presenza a lungo della crusca, grandemente igroscopica, ne
faciliterebbe
le alterazioni. Quando invece la farina non debbasi
Maestrelli, Domenico Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
Accademia della crusca