| FAGIANO | IN SALSA: Un fagiano; 50 gr. di burro; vino bianco; farina. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| FAGIANO | ALLO SPIEDO: Un fagiano; 50 gr. di lardo; 50 gr. di burro. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| FAGIANO | ARROSTO: Un fagiano; 250 gr. di lardo; panna acida. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| FAGIANO | FARCITO |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| Fagiano | al Salmì. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Fagiano | alla Spagnuola. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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— | Fagiano | arrosto. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| FAGIANO | ALL'ALSAZIANA |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| FAGIANO | ALLA PARIGINA |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| Fagiano | con tartufi. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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| FAGIANO | ALLA PIEMONTESE: Un fagiano; erbe odorose; spezie; tartufi; |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| Fagiano | al salmì. |
Il cuoco sapiente -
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| Fagiano | ai tartufi. |
Il cuoco sapiente -
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| Fagiano | alla piemontese n. 382 |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| Fagiano | all'entrée de brose. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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di | Fagiano | alla Poevrada. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| FAGIANO | IN SALMI: Un fagiano; farina; vino; brodo; 50 gr. di burro; |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| FAGIANO | ARROSTO |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| Fagiano | all'Aspic in diverse maniere. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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di | Fagiano | in Escaloppe, ed Emensè. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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di | Fagiano | in Escaloppe, ed Emensè. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Fagiano | in Certrosa. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Fagiano | alli Tartufi. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Fagiano | in Certrosa. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Fagiano | alla Contessa. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Fagiano | arrosto tartufato (v. Cappone, ecc.), 370. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| Fagiano | arrosto. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| Fagiano | di monte, un'ora e un quarto. |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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- | Fagiano | allo spiedo. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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| Fagiano | giovane, venticinque minuti. |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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| Fagiano | in diverse maniere. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Fagiano | in diverse maniere. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Fagiano | alla Roccocò. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| Fagiano | al Salmì. |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
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| FAGIANO | IN CASSERUOLA |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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| Fagiano | alli Tartufi. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Fagiano | alla Contessa. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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| Fagiano | al Salmì. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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