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13 risultati per falle
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in acqua pura:  falle  bollire per 5 minuti in acqua; scolale; e risciacquale
una dozzina di carote ben raschiate,  falle  cuocere nel latte, riducile quindi in una pasta, e se
passale prima nel butirro, poi nel pane grattugiato e  falle  arrostire quanto abbisogna sulla graticola, salandole a suo
due tavolette di cioccolata e  falle  cuocere in un litro di crema; quindi uniscivi rimescolando
per mezzo alcune cotogne pelate, levane i semi, e  falle  bollire nell'acqua finché siano divenute morbide: versane
a una libbra di pesche pelate, pestale in un mortajo e  falle  condensare, tenendole esposte al calore di un fornello,
si usa per le uova pôcheé, procurando che non si rompano,  falle  cuocere a sufficienza, condensa poi la salsa con un
o sette carote sane e di bel colore, puliscile, raschiale e  falle  cuocere in buon brodo: quando sono vicine a scaldarsi,
ma precedentemente raschiate, lavate, ed imbianchite, a  falle  cuocere a consistenza di conserva, indi poco prima di
aver raschiate una dozzina di carote,  falle  cuocere nel latte finchè si riducano in una pasta, e se
ad esse la pelle che le riveste, tagliale in minuti pezzi e  falle  stufare con un pezzo di butirro, alcuni scalogni,
sotto il sale almeno mezz'ora. Passato questo termine,  falle  stufare in una casseruola con un po'di strutto e alquante
ad aprirsi. Levale allora dal fuoco, e rompile bene e  falle  passare per lo setaccio, e vi aggiungi oncie 8 di zucchero