Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146091 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152581 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
165183 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Si fa cuocere in acqua della polpa di banani passata al setaccio, la si fa ricuocere con ugnal parte di zucchero e si opera come le marmellate.
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Cento specialità di cucina italiane ed estere
165818 1908 , Milano , Sonzogno 2 occorrenze- w
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166202 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
167710 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
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177. Cavolfiore al forno. — Si fa lessare come quello destinato a ricevere una crema e si fa passare alla teglia.
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Allorchè lo storione rimonta i fiumi si fa grasso e la sua carne è di una delicatezza senza pari. Quando lo storione è intiero si fa a lesso.
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Si fa con uova e vino bianco. E si fa in varie maniere; ma qui riporto la più usuale.
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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177337 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180542 1922 , Torino , Favale 4 occorrenze- w
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La purée di fagiuoli e piselli secchi, si fa allo stesso modo e se ne fa il medesimo uso.
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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185901 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 4 occorrenze- w
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
191628 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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A cotto si taglia in pezzetti, si fa prolessare appena, dopo si fa asciugare sopra un panno, s'infarina e si passa all'uovo, oppure si immerge nella
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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193770 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 14 occorrenze- w
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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194439 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 4 occorrenze- w
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Si fa pure allo stesso modo cuocendola nel latte. Si fa pure alla casalinga come si è detto per le rape ma non mettendo la ventresca.
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La purée di fagiuoli e piselli secchi, si fa allo stesso modo e se ne fa il medesimo uso.
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197207 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 7 occorrenze- w
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208112 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212564 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze- w
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Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213294 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze- w
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241197 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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