| esser | proprio buoni devono esser bianchi e consistenti. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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esser proprio buoni devono | esser | bianchi e consistenti. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| esser | buona la sua carne deve esser rossiccia, senza tacche di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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esser buona la sua carne deve | esser | rossiccia, senza tacche di lebbra che sono quelle macchie, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| esser | dotto che dottore. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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Deve | esser | mandata ad esecuzione senza sevizie; |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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servir di contorno o | esser | mangiati soli. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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a digerirsi i tendini e le cartilagini. La sua carne per | esser | buona dev'esser bianca e piuttosto fina; ma però il colore |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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che le dosi sono abbondanti perchè i convitati dovevano | esser | molti e che il soffritto di pollastri può esser sostituito |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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dovevano esser molti e che il soffritto di pollastri può | esser | sostituito da avanzi di pollame arrosto. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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due prime specie possono | esser | composte tanto di grasso che di magro, senza che il loro |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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carattere particolare ne sia alterato. Entrambe possono | esser | preparate con carne, pollame, selvaggina, pesci, rane, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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coscia deve | esser | ben cotta e tagliata a rotelle. |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
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coscia deve | esser | ben cotta e tagliata a rotelle. |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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Il formaggio infine deve | esser | sano, stagionato, non muffito, non putrefatto. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| esser | l'ultimo a metter le cose vecchie da parte. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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B. Questo cosciotto può | esser | guarnito con qualunque specie di verdura. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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carne di pecore vajuolate non deve | esser | permessa per uso dell'uomo. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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castrato, perchè sia buono, deve | esser | lasciato frollare bene prima di cuocerlo. |
La cucina di famiglia -
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prende un pane comune molto lievitato, pronto per | esser | mandato in forno. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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avanzi già serviti in salsa bianca possono | esser | riscaldati nella loro salsa che, se andasse in olio, può |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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riscaldati nella loro salsa che, se andasse in olio, può | esser | corretta versandoci un po' d'acqua e rimestando. Se però, |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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Deve | esser | fatta in un periodo di assoluto riposo e tranquillità |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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la torta, eccola lì, pronta ad | esser | capovolta sul piatto, ed offerta ai nuovi amici. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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formi con l'impasto un salamino, che dovrà | esser | chiuso in un tovagliolo, saldato alle estremità. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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sia la qualità di frumento da cui la farina proviene, per | esser | buona deve presentarsi: |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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tutti i casi però la bottiglia non dovrà | esser | mai riempita subito e definitivamente dell'acqua |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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e riempita nuovamente fin quasi al tappo; dopo di che dovrà | esser | chiusa con accuratezza, ed il campione cosi sarà pronto. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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che, in ogni casa, alcune bottiglie di vari liquori devono | esser | sempre pronte ed alla mano. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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un piatto che è bene farlo il giorno stesso che deve | esser | servito, perchè altrimenti indurisce. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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manipolazione deve | esser | fatta con garbo, in modo da mischiare adagio e bene, senza |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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zampa in generale vuol | esser | servita caldissima, perocchè freddando se ne rappiglia |
Il cuoco sapiente -
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Nulla vi deve | esser | nella costruzione del filtro che possa favorire la |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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sostanza organica alcuna, ed i filtri metallici dovranno | esser | protetti contro l'azione dell'acqua (per esempio, mediante |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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per la sua elevata proporzione di cloruro di sodio, non può | esser | presa in considerazione come acqua da servire |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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essere utilizzate come bevanda, solamente a condizione di | esser | prima sottoposte a radicale correzione operata mediante la |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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ci vuole un piatto che regga al fuoco, perchè il lesso deve | esser | servito nel recipiente dove fu ricucinato. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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veleni vegetali, la macellazione degli animali non dovrebbe | esser | fatta prima di otto giorni dall'ultima ingestione dei |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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più a lungo nell'economia, la macellazione dovrebbe | esser | protratta oltre la terza settimana e più ancora, se si |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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nerastra, raggrinzata, ha diminuito alquanto di peso senza | esser | cotta, non ha alcuno odore o sapore particolare e può |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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della carne è ritenuto uno dei migliori e parmi potrebbe | esser | suscettibile di vasta applicazione in speciali contingenze |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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luogo di distribuzione dovranno | esser | presentati «i quarti intatti di bove, che saranno spezzati |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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possibili alterazioni, o le falsificazioni che vi possono | esser | praticate allo scopo di mascherarne i caratteri di cattiva |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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è adatta all'uso dell'uomo, perciò lo spaccio di essa deve | esser | proibito. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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pasta può anche | esser | fatta il giorno avanti. (Cruda non soffre affatto e cotta |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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alle distribuzioni consentite, non potranno | esser | fatte altre distribuzioni di caffè o di vino, se non per |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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servir da tramesso o possono | esser | portate in tavola accompagnate da una bistecca o da un |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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il più possibilmente duraturo. Il più durevole sembra | esser | quello del ferro spongioso. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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La temperatura dell'acqua dovrà | esser | presa alla sorgente, nel momento di procurarne il campione, |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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pronto; e il tegame scottante e profumato... di magro potrà | esser | porto in tavola. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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