbondante, la rinnovazione degli elementi di vita si compie

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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
170425 1952 , Milano , Editoriale Domus 3 occorrenze

MANTECARE — Lavorare e sbattere elementi grassi fino a farne un composto liscio come una crema.

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Passate al setaccio gli erbaggi: ne otterrete un succo ricco di ferro e di rame, entrambi elementi necessari per un bel colorito. Mescolate con succo

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Ecco una lista degli elementi più efficaci non solo per l'eliminazione del suddetto disturbo, ma per la luminosità dello sguardo:

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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177042 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze

Li trascuriamo, poichè ci sembra che gli elementi addotti siano più che bastevoli a giustificare e a propiziare l'avvento del nuovo giornale che la

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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
177597 1942 , Firenze , Cionini 3 occorrenze

La scienza ricerca nei laboratori le nuove formule, compone e scompone gli elementi della materia, integra e disintegra le molecole, fa sgorgare

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Altri accorgimenti si devono usare per ottenere dagli elementi riscaldanti il massimo rendimento. Così avanti di porre in uso l'impianto della cucina

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Alle donne d'Italia, perchè dall'arte difficile e delicata della cucina, sappiano trarre elementi di benessere per la propria famiglia e per la

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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184602 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 7 occorrenze

«Qualunque sia la sua condizione sociale, una donna deve assolutamente possedere degli elementi di cucina pratica: la cui conoscenza è indispensabile

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II burro dev'essere malleabile in maniera che rimestando bene questi tre elementi con un mestolo, formino quasi un impasto, dopo ciò metteteci un

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Tutto ciò deve formare una poltiglia unita e compatta, cioè a dire che gli elementi che la compongono debbono formare un solo impasto.

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Mischiate forte perchè s'incorporino bene i due elementi, e fate raffreddare.

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Cominciate col mischiar bene con una mano gli elementi posti nel mezzo per amalgamarli bene e cercare frattanto di assorbire man mano la farina che

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Elementi indispensabili per la buona riuscita sono: del buon burro magro, della farina cosidetta di Vienna o di Ungheria (o per lo meno della farina

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Mischiate tanto quanto basta per unire i diversi elementi e non più perchè il composto ne soffrirebbe.

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Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa
187536 1867 , Milano , Ernesto Oliva 1 occorrenze

I primi elementi per le salse sono un eccellente brodo, un buon consumè, ed il sugo di carne. Oltre questi principali, ne abbisognano altri, che si

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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193887 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 2 occorrenze

elementi perniciosi alla salute.

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Il burro giallo non è sempre grasso ma è spesso colorito artificialmente, e il burro troppo duro e friabile contiene senza fallo elementi eterogenei.

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Boni, Ada
Il talismano della felicità
199456 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze

Come sapete, gli agnolotti sono costituiti da due elementi principali, un ripieno di carne pesta e un involucro di pasta all'uovo, di forma

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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
206266 1886 , Firenze , Collini 14 occorrenze

2. — Gli elementi costitutivi del pane da munizione sono:

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b) L'acqua adoperata nella fabbricazione del pane ha per scopo di idratare i due elementi essenziali della farina, glutine ed amido, di scioglierne

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2° Sostituzione, non appena sia possibile, di quei principi alcoolici distillati con altri elementi stimolanti più innocenti od affini all'organismo

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1° Il non essere essenzialmente costituita che di alcool e di acqua, senza alcuno degli elementi estrattivi, che impartono al vino ed agli altri

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I nitrati, i nitriti, ed i sali di potassa e di ammoniaca sono quasi sempre elementi non naturali dell'acqua, ma provenienti dalla decomposizione di

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Facciamo seguire qui sotto (pag. 322) una tavola che riproduce i limiti entro i quali i diversi elementi di cui « fu parola devono esser contenuti in

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I. Elementi minerali:

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§ 99. — Elementi microscopici di impurità dell'acqua.

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Gli elementi di impurità dell'acqua che può svelare l'osservazione microscopica, sono molti e vari per natura, forma e significato. Il seguente cenno

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III. Prodotti animali: Frammenti di lana, di peli, di ali o zampe d'insetti, di pellicole di animali acquatici, di epiteli umani. Questi elementi

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deformarli, e costringerli così a precipitare al fondo del vaso, con gli altri elementi di impurità sospesivi.

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che, tingendo i diversi elementi protoplasmatici dei microrganismi, servono a renderli più evidenti ed a differenziarli anche fra loro.

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prima, ad ingrandimenti più forti in seguito, per rendersi meglio conto degli elementi da studiare.

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affinità elettive diverse per i vari elementi protoplasmatici dei vari microrganismi, scelte opportunamente, possono servire molto bene a meglio scuoprirli

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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
206967 1918 , Roma , Formiggini 2 occorrenze

sono costituite da elementi che hanno poco da vedere cogli avanzi.

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Se ve ne rimangono, liberateli dalle paste colle quali per solito si cuociono e conditeli in insalata, nella quale potete aggiungere altri elementi

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La cucina di famiglia
211614 1921 , Firenze , Salani Editore 2 occorrenze

Preparati in tal modo gli elementi per fare la torta, cominciate a prendere uno dei pezzetti di pasta serbati sulla madia, e, col matterello

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Non è possibile d'indicare delle proporzioni esatte, perchè esse dipendono da due elementi variabilissimi: la forza del rum e dell'acquavite, ed il

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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212593 1932 , Milano , Sonzogno 3 occorrenze

Ormai l'abitudine ha ucciso la gioia dei cenoni di Capodanno: da molti anni i medesimi elementi concorrono ad un'allegria già troppe volte goduta

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Videsidero: antipasto composto di elementi diversi, di scelta raffinatissima, che il cameriere farà soltanto ammirare, mentre Lei si accontenterà di

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dei peperoncini verdi. Il canestrino profuma i diversi elementi di arancio.

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La cuciniera universale
215513 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze

segala non è buona per collegarsi assieme con gli altri elementi.

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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218580 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze

Il pane, le materie farinacee e i frutti in buccia, quantunque adatti riguardo ai sali inorganici, contengono tuttavia gli elementi atti a produrre l

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non contiene elementi plastici, poichè produrrebbe l'adipe, e concedere invece l'uso di ciò che ristora le forze vitali.

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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
220774 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze

Ora che gli elementi del pasticcio sono tutti pronti fate la pasta per rinchiudervelo, di cui eccovi le dosi: Farina, grammi 400.

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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
227818 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 2 occorrenze

Gli elementi principali di cui si compongono

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87. Rotolini. — I roteimi si fanno con gli stessi elementi delle tartelettes impiegando tuttavia per il ripieno marmellate, o pasta di noci, di

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