| | falsificate | e perciò improprie alla panificazione o dannose. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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| in commercio una gran varietà di cioccolato e molte anco | falsificate | con fecola di farina di lenti, di piselli, ecc. Conoscesi |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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| la tapioca, ecc. Le fecole esotiche son spesso | falsificate | colle indigene. L'amido è ottimo cibo, quando entra in poca |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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Accademia della crusca