Spirito, acqua, | estratto | garofano, estratto cannella, zucchero. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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Spirito, acqua, estratto garofano, | estratto | cannella, zucchero. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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Liebig potete sostituire un cucchiaio o due di | estratto | Maggi o altro, purchè vi assicuriate che sia buono. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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| Estratto | di carne (Glace). |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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Spirito, acqua, | estratto | rhum, zucchero. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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— | Estratto | di caffè per il caffè col latte. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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BRODO FALSO: Acqua; verdure; burro; | estratto | di carne. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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L'olio ordinario, di seconda espressione, | estratto | a caldo. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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quello di vaniglia, mezzo gramma di | estratto | ai vaniglia. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Estratto | denso di Liebig per intingoli, risotti, verdure, brodi |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Estratto | di caffè per gite, escursioni ecc. — Macinate 130 gr. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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L'olio denso | estratto | dalle sanse mediante il solfuro di carbonio. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| Estratto | di vaniglia. — Mettete in un litro d'alcool finissimo, 30 |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
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L'olio sopraffino o vergine, di prima espressione, | estratto | a freddo. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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Liquore con | estratto | di anaci chiamato mistrà in alcune provincie d'Italia. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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Liquore con | estratto | di anaci chiamato mistrà in alcune provincie d'Italia. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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usano pure per impastarlo con la farina il vero | estratto | di carne. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Estratto | liquido di Maggi, con sapore d'erbe per intingoli, verdure, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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colino e diluita con un po' di brodo buono misto con | estratto | Liebig. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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a due litri d'acqua pura, aggiungetevi quattro goccie di | estratto | di garofano, due goccie estratto di cannella e mescolate; |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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quattro goccie di estratto di garofano, due goccie | estratto | di cannella e mescolate; fate abbruciare mezzo cucchiaio di |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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2 cucchiai d'olio 1 cucchiaio di marsala 1/2 cucchiaino | estratto | vegetale |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Con la colla di pesce e | estratto | Maggi. Bollite 10 m. l/2 litro d'acqua con un cucchiaio |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Gr. 60 burro 2 bicchieri olio 1 pugno parmigiano 1 uovo | Estratto | di carne |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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Frittura piccata. — Occorre: coscia di vitello, burro, | estratto | di carne, un limone, prezzemolo trito, uno spicchio |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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alternando uno strato diricotta ed uno di pan di Spagna | estratto | dalle cassettine |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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sostanzioso; oh, no! ma riscalderà meno del famosissimo | estratto | Armour e del rinomato Liebig e di altri consimili |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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d'ora versateci dentro un mezzo litro abbondante di brodo | estratto | dal petto di vitella, e passato in un pannolino. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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gr. di burro 2 cucchiai di salsa di pomidoro 1 cucchiaino | estratto | carne Sale, pepe, parmigiano 1 cipolla |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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un | estratto | di carne molto utile per rinforzare i brodi debolucci, per |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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più gustose se le completerete con qualche poco di buon | estratto | di carne. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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che' si raccoglie in depositi terrestri; il sale marino, | estratto | dalle acque del mare. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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salsa con | estratto | di carne. Nel lessare la lingua si aggiunge oltre cipolla e |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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bracioline tenere 1 bicchiere di vino rosso Farina, burro | Estratto | di carne Limone Pepe in grani 1 rametto di timo 1 foglia di |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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e mezza cipollina tritata, aggiungendo un cucchiaio di | estratto | di pomodoro sciolto in mezzo bicchiere d'acqua. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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tutta la cucina tedesca sbrodolona, ma potete aiutarvi con | estratto | di carne od altre aggiunte a vostro gusto. |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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(o di acqua nella quale avrai stemperato 2 cucchiaini di | estratto | di erbe o di carne). |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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cavolo. - Si fa come la precedente; ma si sopprime brodo, | estratto | e lardo, raddoppiando la quantità di burro, e salando un |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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è molto costosa. Quando si pensi al costo di un vasetto di | estratto | di carne, che basta per parecchie volte, e a quello di un |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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Prendete poi, per quattro persone, un cucchiaino di | estratto | di carne e stemperatelo in un tegamino con poche gocce di |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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| estratto | di zafferano o di curcuma. Per i liquori servono anche i |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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aggiungete due o tre cucchiaini da caffè di sugo, o di | estratto | di carne, e una o due |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| Estratto | d' assenzio. Provvedetevi delle seguenti materie, cioè: |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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