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188 risultati per falsa
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— Zuppa di  falsa  tartaruga.
di  falsa  tartaruga alla francese.
 Falsa  per il merluzzo.
 Falsa  di pollaria.
di  falsa  all'Italiana.
 falsa  per pasticci freddi.
 Falsa  per ravioli alla Regina.
 Falsa  di pesce.
 Falsa  di piccioni.
 Falsa  a canef per Godivò.
 Falsa  e pieni per folighe.
 Falsa  de' musini di vitello.
di  falsa  ad uso cinivella.
di  falsa  alla Siringa.
 Falsa  di midolla per ravioli.
 Falsa  o pieno di fegato per fagiani.
 Falsa  o pieno per polpettine di vitello.
di vitello alla  falsa  ossia alla Duchessa.
 Falsa  di tettina di vitello e di lacetti.
il merluzzo fresco, prendete della sua carne e fate la  falsa  come al capitolo 21 n. 7, fatta la falsa empite il merluzzo
carne e fate la falsa come al capitolo 21 n. 7, fatta la  falsa  empite il merluzzo disossato, infarinatelo e fatelo cuocere
ristretti, e nel piatto da servire fate un letto di buona  falsa  e mettete sopra il suddetto intingolo, copritelo colla
sopra il suddetto intingolo, copritelo colla medesima  falsa  e col coltello coprite il tutto, sopra la falsa
medesima falsa e col coltello coprite il tutto, sopra la  falsa  spolverizzate con pane trido e fatelo cuocere al forno,
al precedente n. 80, tagliatela a fettine, allestite una  falsa  a piacere, indorate di uova sbattuto le dette fettine, e
di uova sbattuto le dette fettine, e stemprategli poco  falsa  tanto sopra che sotto, quale falsa la potete vedere al cap.
e stemprategli poco falsa tanto sopra che sotto, quale  falsa  la potete vedere al cap. 21 n. 13 passate il tutto al pane,
Allestite una  falsa  delicata a piacere (cap. 21 n. 13) legate con rossi d' uova
a piacere (cap. 21 n. 13) legate con rossi d' uova detta  falsa  unite gl'interiori tridati dei dordi senza la cipolla,
tridati dei dordi senza la cipolla, empite di questa  falsa  dodici dordi, fateli cuocere nella brasura al vino, cotti
di granelli di pollame, copritelo con poco di detta  falsa  e con fettine di lardo e giambone, mettetelo a cuocere al
Pulite e sventrate con diligenza i sevoli, allestite una  falsa  (al capitolo 21 del pesce), e con questa falsa empite i
una falsa (al capitolo 21 del pesce), e con questa  falsa  empite i sevoli, infarinateli, metteteli a cuocere in una
come i precedenti e lasciateli raffreddare, piantate una  falsa  a vostro piacere o a canef e dei chiari d'uova montati alla
uniteli alla falsa, inviluppate cadaun piccione in questa  falsa  coprendoli con gradisella, indi fateli passare all'uovo e
indorate d'uova, indi unitevi una falsa, e in mezzo la  falsa  un ragò, copritelo di falsa, e fatelo cuocere al bagnomaria
sotto e d'intorno con fettine di lardo, e pronto una  falsa  a piacere, con due chiari montati in fiocca di più del
uovo sbattuto, e unitevi la detta falsa, e nel mezzo della  falsa  mettete il suddetto ragottino e copritelo con la falsa e
falsa mettete il suddetto ragottino e copritelo con la  falsa  e poi fette di lardo, e fatelo cuocere per due ore al
a misura che gli levate le ossa riempitela a meta con una  falsa  di pollami, oppure una falsa a canef, aggiunto il suo
ossa riempitela a meta con una falsa di pollami, oppure una  falsa  a canef, aggiunto il suo fegato, un lacetto di vitello e
Fate bollire il riso nel sugo come sopra, tenete pronto una  falsa  di pesce (capitolo 21 n. 7), formate delle piccole
Allestite una  falsa  di piccioni (capitolo 21 n. 13) e preparate dei cavolirape
nel mezzo, imbianchiteli ed asciugateli, empiteli con detta  falsa  ponendoli in una cassarola con sotto un letto di fettine di
in una brasura, cotti levatici gli interiori, preparate una  falsa  di lacetti, unito il solo piccolo budello del dordo tridato
Battete le cotelette di pollastro, falsitele con  falsa  di piccioni (cap. 21 n. 13), rotolatele in modo che la
di piccioni (cap. 21 n. 13), rotolatele in modo che la  falsa  stia unita, mettetele in una cassarola con butirro tostato,
modo sopra indicato al n. 16, fate un pieno o verde, o di  falsa  canef od altra falsa delicata a piacere, empite la punta di
al n. 16, fate un pieno o verde, o di falsa canef od altra  falsa  delicata a piacere, empite la punta di petto, cucitela e
la così detta culatta e la coppa: ed anche la costa  falsa  e l'anca, benchè quest'ultima sia un po' asciutta.
o ovata; indoratele da ambe le parti, tenete pronta una  falsa  di tettina (cap. 21 n. 4), coprite le dette fettine con
tettina (cap. 21 n. 4), coprite le dette fettine con questa  falsa  da tutte le parti, impanatelo ad una ad una, imboraggiatele
la loro cipolla, e col rimanente delle interiora fare una  falsa  in questo modo. Prendete le interiora, una rapatura di
tagliategli le gambe e le teste, indi empiteli colla detta  falsa  ma non cuciteli. Abbiate pronta una falsa a canef delicata.
colla detta falsa ma non cuciteli. Abbiate pronta una  falsa  a canef delicata. Fate una pasta brisé (capitolo 16 num.131
falsiti coll'apertura di sotto, copriteli con la delta  falsa  e metteteci sopra delle triffole tagliate a quarti, indi
Fate una  falsa  come al cap. 21 n. 1, empite una siringa da cucina
con entro dell'ottimo brodo bollente, fate passare la  falsa  in quella forma che vi aggrada con coltello fino,
asciugatelo ed indoratelo con uova sbattuto, allestite una  falsa  come al cap. 21 n. 3 od altra a piacere, distendete sopra
Prendete una  falsa  di midolla come al cap. 21 n. 6, e con un cucchiajo fate
con entro butirro, quando questo è purgato mettetevi la  falsa  che abbia forma di cinivella, voltatela e cotta servitela
ed aprite nel mezzo dei filoni mignoni di manzo, fate una  falsa  con poco fegato, anchioda, caperi, formaggio , sale, noce
noce moscata, tridate il tutto ben fino, incorporata questa  falsa  ponente un poco per ogni pezzo di filone , rotondateli ad
sapore, untate di butirro un piatto di rame, copritelo di  falsa  di canef come al cap. 21 n. 1, e sopra questa falsa
di falsa di canef come al cap. 21 n. 1, e sopra questa  falsa  metteteci i piedi disossati, falsiteli di falsa, e questa
con un pennello bagnato nell'uova sbattuto, con una  falsa  coprite un poco il fondo, e con le fettine di triglie e di
un ragottino a vostra piacere, empite il bonetto con altra  falsa  e con sopra fette di lardo, fatelo cuocere al forno
della grossezza e larghezza di uno scudo, prontate una  falsa  di piccioni (cap. 21 n. 13), indorate d'uova sbattuto ad
acqua e sale, asciugatele con un panno, tenete pronta una  falsa  a piacere come al cap. 21 n. 13 indoratele prima con uova
cap. 21 n. 13 indoratele prima con uova sbattuto, ponete la  falsa  nel mezzo, fateli cuocere con poca sostanza con fuoco sotto
Flambate gli ortolani, sventrateli, prontate una  falsa  o a canef o simile che sia legata coi rossi d'uova,
sale, disossatele ed asciugatele con un panno. Prontate una  falsa  (capitolo 21 n. 7), ma senza sale, stendete la falsa sopra
una falsa (capitolo 21 n. 7), ma senza sale, stendete la  falsa  sopra le anchiode un poco per parte, infarinatele, in una
Fate una  falsa  di pesce come al capitolo 21 n.7, formate dei luini con