Accademia della crusca
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scalogno tritato (scottato prima nell'acqua bollente onde
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l'eccessiva acidità), le scorze di limone e d'arancio (pure
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
-
1941
Sonzogno
Milano
cucina
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» andrebbe fatta con tutte queste verdure, ma si può
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qualcuna se si vuol semplificare la ricetta o se la
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
-
1952
Editoriale Domus
Milano
cucina
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1941
1
1952
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